Den korrekte måde at fjerne kålblade til kålruller på

Hvordan adskiller man kålblade til kålruller? Denne ret er ikke så nem at tilberede, som den kan se ud ved første øjekast. Lær med os hemmelighederne ved at fjerne kålblade.

Funktion af fadet

Velsmagende og rige kålruller med bløde, kogte kålblade, som samtidig holder tæt på fyldet, et tegn på husmoderens høje dygtighed.

Der er flere hemmeligheder i at vælge kål til en ret:

1. Tag mellemstore kålhoveder, der gerne vejer 1-1,5 kg. Store blade skal skæres i halve.
2. Lys, let grønlig kål bryder bedre til blade.
3. Føl hovedet af kål: det skal være ret løst.
4. Skyl kålen inden adskillelse.
5. Brug ikke fordærvede grøntsager.

Ifølge husmødre er de lækreste kålblade dem, der er taget fra et råt kålhoved og blancheret separat. Men denne forberedelsesmetode er lang og kedelig. Der er et par tips, der vil fremskynde processen uden at påvirke smagen af ​​retten.

Sådan fjerner du blade til kålruller: beviste anbefalinger

Kål skæres efter lidt forberedelse.

Sådan fjerner du blade korrekt, trin for trin instruktioner:

1. Tag et kålhoved og skær stilken ud med en skarp kniv. For at gøre dette skal du nedsænke bladet på siden af ​​den tætte del og dreje det i en cirkel. For nemheds skyld kan du dele stilken i to.
2. Efter at have fjernet stilken er det nemmere at se begyndelsen af ​​hvert blad.
3. Kog vand i en bred gryde.
4. Nedsænk det pillede kålhoved på hovedet i varmt vand, dæk beholderen med et låg og lad det stå i 1,5-2 minutter. Vi forsøger ikke at overkoge.
5. Vend den derefter og hold den i yderligere et halvt minut.
6. Vi prikker kålhovedet på en gaffel (ind i hullet fra stilken), lader vandet dræne og overfører det til en tallerken.
7. Fjern nu hurtigt bladene én efter én, og tag dem op med en ske. Det er praktisk at lade kålen stå på gaflen.
8. Hvis kålhovedet er stort, skal det midterste og nederste lag yderligere opvarmes i kogende vand. Efter fjernelse anbefales det at skolde de nederste blade igen for at reducere hårdheden.
9. Det sidste punkt er at fjerne den fortykkede del i midten: vi fanger den med et knivblad og skærer den forsigtigt af. På denne måde vil arket let krølle, og kålrullen mister ikke sin form.

Råd
River kålen ved indpakning af fyldet? Tilføj en knivspids citronsyre til vandet: det hjælper med at holde det kogte blad intakt.

Opvarmning er nødvendig, så kålhovedet nemt kan opdeles i plader. Prøv at varme kålen i mikrobølgeovnen i stedet for vand:

1. Vask kålen og pak den ind i flere lag husholdningsfilm, selvom det er bedre at lægge en lille grøntsag i en bagepose og binde den fast.
2. Sæt i mikrobølgeovnen og opvarm ved maksimal effekt i 10 minutter.
3. Grøntsagen vil dampe under filmen. Skær nu stilken af ​​og fjern bladene på den måde, der er beskrevet ovenfor.

Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com
Du kan varme et kålhoved op i mikrobølgeovnen uden film, men så bliver du nødt til at lave flere omgange, da de nederste blade ikke har tid til at dampe. Hold kålhovedet i 2-3 minutter.

En anden interessant metode er radikalt forskellig fra de foregående. Stil kålhovedet i fryseren i 12 timer. Når de er optøet, vil bladene hurtigt komme af.

Nu vil dine kålruller altid være saftige, bløde og appetitlige.