Jeg koger æg, så skallerne nemt skilles af sig selv – du vil også kunne lide denne metode
En dag skulle jeg pille to dusin kogte æg. Det ser ud til, at hvad er så svært ved dette? Men den gang gik der noget galt – skallen skiltes stædigt ikke fra proteinet, som om den var limet med superlim. Efter at have lidt i næsten en time, besluttede jeg for enhver pris at finde en måde, der ville tillade mig at pille æg med en enkelt bevægelse af min hånd. Og som det viste sig senere, er der virkelig en sådan metode, og den består af to enkle trin.
Trin 1. Korrekt madlavning
Som barn blev jeg lært at koge æg sådan her:
- Læg dem i en gryde.
- Hæld koldt vand i med lidt salt.
- Sæt gryden på bålet og vent 8 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Men fra et fysiks synspunkt fører en sådan tilberedningsproces til, at proteinet opvarmes og tykner meget langsomt og har tid til at holde sig tæt til skallen. Nu gør jeg det anderledes - først bringer jeg vandet i kog og sænker først derefter æggene ned i det. I modsætning til hvad folk tror, får dette dem ikke til at briste. Og generelt bliver kun dem, hvis skaller oprindeligt blev beskadiget, dækket af revner. Små skår og revner er usynlige for øjet, og under tilberedningen, når hviden og blommen udvider sig, "går skallen fra hinanden i sømmene" netop disse steder.
Nogle husmødre anbefaler at tilføje sodavand til vandet ud over salt. Jeg deler ikke deres synspunkt, for hvis skallen brister, vil proteinet få en ubehagelig smag og skal smides væk.Plus, bagepulver gør det ikke nemmere at skrælle æg.
Trin 2: Temperaturkontrast
Mange mennesker har hørt, at umiddelbart efter kogning af æg skal de placeres under koldt rindende vand eller i en beholder fyldt med vand og is. Men af en eller anden grund ignorerer de denne mulighed, da de betragter den som ineffektiv. I virkeligheden fungerer det sådan: Under tilberedningen bliver æggets indhold opvarmet og udvidet, det presser tæt mod skallen, og når det afkøles kraftigt, krymper de og skilles fra skallen. Der dannes et luftrum mellem hviden og skallen, hvilket gør ægget rent næsten øjeblikkeligt.
Bemærk venligst, at der er en undtagelse fra denne regel: friske æg lagt for 1-2 dage siden vil ikke skrælle godt, selvom du hælder koldt vand på dem umiddelbart efter kogning. Derfor bruger jeg til madlavningen æg, der er en uge eller endda to uger gamle, forudsat at de blev opbevaret i køleskabet.
Spørgsmål og svar
Hvad skal man gøre, hvis skallen stadig ikke renser godt?
Prøv at fjerne det, mens du holder ægget under rindende koldt vand.
Nogle gange gennemborer husmødre den stumpe ende før madlavning. Hjælper dette med at skrælle skallerne uden at beskadige egerne?
Ingen. Dette gøres for at frigive luft fra luftkammeret. Som et resultat viser proteinet sig at være ideelt formet og ikke fladt i den ene ende.
Hvordan koger man frisklagte æg?
Hvis du har brug for dem til en salat eller en anden "skåret" ret, skal du blot bryde dem i en madlavningsmuffe, der tidligere er smurt med olie, og tilberede dem på den måde.
Selvom kogning af æg er den enkleste kulinariske proces, kræver det stadig vis viden og tricks. Jeg håber du finder mine life hacks nyttige.
I kantiner er der ikke tid til sådan forarbejdning. De koges der og efterlades til afkøling i dette vand. Æggene pilles derefter perfekt, mens de er våde. Og du skal også begynde at pille fra den stumpe ende: der er en luftsæk .
og hvis jeg kysser så ,,,,
De vil falde af sig selv...
Ikke æg! Sakorlupa!
