Hvor ofte skal man skifte skærebræt

Skærebrætter er en af ​​de mest nødvendige ting i ethvert, selv det mest beskedne køkken. Med tiden bliver de ridset, tilstoppet med madpartikler, fibre fra rengøringsservietter og bliver sundhedsfarlige for husstandsmedlemmer. Derfor skal skærebrætter skiftes. Hvor ofte? For specialister og kokke - mindst en gang om året. Dette er påkrævet af sanitære og hygiejniske standarder. Husmødre, der regelmæssigt laver mad, bør overholde nogenlunde de samme frister.

Antal brædder

En gang om året er det nok at skifte brædderne, hvis der er flere af dem, mindst 3-4 stykker:

• til kød;
• fisk;
• af brød;
• fødevarer, der spises rå.

Det er logisk, at jo sjældnere hver enkelt tavle bruges, jo længere er den egnet. Er der kun et eller to brædder, bliver det hurtigt tilstoppet af snavs og bliver et hjem for sygdomsfremkaldende bakterier, som ret nemt ender på maden.

Bordmaterialer

Det er også vigtigt at overveje brættets blødhed. Jo højere den er, jo lettere beskadiges overfladen, og jo hurtigere fyldes den med partikler.

De mest populære materialer til skærebrætter:

• træ,
• plast,
• glas.

Træ

Træ er det mest almindelige og, kan man sige, klassisk materiale til fremstilling af skærebrætter. Men også de oftest kritiserede for at være uhygiejniske. Det er værd at præcisere her: det hele afhænger af træsorten. Fyr, birk og andre bløde plader er de billigste og mister hurtigt deres udseende og arbejdsegnethed.

Tager du et højkvalitetsbræt, lavet af fx eg eller bøg, holder det hele livet.

Vigtig

Magasinet purity-da.htgetrid.com fraråder på det kraftigste at lægge træskærebrætter i blød eller bare lade dem ligge i vasken. Træ er et porøst materiale, der er tilbøjeligt til at hæve. Når det tørrer, opstår der uundgåeligt mikrorevner i det, hvori bakterier elsker at sætte sig og sætte sig fast.

Bestyrelsespleje. Den bedste mulighed er at skrabe det øverste trælag af med en kniv umiddelbart efter brug, og derefter skylle grundigt med opvaskemiddel og efter overhældning med kogende vand tørre med et håndklæde eller en serviet.

Plast

Med udviklingen af ​​moderne teknologi er plastskærebrætter blevet solidt etableret i daglig brug. De er relativt billige, og deres udvalg er meget stort og varieret. Det er bedre at udskifte et sådant bræt, så snart dets overflade er holdt op med at være glat og er blevet slidt. Heldigvis er det altid mærkbart på plastik.

Du skal også være forsigtig, når du vælger billige plastikplader. Fordi nogle kan være forarbejdet eller fremstillet med giftige kemikalier, der er sundhedsfarlige. Dette kan selvfølgelig ikke vides med sikkerhed, men du kan spille sikkert og ikke købe de billigste.

Glas

De mest slidstærke og mest hygiejniske skærebrætter er glas. Selvom et sådant bord kan ændres meget sjældnere end de to tidligere typer, har glas meget specifikke egenskaber. Det mest ubelejlige af dem er, at det er ret glat. Den anden ikke særlig behagelige funktion er lyden fra kontakten af ​​kniven og overfladen af ​​brættet. Og for det tredje bliver knive hurtigere sløve.

Sådan forlænges levetiden

Sådan desinficeres plader, så de forbliver brugbare lidt længere:

1. Gnid med mineralolie og/eller voks.Det vigtigste, rådene vedrører træplader. Denne metode hjælper med at forhindre absorption af lugte i overfladen og forhindrer den i at tørre ud. Det er vigtigt at huske, at du skal bruge mineralsk olie og under ingen omstændigheder vegetabilsk eller teknisk olie. Vaseline er perfekt til disse formål.
2. Behandles med desinfektionsmidler. For at forlænge levetiden på dit skærebræt bør du desinficere det med jævne mellemrum.

Desinfektion udføres med specielle forbindelser:

• svag kloropløsning;
• brintoverilte;
• klorhexidin.

Hvis kemi ikke er ønskelig, så brug tilgængelige hjemmemedicin:

• citron;
• eddikesyre;
• soda;
• salt.

Hårde plader af høj kvalitet, forudsat at der er mindst tre af dem i køkkenet, udskiftes ideelt en gang om året. Hvis skærebrættet bruges sjældent, kan det sagtens tjene i to år eller endda længere. Under alle omstændigheder skal du efter hver brug vaske det med produktet ved først at bruge en svamp, derefter en børste og periodisk desinficere den. Så vil redskaberne altid se godt ud og forblive sikre for helbredet.