Hvorfor kan du ikke opbevare vegetabilsk olie i skabene?
Jeg ved ikke engang, hvad der fik mig til at studere etiketten for vegetabilsk olie en skønne dag. Det viser sig, at det ikke kan opbevares i et skab, meget mindre på et bord.
Lille print
Før havde jeg aldrig tænkt over, hvordan man korrekt opbevarer solsikkeolie. Jeg stillede den på bordet ved siden af komfuret. Når jeg kogte noget, rakte jeg bare ud og hældte det i gryden. Generelt ingen problemer. For at være retfærdig var billedet nøjagtigt det samme for mine venner. Alle, jeg kendte, havde en flaske på bordet eller højst i køkkenskabet inden for rækkevidde af komfuret.
Og så en dag blev jeg inspireret til at læse informationen på etiketten. Og der står med småt:
Efter åbning opbevares i køleskabet.
Opbevaringsvanskeligheder
Nå, det skal du! Hvor mange år har jeg levet, men det er første gang, jeg har hørt om opbevaring af vegetabilsk olie i køleskabet. Oplysningerne på etiketten fascinerede mig så meget, at jeg besluttede at forstå opbevaringsreglerne i detaljer.
Det viste sig, at alt ikke er så enkelt. Den ideelle opbevaringstemperatur for solsikkeolie varierer fra +8 til +17 grader. I køleafdelingen er den lavere og i gennemsnit +4 grader. Det viste sig også, at det er yderst uønsket at udsætte produktet for temperaturændringer. Dette fremskynder oxidative processer. Olie forringes hurtigt og harskner.
Sandhed: hvornår skal man opbevare i et skab og hvornår i køleskabet?
Hvorfor anbefaler producenterne at opbevare vegetabilsk olie i køleskabet? Det lykkedes mig at komme til bunds i sandheden: vegetabilsk olie kan opbevares i et skab eller på bordet, men kun indtil den åbnes.
Når den er åbnet, kommer der ilt ind, og kemiske reaktioner begynder. Enkelt sagt begynder produktet at blive forringet. Med fordærv mener vi ikke kun en forringelse af smagen, men også ødelæggelsen af gavnlige stoffer, især vitamin E.
I køleskabet bremses oxidative processer, og olien forbliver sund og frisk længere.
Forresten, efter åbning reduceres holdbarheden betydeligt. En åbnet flaske bør bruges inden for 3-4 uger, hvis den efterlades i et skab. Produktkonservering er bedre i køleskabet:
- 4 måneder – for raffineret olie;
- 2 måneder - for uraffineret.
Anbefalinger, som vi ofte ignorerer
Der er andre opbevaringsregler, som ofte ignoreres af husmødre. Til vegetabilsk olie skal du vælge:
- Cool sted. Begrebet er abstrakt, og man kunne fortolke det på sin egen måde, hvis ikke for ét "men". Opbevaringstemperaturen for vegetabilsk olie bør ikke overstige +20 grader. Som du måske kan gætte, er den lidt højere på komfuret. En logisk konklusion følger af dette: det ville være korrekt at skjule den lukkede flaske i et køkkenskab tættere på vasken eller sætte den i spisekammeret.
- Mørkt sted. Med sjældne undtagelser sælges vegetabilsk olie i gennemsigtige plastikflasker. Beholderen er billig, men ikke særlig praktisk eller brugbar. For det første tillader det sollys at passere igennem, hvilket fremskynder oxidative reaktioner. For det andet begynder plastik med tiden at frigive skadelige stoffer (især ved opvarmning). Derfor bør en flaske olie placeres i et skab med uigennemsigtige låger. Endnu bedre, hæld det i en mørk glasflaske.
- Køleskab. Den åbnede flaske må kun opbevares i køleskabet.Men ikke på nogen hylde, men kun på den øverste eller på døren. Det er de varmeste steder. Her er temperaturen +8 grader – bare det anbefalede minimum.