Bare klip det sådan!!!
Generelt skal du fylde det med koldt vand! Jeg tror, de vil falde af af sig selv!
Leva du er en akademiker!!!
Sklifasofsky!!!
Og også æg!
og hvad tænker den kære dame!!! ???
Ser virkelig frem til svaret!!!
En håndfuld salt i kogende vand efter kogning i koldt vand og æg af enhver friskhed vil rense godt
Luftsækken kan være lidt til siden
så skallen halter perfekt, jeg tager et æg, gennemborer ægget med en nål fra den stumpe side, efter at vandet koger, lægger jeg ægget i kogende vand og koger i 7-10 minutter efter at have lagt det i koldt vand , halter skallen perfekt.Ovenstående publicerede artikel kræver mange udgifter
Hvilken idiot fandt på det her, jeg gjorde netop det, bragte vandet i kog og puttede mine to æg deri, skreg som en sindssyg, og tilbragte derefter en måned på hospitalet.
Jeg holder selv høns, men æggene er mindre end 10 dage gamle, kan du
Jeg holder selv høns, og efter at have fjernet dem fra reden sætter jeg dem i køleskabet. Kogte æg er svære at pille, selvom man lægger dem i sneen.
Lav i det mindste noget magi på friske æg. men de vil stadig være svære at rengøre.
Brug en nål til at bryde gennem skalfilmen i røven og kog.
Læg det eller de kogte æg i et glas (gryde) med vand, luk det med hånden (låget), ryst kraftigt i et par sekunder, skallen brister og er let at rengøre
Den eneste rigtige konklusion på alt dette skriveri er: kog ikke friske æg, lad dem stå i køleskabet i en uge, og alt vil rydde fint op...
Jeg er fuldstændig enig med dig.
Den eneste måde at rense hårdkogte æg på er at koge dem 10 dage efter de er lagt.
Efter kogning af æggene lægges de i koldt vand, først skal du knække dem lidt, der vil flyde vand under revnen og det vil gøre det nemmere at pille ægget
Det gør jeg også
Bare læg æggene i en kvartsglas med koldt vand, luk låget og kyllingen ud. Og uanset om de er friske eller ikke friske, bliver de renset som små.
Jeg putter æggene i kogende vand, koger i 10 minutter og derefter i koldt vand. Renser perfekt, selv de friskeste
Jeg prøvede din metode i dag - alt fungerede, selvom jeg kogte det i 1 minut (blødkogt), men alligevel ryddede de perfekt op. Tak skal du have!
Spørgsmål til alle æg “eksperter”: hvorfor sælges æg enkeltvis og ikke efter vægt????
Gennembor ægget hvor som helst med en nål, kog uden tamburiner. Det gør jeg altid, intet problem
Det er en meget progressiv metode. Jeg laver mad anderledes. Jeg sætter en slev eller pande, hælder koldt vand afhængigt af mængden, prikker et lille hul på bagsiden med en skarp kniv, lægger æggene i gryden og tænder gassen. Så snart vandet koger, tages gryden eller øsen af varmen, dækkes med låg og slukkes for gassen. Dernæst afhænger tiden under låget af, hvilken slags æg du vil have. !,5 minutter. krølle, stejle i 5-7 minutter, dræn derefter det varme vand og tilsæt koldt vand. Tilberedningsprocessen er afsluttet. Hårdkogte æg, fx til salat. De er nemme at rengøre, knækker man skallen med bagsiden og ruller den på et skærebræt, fjernes skallen med tape. En lille advarsel. Alt, hvad der er skrevet, egner sig ikke til friske, hjemmelavede æg.
Ja, jeg anbefalede det.
Ja, det er præcis, hvad jeg gør. Det vigtigste er ikke at glemme at bryde gennem skallen før madlavning.
At gennembore den stumpe ende af et råt æg med en tyk nål vil give dig mulighed for at undgå besværet med rengøring.
