Skal jeg smøre silikoneforme inden bagning?

Hovedspørgsmålet for husmødre, der begynder at arbejde med silikoneforme, er, om de skal smøres før bagning?

Som ethvert andet bagemateriale skal silikone smøres med olie eller fedt, men kun før første brug. Materialets porøse struktur vil hurtigt absorbere olie og holde på den i lang tid.

Inden første brug skal den indvendige overflade rengøres grundigt. Ofte har silikoneforme et komplekst mønster, hvor partikler af dej kan forblive. For at undgå dette skal du vende panden på vrangen, så olien kan komme i de mindste ufuldkommenheder.

Skal jeg smøre før hver brug?

Typisk kræver en silikoneform ikke yderligere oliering. Dette kan ikke kun være spild af tid, men det vil også øge kalorieindholdet i det færdige produkt. Der er heller ingen grund til at lægge pergament-, folie- eller papircupcakeforme på bunden - materialet vil ikke tillade bagværket at klæbe til væggene uden det.

En undtagelse fra denne regel kan kun være overflader med komplekse mønstre eller korrugeringer. Det er bedre at smøre sådanne former hver anden gang og skylle dem grundigt fra madrester.

Hvis du stadig er bange for, at mad klæber til væggene, så drys dem med en lille mængde koldt vand, før du hælder.

Hvis du beslutter dig for at lægge din form i opvaskemaskinen eller bruge kemikalier til at rense overfladen, skal du smøre hele overfladen indeni igen, før du bruger den igen.

Regler for pleje af silikoneforme

Det er svært at overvurdere de positive egenskaber ved silikone: det er praktisk at forberede, kompakt at opbevare og kan nemt foldes flere gange eller vendes vrangen ud. Silikoneprodukter er billige og produceres i en lang række størrelser og designs, så du kan lave alle slags desserter, geléer og gelékød. Men for at undgå afbrænding af overfladen og øge materialets levetid, skal du følge flere regler.

• Efter køb og før første brug skal du skylle formen for at fjerne enhver kemisk film, der er tilbage på overfladen.
• Brug kun bløde svampe til vask. Hårde børster kan beskadige skrøbelige materialer og forstyrre overfladestrukturen.
• Efter hver brug skal formen skylles for at fjerne madpartikler og tørres af med en blød klud.
• Du skal fjerne de færdige produkter ved at trække i kanterne af formen og forsigtigt trykke på bunden for ikke at deformere den.
• Hvis store tærter har svært ved at komme ud af formen, kan du "hjælpe" dem med en træ- eller plastikspatel.

Hvad er den bedste måde at smøre en silikoneform på?

Der er flere typer madlavningsfedt, herunder vegetabilsk olie, smør og animalsk fedt. Der er ingen grundlæggende forskel, når man smører en silikoneoverflade, men for første gang er det tilrådeligt at bruge lugtfri vegetabilsk olie.

Påfør ikke olien i et tykt lag eller hæld den indeni.Overskydende fedt vil ikke kun være gavnligt, men vil også tilstoppe små overflademønstre, hvilket kan ødelægge udseendet af det færdige produkt.

Hvis du har en madlavningsbørste derhjemme, så er det bedre at bruge den til at påføre olie. Alternativt kan du bruge en blød klud eller svamp.

Levetid og skimmelkvalitet

Før du vælger en ny kulinarisk assistent, skal du forstå, hvordan du vælger det rigtige produkt fra al den sort, der vises på hylderne.

Her er nogle tips til at vælge den rigtige silikoneform.

• Du bør kun vælge højkvalitets silikoneforme. Dette vil give dig mulighed for at glemme alt om at smøre formen igen i lang tid og vil forhindre skadelige stoffer i at komme ind i din mad.
• Den mest nøjagtige måde at kontrollere kvaliteten af ​​et produkt på er dets lugt. Hvis du lugter en stærk kemisk lugt, er det bedre at glemme denne mulighed.
• Giv præference til tykvæggede forme; tyndt materiale holder ikke længe og vil ikke være i stand til at holde på geometrien, når du hælder dej eller gelé.
• En anden måde at kontrollere kvaliteten på: Bøj formen og inspicer bøjningen - der må ikke forekomme hvide mærker der.

Og det sidste råd: Når du bruger en silikoneform i ovnen for første gang, skal du reducere bagetiden med 15-20%, da dette materiale har høj varmeledningsevne, og retter bages i det meget hurtigt.