For at undgå at udsætte vegetabilsk olie for temperaturændringer skal du blot hælde den i en lille flaske, som du bruger inden for en uge.
Dette er den mini-undersøgelse, jeg lavede. Nu opbevarer jeg vegetabilsk olie efter reglerne. Forskellen er åbenlys. Uraffineret "duftende" olie forsvinder ikke i lang tid. Smagen forbliver lige så behagelig selv efter flere måneder. Og smider du en kvist rosmarin, laurbærblad eller hvidløg i flasken, øges holdbarheden, og olien bliver til en duftende dressing til salat og pasta.
KØKKENSKAB
i ovnen
Altid i køleskabet.
Altid i køleskabet.
Vi bruger det med det samme.
Det har ikke tid til at forværres, for det går væk inden for en uge.
olivenolie i køleskabet, vegetabilsk olie i køkkenskabet.
Er olivenolie ikke vegetabilsk? Olivenolie fryser i øvrigt i køleskabet.
Olivenolie bør ikke opbevares i køleskabet. Og vegetabilsk olie opbevares kun på et mørkt sted og åbnes kun i køleskabet. Denne sandhed er kendt af alle.
Hvad er det for en plante? Absolut boom-boom :) Alle olier er vegetabilske, hvis man ikke tager højde for animalsk og mælkefedt)
Efter åbning selvfølgelig i køleskabet!!
Er det det de skriver nonsens? Tidligere var det altid ikke anbefalet at opbevare smør i køleskabet - der er noget gået i stykker. Jeg har opbevaret det i skabet hele mit liv... og nye er også åbne.
??????????????
Så længe jeg husker, havde både mine forældre og jeg, og før alle andre, smør på bordet Hvad har ændret sig? Smørrets sammensætning eller dig og mig. Nu er der mange skriblere og mange ting er ikke tilladt det var muligt før Kun vi har flere lidelser, og ikke fra vores bedsteforældre og ikke fra vores forældre.
Siden da har meget ændret sig, blandt andet teknologien til fremstilling af vegetabilske olier.Bedstefædre og bedstemødre havde på det tidspunkt aldrig hørt om deodoriseret og frossen lugtfri olie. På den baggrund dukkede råd om opbevaring i køleskabet op. Der var ingen sådan olie før. Der var kun ét råd – opbevar på et mørkt sted eller mørk beholder.
Jeg køber personligt kun uraffineret olie, selvom det er dyrere.
Højre. Alt var anderledes før, og alle var sundere end os
Du glemte at nævne Stalin og Putin! )) Olie ødelægges på grund af sprængstoffer! Stalin tillod det ikke))
Laver Natasha Koroleva mad med forkælet olie? Eller laver du slet ikke mad?
Hvorfor kan hun ikke eller er hun doven?
Hvad taler vi om? Jeg bruger fuldstændig en flaske olie inden for en måned. Hvorfor sætte det i køleskabet for at lide af fortykning???
Solsikkeolie tykner ikke i køleskabet.
Samme historie. Engang læste jeg etiketten og nu går den åbnede olie ind i køleskabet. Det gælder solsikke. Men olivenolie danner et bundfald i køleskabet.
Før åbning i køkkenet (uden for køleskabet), og efter åbning, selvfølgelig, i køleskabet, forekommer det mig, at dette er korrekt.
Jeg har levet et langt liv, og det faldt mig aldrig ind at opbevare solsikkeolie i køleskabet! Og jeg læste meget, "Sundhed", "Arbejdskvinde", "Bønderkone" og omkring et dusin mere + afrivningskalendere, som også indeholdt råd til husmødre. Jeg lærte først om denne opbevaringsmetode, da olie fra en russisk producent kom til os, fra flasker; der er ingen sådanne råd om ukrainske flasker, og olien blev aldrig fordærvet i skabet. Så jeg ved ikke, hvad jeg skal tænke - enten Oleins virksomhed i Rusland har nogle teknologier, og i Ukraine andre, eller i Den Russiske Føderation er der sådanne teknologier. regler.))