Tag en lille cellofanpose med lynlås, hæld 1 tsk solsikkeolie i, kom 4-5 knækkede æg i den, lyn ikke posen helt og kom i kogende vand. Kog i 12 minutter. Fjern, klip posen, afkøl og skær. ??
Og du er garanteret den udsøgte smag af æg med "noter" af cellofan.
Og det vil vise sig at være Pocheret. Det gør jeg på arbejdet.
Polyethylen, ikke cellofan! Der er ingen plastikposer!
Det vigtigste er solsikke
Efter afkøling brækker du de stumpe ender lidt og renser de skarpe ender, blæser derefter på ægget, og det vil flyve ud af sig selv.
Hvilken retning skal det blæse fra? Det er vigtigt! :-)
Jeg har længe ledt efter en måde at pille æg på. Jeg prøvede også denne. Jeg gjorde alt præcis som forfatteren skrev. Mine høns lægger æg hver dag.
Jeg tog friske. Metoden virker ikke! Og andre metoder, som jeg fandt på internettet, virker heller ikke. Hverken med salt eller med sodavand. Ingen. Æg renser stadig lige så dårligt!
Når du koger æg, skal du lægge en skive citron i vandet, koge i 5 minutter og lade dem køle af i det samme vand.
Rul et kogt æg mellem håndfladerne for at gøre det nemmere
Ja, jeg er enig, men forskellige metoder er opfundet af de mennesker, der aldrig har spist rigtige friske æg fra en kylling
Tag et friskkogt æg, læg det i et glasglas, hæld cirka et halvt glas koldt vand i, luk halsen med en håndflade og ryst i forskellige retninger i flere sekunder. Åh. Skallen pillede af af sig selv.
?
Jeg har selv oplevet det 100% og anbefaler det til alle. Petrovich +++++
Lidt om noget andet, men om emnet. Da jeg var på markedet, da jeg købte æg, bad jeg sælgeren om at erstatte et revnet æg. Han fortalte mig hemmeligheden bag, hvad jeg skal gøre for at forhindre, at revnede æg lækker, når de koges. Det viser sig, at du skal smide en almindelig tandstikker i vandet med æg. Æggene, som om de blev skræmt af et sådant kvarter, vil ikke flyde ud. Nu gør jeg det altid. Virker 95%.
Jeg kunne godt lide det, det var sjovt, hvordan æggene var bange for tandstikkeren.
Så mange forskellige opskrifter og forslag! Hvor skal man stoppe? Og hvordan vi lavede mad, så vi laver mad!
Tandstikker????
kog i 2-3 minutter. slå skallen, så den brister, kog derefter til den er færdig og afkøl i koldt vand; ethvert æg kan pilles normalt.
det er dit problem... men når det først er renset, så skal det være)
Det er præcis, hvad der bliver sagt)))))))
Faktisk. Hun sagde det rigtigt. Hvilken forskel gør det, hvordan de er opført? Det vigtigste er, at det bliver, som vi havde planlagt: køligt eller krøllet. Og generelt pilles mosede æg ikke, men toppen fjernes og spises med en ske)
Gad vide hvor gammel forfatteren er? Men jeg kan se, at denne artikel har bekymret mange. Jeg havde bare ikke forventet det.
Kog ægget, kom det i koldt vand, sænk ægget ned i stativet, åbn skallen fra den skarpe ende og tag en teske eller dessertske og spis det varme æg med appetit! Hurra for kyllingen!
Er det ikke godt at spise et æg, hvis du ikke har taget det? to?i én?retter
Jeg grinede i hvert fald her! Gode kommentarer! Takket være folk med sans for humor er andre sider fulde af negativitet...
