Kan keramiske knive og metalknive vaskes i opvaskemaskinen?
Du kan ikke vaske knive i opvaskemaskinen: Dette vil gøre dem ubrugelige. Der er flere årsager til klingeskader, og de vedrører alle det miljø, der opstår under vask i opvaskemaskinen.
Årsager til beskadigelse af metalknive
De fleste husmødre bruger køkkenknive, hvis blade er lavet af stål. Hvordan kan en opvaskemaskine skade sådan et madlavningsværktøj?
Ingen skarpe rum
Mange opvaskemaskinemodeller har ikke et særligt rum til vask af knive. Hvis de kommer i kontakt med andre metalredskaber og tallerkener, kan de ikke kun blive beskadigede og matte, men også efterlade ridser på nabogenstande.
Nogle opvaskemaskiner har sådan et rum. Oftest er det placeret i den øverste del af enheden, hvor varmt vand ikke strømmer.
Stærkt tryk og høj vandtemperatur
En anden grund til, at klingen hurtigt bliver sløv på grund af vask i opvaskemaskinen, er, at vandtrykket i kammeret er for kraftigt. Og selvom instruktionerne oftest ikke forbyder vask af redskaber med knive i opvaskemaskinen, er det bedre ikke at gøre det. På denne måde bliver levetiden væsentlig længere.
Det tynde blad på en køkkenkniv kan blive deformeret, når det udsættes for varmt vand. Metallet bliver hurtigt ubrugeligt.
Knivskafter kan også blive beskadiget:
- træer svulmer op af vand ved høj temperatur og revner derefter, når de er tørre;
- plastik kan revne med tiden.
Det er især ærgerligt at have dyre professionelle apparater ødelagt i opvaskemaskinen.
Aggressive rengøringsmidler
Aluminiumsnitter bruges ofte til at fastgøre håndtaget på en køkkenkniv. Ved længere tids eksponering for en alkalisk rengøringsopløsning mister de oxidfilmen, der beskytter dem mod oxidation. Efter et par vaske kan nitterne helt holde op med at holde håndtaget og klingen sammen.
Kan keramiske klinger vaskes i opvaskemaskinen?
Der er flere grunde til at nægte at maskinvaske metalblade. Men hvad med de keramiske? De er mindre finurlige, men også mindre slidstærke. Hvis du bruger en keramisk klinge kontinuerligt, bliver den sløv på mindre end et år. Og efter to kan du allerede smide det væk, da det næsten er umuligt at skærpe det.
Formindsk ikke skærets skarphed ved at vaske den i opvaskemaskinen. Det er nok blot at vaske det ved at tørre det af med en fugtig klud og derefter med et tørt håndklæde.
Du kan ikke holde en keramisk klinge beskidt længe. Det kan miste farve, især hvis det er lyst. Klingen kan også blive plettet af saften fra grøntsager og frugter, hvilket gør det svært at vaske.
Hvordan vasker man knive korrekt?
For hurtigt at vaske en kniv, behøver du ikke bruge opvaskemaskinen. Du skal blot følge nogle få anbefalinger:
- Prøv ikke at efterlade madrester tørre på klingen. Så skal du blot skylle den under rindende varmt vand og tørre den af med et tørt, rent håndklæde.
- Hvis pletten ikke kan vaskes af med det samme, skal du lægge kniven i en tallerken med varmt vand og opvaskemiddel i højst et par minutter. Vask derefter eventuelt resterende snavs af.
- Hold knivene rene og tørre og slib dem regelmæssigt.
- Alle apparater skal passes, også dem der sjældent bliver brugt.
Hvis du følger disse enkle regler, kan du bruge dine knive i mange år.
Tips til korrekt pleje
For at sikre, at knive holder i lang tid, er det værd at huske følgende regler for brug og pleje:
- Brug en separat enhed til hvert formål. En filetkniv kan blive beskadiget ved at skære knogler. Og en smørkniv vil for altid blive ødelagt af at skære fisk.
- Du skal opbevare kniven i en æske, pakket ind i papir eller pap. På denne måde vil den absorbere overskydende fugt, og klingen vil ikke blive beskadiget af andre enheder.
- Det er bedre at bruge skærebrætter af træ og plast. Plader lavet af keramik, glas og marmor slides meget hurtigt og beskadiger klingen. Den ideelle mulighed er tykt papir eller blødt pap.
- Det er enkelt og praktisk at opbevare skarpe redskaber på en magnetisk holder, der kan monteres direkte på køkkenvæggen.
Så det er bedre ikke at vaske hverken dyre professionelle eller billige kinesiske knive i opvaskemaskinen. Det aggressive miljø i maskinen vil hurtigt ødelægge enhver klinge og håndtag. Det er nemmere, sikrere og hurtigere blot at skylle kniven, tørre den af med en tør klud og lægge den væk indtil næste brug.