Køb olie på små flasker, og "alt vil være i orden."
På bordet. Jeg køber det på små flasker.
Jeg forstår virkelig ikke husmødre, der efterlader en flaske på bordet. På mit bord er der kun en brødspand, en elkedel, en brødrister, en mikroovn og det er det (resten af pladsen er gratis) ingen produkter, f.eks. som en flaske smør
Hvad er skabene så til?
Jeg har altid opbevaret det i skabet, og vil fortsætte med at gøre det. Jeg sætter den i køleskabet, hvis jeg skal væk i længere tid.
ja, præcis sådan
4 måneder – for raffineret olie; 2 måneder – for uraffineret
Uraffineret "duftende" olie forsvinder ikke i lang tid. Smagen forbliver lige så behagelig selv efter flere måneder.
Hvordan så, hvordan så?? Og sådan her!! Som sagt, sådan bliver det!!!
Sådan her.Nerafa indeholder flere urenheder, der oxideres af atmosfærisk ilt. Dens lugt maskerer denne proces i starten.
Jeg opbevarer det i køleskabet, på samme måde som min mor opbevarede smørret.
Højre! som han sagde, så bliver det!!!
Gud! Hvordan levede vi før uden at vide dette? Levede vores bedstemødre til høj alder uden køleskabe? Temperaturændringer på flere grader er generelt uden bekymring for olie. Til intensiv oxidation af olie kræves temperaturerne i en varm stegepande, og selv da begynder den at oxidere i nærværelse af en katalysator, såsom jern. Sådan koges tørreolie af olie. Prøv at koge tørrende olie uden katalysator i en emalje skål, kog i flere timer. Dæk en overflade med denne olie med en børste og observer, hvor mange måneder senere den tykner, når den oxiderer med ilt i luften. Dette er et tyndt lag med god iltadgang! Og du taler om olie i en lukket flaske ved stuetemperatur... sjovt. Skriv næste artikel om stensalts holdbarhed... Hvor meget står der på pakkerne? Men faktisk kan den opbevares i tusinder af år uden ændringer. Men, nogen drager fordel... eller skriverne vil gerne skrive! De plejede at skrive på hegn... nu kan de ikke. Alle skriver på denne måde, hvor som helst, uden at tænke.
Højre. Jeg er træt af disse hunde. fisser.
Ja, alle er blevet så kloge, det er umuligt, spis det ikke, drik det ikke, ellers bliver du til et knæ, hvorfor vidste vi det ikke før og lever stadig?
Altid i skabet, og på et sølvfad, fordi... En olieagtig plet forbliver under flasken. At have det på bordet er vildt for mig.
Det anbefales i øvrigt også at opbevare pølse i køleskabet. Vi testede den på forskellige pølser, ved +25 og derover fordærves den ikke på tre dage.
Opbevarer du også smør i skabet? Rave. ikke en artikel.Det faldt mig aldrig ind at opbevare vegetabilsk olie andre steder end i køleskabet.
Zosya, smør er et helt andet produkt med forskellige opbevaringsbetingelser. Hvorfor sammenligne dem?
Vegetabilsk olie opbevares perfekt i et almindeligt skab, og det er aldrig blevet ødelagt for mig. Opbevar som du foretrækker, begge muligheder vil ikke skade produktet. Mange mennesker opbevarer brød i køleskabet, men det betyder ikke, at alle skal gøre det.
Jeg har bare en uåbnet flaske olie på køkkenbordet. Men åben kun i køleskabet. Og generelt gør de forskellige krukker og flasker, der står på bordet, mig rasende. Der er plads til køkkenredskaber og mikroovn. Nå, også til vand. Men ikke for olie.
I køleskabet er de koldeste hylder øverst. De varmeste er i bunden. Dette skyldes, at kold luft synker. I døren stiger temperaturen tværtimod fra bund til top.
Er de koldeste hylder oven på dit køleskab? Går kold luft ned? Og bliver alt opvarmet der? Deiiiil!