Nej, bagepulver er trods alt den mest effektive metode, jeg har prøvet. Jeg putter de vaskede æg i en gryde med koldt vand, derefter på komfuret, så, når vandet lige begynder at koge, tilsæt en halv teskefuld sodavand og afhængigt af konsistensen, jeg vil have ægget, koger jeg det, derefter straks i isvand
Gutter, der ville være noget at lave mad, men rengøring ville ikke være et problem. Jeg renser det i et glas efter afkøling, nogen skrev det tidligere, tog det ud, fjernede det, der sad fast, vaskede det af med vand og god appetit.
Som de siger: "Du kan tro det, eller du kan tjekke det." Efter enhver metode til kogning af æg med tilsat salt, skal du: 1. Hælde koldt vand over alle æggene i 3-4 sekunder. 2. Dræn vandet fra. 3. Hæld koldt vand i cirka fem minutter. 4. Dræn vandet fra. Jeg tror, at der ikke er nogen bedre måde de næste 5 millioner år. Med venlig hilsen og Alexey Buravkin...
Mine øjne......hvordan fjerner man dette???? for det første er der en hinde mellem hviden og skallen, så rent fysisk kan den ikke klæbe til skallen... for det andet, ved kraftig afkøling af ægget, dannes der kondens mellem hviden og denne hinde Takket være dette renser ægget godt ... og ikke det sludder, der er kogt op her...
kog længere og ingen "indhegninger"
Jeg vidste, hvordan man koger æg korrekt som barn, så jeg så ikke en ny opdagelse.
Tag ægget og kog i 5 minutter. Stil den derefter i koldt vand i 5 minutter og rengør den. Og vi spiser det på 5 minutter. Dernæst skal du ikke tænke i 5 minutter på problemet med at skrælle æg.
Du kan lade det stå der i mere end 5 minutter, og det vil rense perfekt.
Du kan lægge et æg i et glas vand, dække det med håndfladen og ryste glasset; æggeskallen kommer næsten altid hurtigt af.
godt, spis de ugegamle, der næsten er rådne, og du bliver glad, men smid de friske i skraldespanden, de kan ikke renses
Jeg anbefaler at prøve det med en skive citron.
Det er rigtigt, en skefuld eddike eller et dusin dråber essens...
OG DET ER BEDRE AT TILBEREDTE MED KØD FOR FANNE LYDEN MED CITRON
Godt gået, jeg tager imod med et muntert grin @
?
Du kan lave mad uden salt; efter kogning i vasken, tilsæt koldt vand til varmt vand, og dræn gradvist alt vandet. Og alt renser uden problemer. Du skal kun lave mad i mere end 8 minutter.
Kapitel af KFK! - ænder, høns, gæs, kalkuner, vagtler, kaniner af forskellige racer!!! Jeg har erfaring med at koge æg. Jeg vil give dig nogle råd.
Ugegamle og endnu mere to uger gamle æg vil rense godt uden disse tricks. Men denne metode virker ikke for friske æg. Med alle disse manipulationer er de dårligt rengjorte.
Så i smerte blev pocherede æg født, overhovedet uden skaller :).
Jeg piller ikke kogte æg, men efter de gennemgår hele proceduren og ender på bordet.
Til forbrug skærer jeg det nemt i to med en kniv og fjerner det nemt fra skallen med en ske.
Først skal du som minimum have et par æg. Varm dem gradvist op i en kop under rindende varmt, derefter varmt vand, mens skålen med vand koger på komfuret. Brug en ske til at lægge æggene forsigtigt i det kogende vand. Næste , 2 muligheder. 1. Æg i en pose "-efter 0,5 min. + - sekunder - fjern æggene og gennemborer den stumpe ende af ægget med en sprøjte, indfør (lidt) en mættet opløsning af salt med krydderier... ved at øje... efter smag.. Kom æggene tilbage, og efter 0,5 min. kan du spise ved at lægge æg i æggeformen med den skarpe ende nedad, brække den stumpe ende af ægget, skrabe det ud med en teske og spise. 2. "stejlt". Det starter på samme måde. Først efter punktering med en sprøjte og indføring af opløsningen koges i 5 minutter + -. Tag ud, læg æggene i en skål med isvand i 3 minutter + - og rengør under rindende koldt vand. Rengør med en stump ende. Jeg har lige fundet på noget... Opsummerer oplevelsen af tidligere kommentarer. Jeg må prøve det selv...
