Iblødsætning retter - fordele og ulemper
Ikke at vide, hvordan man vasker op ordentligt, vi forkæler det hver dag. I mellemtiden ønsker nogle produkter ikke kontakt med vand, eller kun en bestemt temperatur til iblødsætning af tallerkener er egnet. Skal tallerkener og gryder så underkastes denne procedure? Vi inviterer dig til at finde ud af dets fordele og ulemper.
Hvorfor lægger du tallerkener i blød?
Ved iblødsætning bliver madrester, plak, sod og snavs blødgjort og hævet. I denne form kommer de lettere af væggene i potter og tallerkener. Hvis rengøringsopløsningen er varm, opløses fedtet fra panderne bedre.
Oftest bliver servicet gennemblødt, hvis det er brændt eller meget snavset, og også når det ikke er muligt at vaske dem med det samme. For eksempel ved alle, at det er svært at vaske en tallerken efter boghvedegrød uden at blive blød: kornene tørrer hurtigt og klæber fast til overfladen.
På restauranter og caféer lægges retter i blød i en opløsning af soda - og først derefter vaskes de i sæbevand, skylles og tørres.
fordele
Iblødsætning er en effektiv måde at forberede genstande på før rengøring. Husmødre bruger det ofte, når de vasker snavset vasketøj, når de vasker grøntsager fra haven, urter og korn. Det giver uden tvivl visse fordele ved opvask.
Lad os liste alle fordelene:
- Sparer vaskemiddelforbrug. De fleste typer snavs kan fjernes med almindeligt vand efter iblødsætning. Der kræves et minimum af rengøringsmiddel, primært til desinfektion.
- Sparer energi og tid.Opvasken rengøres med én bevægelse med hånden. Der er ingen grund til at skrubbe den eller bruge hårde børster og svampe.
- Giver dig mulighed for bedre at vaske op. Som allerede nævnt, efter iblødsætning fjernes snavs hurtigere og lettere. Proceduren giver dig mulighed for at rense komplekse pletter - fjern kulstofaflejringer, fjern gule aflejringer og klæbrige madrester.
- Hjælper med at klare store mængder opvask. Der er en grund til, at professionelle køkkener bruger iblødsætningsvaske. Denne tilgang til forretning giver dig mulighed for at vaske pladerne så hurtigt som muligt. Opvasken blev våd – jeg vaskede dem straks og tog dem i brug igen.
Hold orden. Sæt tallerkener, pander og gryder i blød. Vask i mellemtiden kopper, snapseglas, knive, skærebrætter, spatler og andre ting, der ikke kræver iblødsætning.
Minusser
Som du ved, har en mønt to sider. På den ene side øger iblødsætning effektiviteten af opvasken, men på den anden side kan det forårsage skader.
Lad os se på argumenterne imod:
- Revner og deformation af væggene i gryder og pander. Mange mennesker tænker ikke to gange over det og lægger opvasken i vand umiddelbart efter at have fjernet dem fra komfuret. Produkter forringes ofte på grund af temperaturændringer.
- Ødelæggelse af det beskyttende lag. Nogle typer køkkengrej har et lag, der forhindrer brænding og rust. For eksempel har støbejernsprodukter en olie (fedt) belægning. Iblødsætning ødelægger det, og maden begynder at klæbe og brænde under madlavningen.
- Korrosion. Støbejern forringes ved længere tids udsættelse for vand. Og selv rustfrit stål kan ruste, hvis det ikke er af særlig god kvalitet.
- Reproduktion af skadelige mikroorganismer. Et fugtigt miljø med madrester er grobund for spredning af infektioner og skimmelsvampe.
For at vaske brændte retter skal du drysse bagepulver på de berørte områder og fylde det til toppen med varmt vand. I denne form skal den stå i 2 timer. Så skal du gå langs væggene med en børste. Du vil se, hvor let kulstofaflejringerne forsvinder.
Resultater
Så skal du lægge dine tallerkener i blød eller ej? Iblødsætning har fordele, men der er også ulemper. Hovedsageligt kan proceduren forårsage skade på en bestemt type produkt. Resten af retterne kan lægges i blød.
Der er 5 regler at følge:
- Stil ikke gryder og pander, der endnu ikke er kølet ned til vand. Den optimale temperatur til iblødsætning af tallerkener er 30–40 grader.
- Fjern eventuelt resterende mad før iblødsætning. Det er uacceptabelt, at de flyder i vandet og forurener det.
- Læg fedtede tallerkener i blød efter fisk eller andre "lugtende" fødevarer i en separat beholder, eller endnu bedre, vask dem med det samme.
- Lad ikke opvasken ligge i vand i lang tid. Den optimale tid er 10 minutter. Inden for 4 timer vil den være fuld af bakterier. Der er ikke behov for en smittekilde i huset.
- Brug varmt sæbevand, ikke vand. Det fjerner snavs bedre og hurtigere, bakterier formerer sig mindre, og fedtede aflejringer opløses lettere.
For at lysne glasvarer, blege emaljepotter, keramiske tallerkener og krus, læg dem i blød i Whitener. Tilføj produktet til vandet med en hastighed på 1 spsk. ske til 1 liter varmt vand. Efter 15–20 minutter kan opløsningen hældes i toilettet eller badekarret, hvor den stadig vil gøre et nyttigt stykke arbejde. Opvasken skal skylles grundigt med varmt vand og lades lufte. Lugten af klor vil snart forsvinde.
Hvad skal ikke lægges i blød - liste
For ikke at ødelægge dine køkkenredskaber, bør du vide præcis, hvad der kan lægges i blød, og hvad der ikke kan. Listen skal huskes eller hænges i køkkenet foran dine øjne.
Undgå at lægge følgende redskaber i blød:
- støbejern stegepander;
- bambus plader og krus;
- træ skærebrætter;
- træ spatler;
- knive;
- produkter med limede dele.
Hvis du har gennemblødt en støbejernsgryde, og maden begyndte at brænde på den, skal du sprede den med animalsk fedt eller vegetabilsk olie og bage den i ovnen i 2 timer. Det porøse materiale vil blive mættet og vil igen udføre sine funktioner.
Så iblødsætning af retter hjælper husmødre. Men det ville være uklogt at bruge det til absolut ethvert køkkenredskab. Du skal vide, hvilke produkter der kan lægges i blød, hvilke der ikke kan, og hvordan man gør det korrekt. Lyt til de råd, der er skitseret ovenfor, og dine retter vil tjene trofast i mange år, og det vil ikke være svært at passe på dem!