Dette er tilfældet i præ-revolutionære køleskabe. I moderne er det varmeste sted den øverste hylde. Det koldeste sted er bunden. I hvert fald i mit (moderne) køleskab
I køkkenskabet. I dag lærte jeg for første gang i hele mit liv, hvad jeg havde brug for i køleskabet. Tak for info.
”Det viste sig også, at det er ekstremt uønsket at udsætte produktet for temperaturændringer. Dette fremskynder oxidative processer." Tante, min kemilærer sagde, at det her er analfabet.
Efter at have åbnet plastikflasken hælder jeg den i en glasflaske og opbevarer den i køleskabet, det har min mor lært mig. Hun var en meget klog kvinde, hun forstod alt. Jeg er 65 år. Mor født i 1925
Hej.Over tid indfører plastik mikropartikler i produktet, som er skadelige.
Sasha, hvordan opbevarede din mor smør, når der ikke var køleskabe? Min mor også siden 1925. Hun har opbevaret smør i et skab hele sit liv. Og gudskelov er hun i live og har det godt efter sin alder - 95 år gammel Og hun lærte mig at opbevare det på et mørkt sted, i et skab
Jeg opbevarer ikke smør i køleskabet, og intet er nogensinde blevet dårligt, det holder ikke. En flaske holder mig max 2 uger.
Så skal tørreolie og hørfrøolie, til maler- og smøremaskiner, samt maling baseret på vegetabilske olier også opbevares i køleskabet. Af særlig bekymring er at placere en palet af maling i køleskabet. Er der nogen der ved om der findes sådanne køleskabe eller ej? Jeg spekulerer på, hvordan frøene af korn, der er rejst til overfladen i amforaer i Det Ægæiske Hav, stadig forblev levedygtige i over 2000 år?
Det er køligt i havet, så de reddede det.
Hørfrøolie går dårligt, hvis du køber det i reserve.
En flaske olie holder mig omkring 10 dage... Og jeg bor alene... En ven har en familie på 4 personer - højst 4 dage... Jeg opbevarer den ikke i køleskabet, for i køleskabet olie tykner, bliver hvid og flager falder ud... Jeg havde erfaring med at opbevare den i smørkøleskab...
Natalya, en flaske for en dag i ti dage? Drikker du den eller noget, vi er seks, en flaske olie holder i en måned eller endnu mere. Og forresten opbevarer vi den åbne flaske i køleskabet , ingen flager, fortykkelse eller blegning af olien forekommer .
Ja, alle er blevet så kloge, det er umuligt, spis det ikke, drik det ikke, ellers bliver du til et knæ, hvorfor vidste vi det ikke før og lever stadig?
Vegetabilske olier er forskellige, og deres opbevaringsbetingelser er også forskellige.
Med hensyn til solsikke og oliven, hvis din lejlighed har en normal temperatur og ikke en gren af helvede, vil de inden for en måned eller to ikke gøre noget i skabet. Holder du den tæt på komfuret, så sørg for at olien ikke varmer fra komfuret og at den er i en mørk flaske. Solstråler og temperaturændringer har en meget mere skadelig effekt på olie end et par grader højere, men konstant temperatur.
Jeg koger med olivenolie og det stivner i køleskabet. Jeg opbevarer den i et mørkt skab.
Raffinerede olier indeholder a priori ingen vitaminer. Og når den opvarmes, ødelægges hele strukturen. Og det er en fuldstændig ubrugelig samtale. Spis uraffineret og så kun i salater.
Menneskelig mund! Det opbevares også kun i lukket tilstand, og hvis det åbnes, hjælper intet køleskab...
Det er sikkert
Det er rigtigt, Vitalina, det du sagde. Jeg vidste om dette hele mit liv efter undervisning i kemi og biologi. Men nu er det unødvendige ting og viden! Vi undrer os alle bare: hvorfor er der så meget kræft?