Navnebror, for fanden! Jeg har endda omskrev det for ikke at forvirre det, men du skal gøre dette på en fuld mave, ellers dør du af sult!
En ting i teksten, en anden i kortfilmen... Hvordan forstår man? Og kun opleve... søn af svære fejltagelser...
Efter kogning, læg i koldt vand, fjern derefter, lad det varmes op og derefter igen under koldt vand.
Alt er korrekt omkring kontrasten mellem varmt og koldt vand Mange tror, at de tilsætter salt for at rense æggene bedre, men det er ikke rigtigt, de koger hurtigere i saltvand, da saltvand har en anden massefylde
En opløsning koger ALTID langsommere end et rent opløsningsmiddel, i dette tilfælde vand
Hvor mange århundreder er der gået, og nu er madlavningens hemmelighed endelig blevet afsløret
Spildtid på VPS. De kan ikke udruge æg. Fædrelandet er ved at dø! I tæver er bolde!
Hvis de er friske, vil de ikke rense godt.
Vi mangler bare at opdrætte en race af høns, der vil lægge forældede æg, men indtil videre køber vi dem i en butik, helst et nedslidt sted, der vil bestemt ikke være nogen friske der, det vigtigste er, at de svæv ikke på hovedet (det vil sige rådne dem)...
Jeg koger æggene med salt og tilsætter lidt citronsyre, så de revne æg ikke siver ud. Kog i 7 minutter. fra kogeøjeblikket. Jeg dræner vandet, hvirvler de varme æg i gryden, indtil de alle går i stykker, og hælder straks koldt vand på dem. De renser perfekt! På 5 min. du kan rense 30 stykker eller mere!
Hver testikel kræver en individuel tilgang, disse er kyllingebørn.
Denne form for kontrovers blev skabt, det er bare forfærdeligt. Gøre ingenting. Jeg læser det som et fjols.
Den sjoveste kommentar, og også om mig
Hyggeligt! Jeg holder høns på dacha. Forfatter 5+
Jeg prøvede det i stedet for koldt og direkte i kogende vand. Omkring 90 procent, halvdelen af antallet af æg i gryden sprængte og sivede ud. Det samme skete, når man forsøgte med varmt vand fra hanen. Med en skarp udvidelse brister skallen, og det er det. Og spørgsmålet er, hvorfor bruge syre eller citronsaft? Blødgøre skallen? Tak til alle for rådet. Nogle af dem hører jeg for første gang.
For at forhindre æggene i at sprænge, har jeg set en tandstikker sat i vandet. Hjælper.
Syren får proteinet til øjeblikkeligt at koagulere og ikke lække ud af revner i skallen.
Tag æggene, sæt dem i mikroovnen i 3 minutter – skallerne skiller sig faktisk fra selve æggene... :)
læg æggene på en varm stegepande og øjnene springer ud (opskrift på spejlæg)
Tag et æg lige fra under kyllingen og test din teknologi med det.
Men jeg piller ikke æggene, jeg spiser dem med skallerne - calcium er en reel fordel for kroppen. En tatar lærte mig
Og jeg spiser vagtler. Det er der, problemet er
Jeg læste den med fornøjelse, jeg lo, indtil jeg græd. Jeg ønsker alle held og lykke med madlavningsprocessen!
Hvis du forsigtigt gennemborer skallen (fra den stumpe side) før tilberedning, brister ægget ikke og er nemt at pille.
BRAVO alle sammen!!!!! Du gjorde min dystre morgen munter! Jeg lo hjerteligt! Så meget til gavn for erfarne råd!!!
