Er der plads til varm mad i køleskabet, og hvorfor er det ikke risikoen værd?

Og du ville også af vane, indgydt siden barndommen, aldrig lægge en kylling, som du lige har taget ud af komfuret, i køleskabet? Normalt venter vi og tjekker, om retten er kølet nok af, men pludselig er vi blevet snydt i alle disse år, og det viser sig, at det stadig er muligt at stille varm mad i køleskabet? Portalen "purity-da.htgetrid.com" besluttede at behandle dette problem én gang for alle!

Hvordan fungerer dit køleskab?

For at forstå præcis, hvad du risikerer ved at placere suppe, du lige har fjernet fra komfuret, i køleskabet, skal du i det mindste forstå lidt om, hvordan netop dette køleskab fungerer. Det moderne marked tilbyder hovedsageligt modeller med enten et frostfrit system eller et drypkølesystem. Hvad der præcist sker, når du sætter varm suppe i køleskabet, afhænger af, hvilken type system dit apparat bruger.

Samtidig er de to vigtigste indikatorer, der skal diskuteres i denne situation, den høje temperatur på netop den pande og dampen, der kommer fra ethvert produkt "ud af varmen."

• Ingen frost

Fugtighed: Sådanne køleskabe behøver ikke afrimes af en simpel grund: de fjerner al overskydende fugt gennem et gennemtænkt ventilationssystem, det vil sige, at væsken ikke engang når at sætte sig på væggene i form af kondens, meget mindre frost.

Varm: Kompressoren fungerer, køler kammeret til en indstillet temperatur, hvorefter den slukker. Den begynder at virke igen, når temperaturen bliver varmere end den indstillede.

I øvrigt

Kompressoren kører kun 10-20% af tiden og er designet til ca. denne belastning.

• Drypsystem

Fugtighed: Køleskabe med drypsystem afrimer heller ikke, men ikke på grund af ventilation, men på grund af en slags auto-afrimning. Det vil sige, at fugt akkumuleres i form af kondens på bagvæggen, der bliver til frost, men når kompressoren slukkes, smelter frosten og flyder ind i specielle beholdere, hvorfra fugten fordamper.

Varm: Temperaturen i kammeret holdes på samme måde som i frostfri systemet.

Så det virker klart, hvordan køleskabet fungerer. Men hvad giver det os?

Hvad sker der, når du sætter varm mad i køleskabet?

Afhængigt af køleafdelingens design vil køleskabssystemer reagere forskelligt på varm mad, selvom der også er et par andre faktorer, der skal tages i betragtning.

• Ingen frost

Fugtighed: Dette system bestemmer fugtniveauet i kammeret, og dets opgave er at holde fugtniveauet inden for acceptable grænser. Når du sætter varm, dampende mad i køleskabet, stiger luftfugtigheden, og sensorerne registrerer dette. Ventilatorerne vil køre, indtil aflæsningerne vender tilbage til normalen, og hvis suppen ikke er dækket af et låg, holder den i timevis, hvilket ikke er normen.

Varm: Der er også temperatursensorer, der tvinger kompressoren til at tænde og afkøle kammeret til en indstillet temperatur. En varm beholder, selv en forseglet, vil tvinge kompressoren til at køre, indtil den kan nå en vis temperatur i kammeret. Dette, givet den langsomme afkøling af den varme pande, vil vare meget, meget længe.

• Drypsystem

Fugtighed: I denne situation vil damp begynde at sætte sig på bagvæggen og danne et tykt lag af frost, der ikke opstår under normale forhold. Selvfølgelig vil du ikke se isopbygninger, som i sovjetiske køleskabe, og frosten vil smelte, så snart kompressoren slukker.

Varm: Generelt er situationen den samme som med frostfrit system, kun værre. Is-"kappen" på bagvæggen skaber et lag af termisk isolering, så kompressoren skal arbejde endnu længere, da det bliver sværere at opnå den ønskede temperatur.

Hvorfor menes det, at gryder ikke kan fjernes fra komfuret og ind i køleskabet? Vurder selv: Hvis du jævnligt lægger varme ting i køleskabet, vil kompressoren og eventuelle blæsere fungere uden at stoppe! Sandt nok tyr de fleste kun til dette trin i nødstilfælde, hvilket betyder, at risiciene kun afhænger af kvaliteten af ​​udstyret og graden af ​​opvarmning af opvasken og maden.

Forresten: Hvis du har en chance for at lade maden køle mindst en smule, så gør det. Hver grad er ekstra driftstid for kompressoren, så varm mad er mindre farlig end varm. Varm suppe genererer også mindre damp end varm suppe.

Skjult trussel

Andre faktorer kan også få dig til at tvivle på, om du kan stille en varm pande i køleskabet. Samtidig kan de, givet den sammenlignelige holdbarhed af kompressorer (især importerede), blive et meget stærkere argument mod varm luft i køleskabet end risikoen for nedbrud.

• Pludselige ændringer i temperatur kan beskadige køkkengrej, da nogle belægninger, såsom keramik eller teflon, enten begynder at revne eller mister deres egenskaber under sådanne forhold.
• Temperaturforskellen er også farlig for hylderne: glas uden at bruge et stativ under gryden kan briste, og plast vil begynde at smelte eller revne.
• Det værste i denne henseende er deformationen af ​​isoleringsgummiet omkring dørens omkreds under påvirkning af varme. Et sådant gummibånd vil ikke være i stand til at sikre tætheden af ​​kammeret, og dette vil føre til øget temperatur, øget drift af kompressoren på en konstant basis og dens hurtige nedbrydning.
• Under påvirkning af selv en varm beholder forringes plastik og gummi, for ikke at nævne den nærliggende mad! Mejeriprodukter, grøntsager og frugter vil lide mest under et sådant kvarter.
• Overraskende nok hævder mange kokke, at temperaturændringer påvirker selve rettens holdbarhed negativt. Det er således eksperimentelt bevist, at varm eller varm suppe placeret i køleskabet har en væsentlig kortere holdbarhed end en, der er afkølet naturligt. Det samme gælder for mange desserter.
• Hvis du vælger at løse fugttransporterende problemer med et forseglet låg, kan dette i høj grad påvirke produktets smag og æstetik. Så kondens på beholderens vægge vil gøre enhver bagværk fuldstændig uappetitlig, da dejen bliver blød og absorberer den.
• Nå, en ting mere: en kompressor, der kører i lang tid, betyder også ekstra elektricitet, hvilket betyder ekstra rubler på din elregning.

Det virker som om det ikke er så farligt at lægge varm mad i køleskabet bare én gang, men efter al denne information har jeg ikke lyst mere. Alligevel sørger du ved at afkøle retten i forvejen ikke kun for sikkerheden i køleskabet, men også for smagen af ​​maden, opvaskens levetid og tykkelsen på din pengepung!