Kolyan, jeg støtter dig 100%. Processen med deodorisering af olie sker ved en temperatur på 250+ grader Celsius, det vil sige, hvis du bruger raffineret olie, som skal gennemgå en deodoriseringsproces, så kan der a priori ikke være nogen vitaminer der; den er allerede blevet "stegt" én gang. Og hvis elskere af den "reneste og sundeste" (fra reklamer) raffinerede olie også lærer teknologien til dens produktion (opløsning af olie i lavtkogende benziner og deres derivater efterfulgt af fordampning af opløsningsmidler), så vil de simpelthen bryde mønsteret. GOST normaliserer endda den resterende mængde af disse opløsningsmidler i olie, da det er umuligt at fjerne dem 100% fra olie.Så "den bedste og sundeste" raffinerede olie er ikke andet end en teknisk væske til fremstilling af margariner og smørepålæg, som hverken indeholder og ikke kan indeholde vitaminer, og som allerede er stegt én gang. God appetit! Årsagen er rigtig ifølge Marx: hvad er en kapitalist villig til at gøre for 100 % af profitten? Det er ikke 100%, men det er stadig anstændigt - forskellen er omkring 30% til fordel for benzinudvindingsmetoden. Hvis vi tager det oprindelige olieindhold i råmaterialet som 50%, kan du ved hjælp af pressemetoden (sådan opnås uraffineret olie) maksimalt få 37-38% og ved hjælp af benzinmetoden - 48,5-49% . Så hvis du vil have ægte og sund olie, så brug uraffineret olie, og meget gerne koldpresset, det er det sundeste, og det indeholder faktisk E-vitamin, og det er i øvrigt ikke det eneste.
Jeg er enig i det du skrev. Lad dem læse, og så vil de ikke skændes om, hvordan de skal opbevare det!
Beslut dig for om det ikke er i skabet eller i køleskabet, hvor er sandheden??
Tidligere var olien naturlig, men i en time bruger man dermo, så holder den længe. og du ved ikke hvad du skal stille op med lort. Har du prøvet rigtig solsikkeolie mindst én gang i dit liv?
Og du brugte olie fra 1948 fra hærens reserve. Alle soldaterne gennemgik denne henrettelse og halsbrand, og du taler om at opbevare olie!
Jeg opbevarer det altid på køleskabsdøren.
Raffineret solsikkeolie opbevares før og efter åbning på et mørkt sted, og ikke raffineret efter åbning i køleskabet ved +5 til +20, som vores hviderussiske producenter skriver på etiketterne. Men olivenolie opbevares kun et mørkt sted og aldrig i køleskabet, hvor det simpelthen hærder.Bemærk venligst, at ægte olivenolie altid sælges i mørke flasker.
Jeg bruger tre varianter. Enkel til stegning, oliven og sesam til salater. Jeg hælder det altid i keramiske flasker, jeg har Gzhel. Jeg opbevarer den på en hylde over bordet, men ikke over komfuret.
Jeg opbevarer den i køleskabet hele mit liv. Hvordan kan du lægge smør i et skab eller opbevare det i nærheden af et varmt komfur? Det er første gang, jeg har hørt, at folk ikke gør dette og stadig er indignerede over, at de fik råd. Jeg gik blandt folk, de opfatter ikke noget uden negativitet, de råber og skriger med det samme, at de er de klogeste, de har ikke hørt om andre teknologier, at alt ændrer sig over tid, de ved det ikke, og de generelt skriv noget sludder på etiketterne! Og der står tydeligt, hvad der skal opbevares i køleskabet efter åbning. Så klynker de samme mennesker over, at vores kvalitet er dårligere og så videre... Læs etiketterne, der står også hvordan man opbevarer og hvor meget, det er svært eller noget.