Vi kogte æggene, hældte det kogende vand ud, hældte derefter koldt (kun koldt, ikke værelse) vand i, drænede det, ventede 10 sekunder og hældte det i igen. Lad dem køle af. Og stadig ingen problemer. Skallen hopper tilbage med det samme. Generelt, HOLD DINE ÆG TAST!
Venner i Pyaterochka sælger ofte æg uden skaller, jeg råder dig, de behøver ikke at blive skrællet, og de er billigere)))
Det var korrekt angivet ovenfor, mikroovn i 5 minutter og lær derefter at lave mad og stege og gøre rent! ?
For at undgå at ødelægge æggene skal du lægge et sølvcigaretetui i lommen.
Tak for kommentarerne, jeg grinede hjerteligt???
Kandidatafhandling ”Metodologisk grundlag for rensning af æg” 980 sider
Jeg prøvede en masse tips, det eneste der virkelig virker er dette: Jeg putter æggene i KOGENDE vand efter 5-6 minutter. Jeg tager den af og fylder den med kulde, de renser godt
Spis æg rå
Jeg foreslår min metode: Efter koldt vand renser jeg den stumpe ende til den maksimale diameter, så renser jeg den skarpe ende lidt og blæser den ud, den flyver ud som en prop.
Hvad har du med dig? Adskillelsen af et æg fra skallen afhænger kun af det tidspunkt, hvor ægget blev lagt af en kylling; et nylagt æg kan ikke adskilles fra skallen, men kun hvis det har ligget der i nogen tid.
Jeg spekulerer på: fra hvilken ende at gennembore ægget - fra den stumpe eller fra den skarpe?
Og hvad er forskellen?
Hvad hvis der er to blommer i et æg?
Der ville være æg, men friske, ikke rådne, ikke ildelugtende, men hvordan man spiser det er alles sag???
Mens jeg læste kommentarerne, grinede jeg hjerteligt????
Nå gutter, giver du det???
Skal man spise friske æg???
Og jeg koger naturlige hønseæg i kun 1 minut og sætter dem straks på bordet og spiser dem med velbehag!
Godt helbred til alle og altid smil!??✌?
Jeg er blevet undervist på denne måde siden barndommen, men jeg er ikke længere ung.
Hvis æggene er friske, banker jeg dem forsigtigt mod hinanden, og koger dem som normalt og renser dem godt. Jeg kom den i meget koldt vand og gassen skulle ikke brænde meget, efter kogning satte jeg den under koldt vand. Prøv det
Jeg så en usbekisk pillede æg: han rullede et kogt æg på et skærebræt, så blæste han ind i skallen, og det slap meget nemt af. Det var sjovt!
Den sjoveste kommentar, og også om mig
Det var sjovt at læse, godt gået gutter, de tog problemet så alvorligt! Jeg begyndte at læse i dårligt humør. Mens jeg læste, steg mit humør, og til sidst grinede jeg. Nyttigt og uden vulgaritet.
"Men fra et fysiks synspunkt fører denne tilberedningsproces til, at proteinet opvarmes og tykner meget langsomt og har tid til at klæbe tæt til skallen." Jeg ved ikke hvordan fra et fysisk synspunkt, men fra et biologisk synspunkt kan proteinet ikke holde sig fast til skallen, fordi det er adskilt fra skallen af en film.
Og jeg slår mellem min kammerats ben, han skriger i stemmen fra Vitas og skallen splintres ad helvede til.
Folk, I er vilde med opskriften på, hvordan man koger et æg, men mens du skrev, var æggene allerede stegt.
Videnskab fra videnskab?Måske kan du fortælle mig, hvem der steger pandekager???
!!!!! Latter, og det er alt!
Der var så mange måder, der ikke blev tilbudt. Intet fungerer universelt. Min metode: hæld varmt vand over æggene – de begynder allerede at boble. Du kan gentage det et par gange. Og sæt den så til at koge.Efter kogning køres under koldt vand. Tilsætning af salt hjælper overhovedet ikke.
