Er det muligt at undvære bagepapir, når man bager marengs, småkager og svampekager?

Jeg er løbet tør for bagepapir, men jeg vil ikke risikere at bage slik uden. Hvordan udskifter man bagepapir, når man bager marengs, småkager, svampekager?

Hvad er dens ejendommelighed

Bagepapir er specielt designet til bagning. Det tillader ikke fedt og vand at passere igennem og er meget holdbart. Mad bagt på pergament mister ikke sin smag og absorberer ikke fremmede lugte. Bagværk tørrer ikke ud eller brænder på. Til bagning bruges kun madpergament, det indeholder ingen urenheder, der er farlige for mennesker.

Er det muligt at erstatte sådan en nyttig husholdningsartikel? Svaret er ja! Tilgængelige midler omfatter:

• skrivepapir,
• kalkerpapir,
• silikone forme og måtter,
• folie,
• bageposer,
• mel emballage.

Udskift med skrivepapir

Du kan erstatte bagepapir med almindeligt papir. Denne metode er velegnet til bagning af svampekager. Til en så delikat dessert som marengs er det bedre at bruge tykt papir. Det vigtigste er, at der ikke er nogen billeder på det, da blækket forbliver på dejen og ødelægger smagen.

Før du lægger dejen på papiret, skal du smøre den generøst. Smør eller margarine fungerer bedst.For at fremskynde processen, males olien først til en cremet tilstand. Det er ikke tilrådeligt at smelte smørret: dette vil kun få papiret til at falde fra hinanden.

Kalkerpapir

Bagværk vil ikke brænde på kalkerpapir. Det bruges i syindustrien til at lave mønstre til tøj. Det ligner pergament både i udseende og i dets egenskaber. Før brug skal du sørge for, at materialet er rent.

Forskellen er, at kalkerpapiret ikke var forsmurt. Du skal gøre dette selv, analogt med skrivepapir. Du kan erstatte bagepapir med kalkerpapir, hvis dejen ikke skal have lang tid til at bage. Kalkerpapir har ikke samme holdbarhed som sin kulinariske konkurrent.

Silikoneforme og måtter

Silikoneforme er tilgængelige til salg. Forme laves i forskellige størrelser og formål: til cupcakes, til småkager. De sælger endda silikonemåtter til voluminøse konfektureprodukter. Fordelen ved silikone er, at den kan genbruges mange gange. Materialet er velegnet til enhver form for bagning.

Råd! For at fjerne småkagerne fra formene uden at beskadige dem, skal du først lade dem køle lidt af, derefter lirke kanterne med en spatel, vende dem og banke i bunden.

Silikonebelagt papir er en ny opfindelse, der har fanget husmødres hjerter. Den fås i ark og ruller. Hvert ark kan bruges op til 8 gange. Dette materiale kræver minimal vedligeholdelse, og de vil tjene dig i lang tid og pålideligt.

Folie

I nødsituationer, når der ikke er andet tilbage, vil folie duge. Dette materiale er meget skrøbeligt, så du skal være meget forsigtig, når du overfører dejen til det. Folie har en tendens til at varme op, så du skal konstant overvåge temperaturen i ovnen, så produkterne ikke brænder på.

Magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler at bruge folie til bagning af fødevarer, der frigiver meget juice. Normalt er fisk og grøntsager pakket ind i det. Folie bevarer madens saft og aroma. Det bruges sjældent til bagning af kager, småkager og andet slik.

Bagepose og melemballage

Bagepapir kan erstattes med en almindelig bagepose. Poserne har høj modstandsdygtighed over for varme temperaturer. Det er bedre at bruge pakker som en sidste udvej, når der ikke er andre midler ved hånden. Produktet forhindrer bagværk i at brænde - dette er dens eneste fordel.

Har du lagt mærke til, hvad melemballagen er lavet af? Dens egenskaber ligner meget pergament. Ofte er der tale om almindeligt bagepapir. Hæld melet i en separat beholder, olie let emballagen og begynd at bage. Placer dejen på indersiden af ​​pakken for at forhindre malingen i at præge dine tærter.

Ingen yderligere midler

Småkager lavet af ikke alt for lunefuld dej kan placeres direkte på en bageplade uden brug af specialværktøj. Bare smør den med smør eller margarine.

Råd! Brug ikke denne teknik til produkter som marengs eller macarons; uden papir vil de helt sikkert brænde. Men metoden er praktisk og økonomisk til bagning af tærter, gryderetter og kiks.

Du kan mindske risikoen for, at konfektureproduktet brænder på, hvis du har semulje ved hånden. Bare drys det på en olieret bageplade. I stedet for korn er brødkrummer velegnede. Som en sidste udvej, tag hvedemel. Hvis du har tørt brød eller store kiks, kan du male dem med en blender. Du kan bage den i en non-stick bradepande. Det kræver ikke specielle belægninger, bare smør bunden og siderne med smør.

Hvad man ikke skal bruge, sikkerhedsregler

Det er usikkert at bruge følgende råvarer til bagte konfektureprodukter:

1. Aviser. Dette er en meget skrøbelig papirtype og også imprægneret med blæk. De vil efterlade aftryk på bagværket og er usandsynligt at være gavnlige for din krop.
2. Der bruges ikke tørt skrivepapir. Sørg for at smøre papiret med olie, inden du lægger dejen på det og sætter det i ovnen, ellers ender du med ikke at kunne skille maden fra papiret.
3. Det er ikke tilrådeligt at bruge vegetabilsk olie til smøring. Produktet forhindrer ikke produkter i at brænde, uanset hvor høj kvalitet det er. Men smagen og aromaen vil helt sikkert blive forkælet.
4. Polyethylen. Dens sammensætning adskiller sig fra bageposer. Ved høje temperaturer kan stoffet smelte. Ikke nok med at retten bliver fordærvet, men der er også risiko for skader på køkkenredskaber og husholdningsapparater samt ulykker.

Før du laver mad med improviserede midler, skal du teste dem. Hvad hvis de fejler ovntesten? Anbring blot et stykke af emnet i en forvarmet ovn og vent 15 minutter. Hvis genstanden ikke antændes, krølles sammen eller ryger, så er den sikker, og du kan begynde at skabe kulinariske mesterværker. Før du laver mad, skal du sørge for, at dine bagematerialer er intakte og fri for snavsede pletter og fremmede lugte.

Køkkenet er et sted for ægte kreativitet. Hvis du viser din fantasi, kan du nemt skabe mesterværker ved hjælp af improviserede midler!