Interessant, jeg har altid holdt det på døren i køleskabet. Af en eller anden grund så det ud til, at hvis det blev opbevaret udenfor, ville det have lidt andre egenskaber. Intuitivt. Forresten, intuitivt vælger jeg simpelthen den bedste kvalitetsmælk, oste, mælkesyreprodukter, pølser, brød og desserter ud fra, hvordan jeg har det og smager. Så kigger du – og de viser sig virkelig at være de bedste ifølge nogle kvalitetstjek.
Og foder samtidig din familie med transfedt (raffineret solsikkeolie).
Denne kommentartråd indeholder hele vores samfunds farve. Nogen kalder fremmede idioter, bare fordi de ser en eller anden lille ting anderledes. Nogen leder efter konspiration og bedrag i en artikel, der bare opfordrer til at læse instruktionerne. Jeg roder bare med jer. Se på dig selv udefra, og send så dine urene kommentarer.
Højre!
Det er mere bekvemt for enhver at opbevare denne olie; for mig er det noget vrøvl at opbevare den i køleskabet.
Min gudmor bor i Krasnodar-regionen i landsbyen. Vegetabilsk olie og korn blev leveret af kollektivgården. Smørret blev altid opbevaret i en mælkedåse af aluminium i et tørt skur. Den lækreste og duftende!
Alt vokser. olien opbevares i årevis i store kædebutikkers lagre i lyset og i reservoiret. flasker, med undtagelse af dyre olier. Derfor går betydningen af dine nyttige råd tabt. Jeg opbevarer kun uraffineret hørfrøolie i køleskabet, som oxiderer meget hurtigere end andre.
I et køleskab
Olie er i nærheden af komfuret, bestik står på spisebordet, brød er i nærheden, gryder med mad, en kedel, en kaffemaskine står på komfuret; hvis du har en kaffemaskine, er den altid tændt. Hvorfor genere forfatteren og vennerne givet som eksempel. Jeg skal stadig have alt, men jeg rakte lige min hånd ud...
I mine mindre end 60 år har jeg aldrig set nogen opbevare olie på bordet, og endda i nærheden af komfuret, som har en tendens til at opvarme rummet i nærheden af det.
Måske er der i den brede kreds af min familie og venner ingen sludder og dovne mennesker?
I en normal familie (selv en lille på 3 personer) holder 1 flaske olie opbevaret i køkkenskabet i højst en uge.
Vi er to, en liter olivenolie rækker til 2 måneder.
Victor, hvor bliver al den olie af? Stegt mad er skadeligt. Til vores familie på 3 personer rækker olien til 1,5 måned. Jeg forsøger at simre, bage, simre og kun som en sidste udvej stege i olie. svinefedt er endnu sundere, transfedt dannes ikke...
Faktisk var der tidligere kun uraffineret vegetabilsk olie - denne olie blev kaldt ægte olie. og meget sjældent dukkede raffineret olie op - og de sagde, at det var raffineret olie. Men nu er det mere raffineret, jeg ved ikke, hvad det er forbundet med.
Prøv at opbevare olivenolie i køleskabet, og tag den derefter ud og prøv at hælde den i en stegepande.
Endnu en nonsens
Jeg vil se på dig, hvordan putter du en 5 liters flaske olie i køleskabet Vi putter ikke meget i køleskabet, og det er normalt.
Jeg opbevarer det altid i skabet i køkkenet, og ikke førstegrøden på loggiaen i skabet
Jeg arbejdede på en smørfabrik: uraffineret smør hele sommeren i varmen i store beholdere, derefter til salg. Og alt er fint!
Hvordan klarede vores bedsteforældre sig uden køleskabe før? I vores landsby i syd, hvor vejret er "varmt", har alle olie i køkkenet på et mørkt sted, og det er det. I dag er mange kloge mennesker skilt.
Olivenolie bør ikke opbevares i køleskabet! Kun i skabet. Og ja, efter åbning af beholderen - og jeg plejer at tage den med fra udlandet i dåser - hæld den i glas. Og åbnet vegetabilsk olie kan opbevares ikke i køleskabet, men i et skab. hvis du hælder det i glas og ikke stiller det i solen. Det siger olieproducenterne!