Det er alt sammen nonsens, som jeg siger som teknolog
I mit tilfælde, efter at have lagt æg i kogende vand, revner deres skaller ALTID! For at undgå dette prikker jeg skallen med en nål på begge "skarpe" ender af ægget (måske er bare en punktering nok, jeg har ikke prøvet det) - så er alt perfekt, intet revner.
Jeg spekulerer på: fra hvilken ende at gennembore ægget - fra den stumpe eller fra den skarpe?
Og hvad er forskellen?
Hvad hvis der er to blommer i et æg?
Forskellen er, at airbaggen er i den stumpe ende. Også selvom der er 2 æggeblommer.
Ja, det er en hel afhandling for FINANSMINISTERIET!!!
Til madlavning skal du tage HVIDE æg, og så vil der ikke være nogen problemer med at skrælle dem. Verificeret.
Æggemestere
VI HAR DET SJOVT. ER ÆGGET STADIG URENSET?
PRØV AT KLIMME VAND MELLEM SKALLEN OG FILM MED EN SPRØJTE
Jeg tror, undskyld, I er alle sammen blevet skøre. Du bruger så meget tid på at diskutere et problem, der ikke eksisterer. Det er det, det betyder, der er ikke noget at gøre.
Det første jeg vil sige er, at æg ikke skal opbevares i køleskabet.
For det andet, før tilberedning, skal æggene have stuetemperatur. Vandet du hælder i æggene må ikke være koldt eller kogende vand – ved stuetemperatur eller moderat varmt.
For det tredje bør beholderen, hvori æggene skal koges, ikke være for rummelig, de skal være relativt trange (så de ikke rammer opvasken eller hinanden under tilberedningsprocessen).
For det fjerde skal vandet saltes (1 dynget spiseskefuld). Saltvand koger mindre intenst, hvilket betyder, at æggene vil vakle mindre. Hvis skallen går i stykker, vil saltet forhindre det hvide i at sive ud.
Efter kogning lægges æggene i rindende koldt vand og opbevares der i 3-5 minutter. Dæk beholderen med et låg, dræn lidt af vandet og ryst flere gange – æggene vil næsten rense sig selv.
"Bemærk venligst, at der er en undtagelse fra denne regel: friske æg lagt for 1-2 dage siden vil ikke skrælle godt, selvom du hælder koldt vand over dem umiddelbart efter kogning. Derfor bruger jeg til madlavningen æg, der er en uge eller endda to uger gamle, forudsat at de blev opbevaret i køleskabet. "Så det er her, vi skal starte!
Friske æg bliver aldrig let skrællet, selvom du danser rundt med en tamburin. Hvis det lykkedes dig at skrælle dem nemt og hurtigt, så var de ikke så friske, selv når der stod, at de var i morgen. Og jeg vil råde de meget kloge mennesker, der LAGER æg i varmt vand, til at putte dem i mikroovnen.
Jeg renser dem aldrig
??
Prik æggene med en tynd nål, hæld kogende vand over dem og kog. 5 minutter blødkogt, 8 minutter hårdkogt. Derefter under koldt vand i 1 minut. Og det er det!
Den nemmeste måde at tilberede pocherede æg derhjemme er uden omkostninger! Jeg ved ikke noget enklere, og for enhver smag og enhver konsistens! Altid charmerende og mør og om nødvendigt lige til en sandwich!
Glem ikke at afslutte med flydende nitrogen
Giv det til en kvinde i øjet, send hende til en klasse om, hvordan man tilbereder æg perfekt, tjek det, slå hende i det andet øje og få hende til at læse hele internettet om dette emne. Herefter er eventuelle æg nemme at pille.
Det er virkelig meget nemmere at pille æg, hvis du lægger dem i allerede kogende vand.