Hvilke redskaber er farlige til madlavning, og hvad skal de erstattes med: Tjek, om du forgifter din familie

Markeder og butikker er fulde af billige, men smukke gryder, pander, tærteforme og muffins. Sandt nok er disse redskaber ofte farlige til madlavning, fordi de blev lavet i strid med teknologien og blev ulovligt importeret til landet eller kun er beregnet til specifikke retter. Hvis du er bekymret for dit helbred, så tjek om du har nogen "fjender i forklædning" i dit køkken.

Aluminium

Aluminiumsstegepander og -gryder er populære på grund af deres billighed, men de er sundhedsfarlige. Det er generelt accepteret, at laget af oxidfilm, der naturligt optræder på væggene og bunden af ​​køkkengrej, beskytter mad mod metalgennemtrængning. Men syrer indeholdt i mange grøntsager og frugter ødelægger denne film.

Du kan erstatte almindeligt aluminium køkkengrej med flerlags køkkengrej - det koster flere gange mere, men skader ikke menneskekroppen, da indersiden er dækket af rustfrit stål af høj kvalitet.

Non-stick belægning

Når det kommer til non-stick belægning, kommer Teflon straks i tankerne. Ægte Teflon udgør dog ikke en trussel mod menneskers liv og helbred. Dette materiale er inaktivt; det reagerer ikke med fødevarer eller kropsvæv. Selvom du ved et uheld spiser et ødelagt stykke teflon, vil det forlade kroppen sammen med fast affald. Det eneste problem er, at teflon er meget dyrt, så tallerkener med sådan en belægning kan ikke være billige. For at reducere omkostningerne anvender producenter fra Mellemriget maling på stegepander, bageplader og gryder, der ligner teflon i udseende. Ofte er det ikke beregnet til kontakt med fødevarer; desuden begynder det efter et par dage at "skalle af" og blotlægge metallet (i bedste fald er det aluminium, i værste fald er det en ukendt legering).

Hvis din økonomiske situation ikke tillader dig at købe køkkengrej af høj kvalitet med non-stick belægning, skal du være opmærksom på "støbejern". Der dannes en naturlig belægning på indervæggene af støbejerns stegepander og kedler, som forhindrer maden i at sætte sig fast.

Emaljeret

Emaljebelagt køkkengrej er et af de sikreste, men kun hvis producenten overholder kvalitetsstandarder. Desværre er det ikke alle gryder, gryder, krus og bageplader, der er lavet med kundernes sundhed for øje.

Emaljeret køkkengrej skal smides ud med det samme eller ikke købes, hvis:

• et stykke emalje brækkede af, og der opstod revner;
• den indre belægning er for tynd, der er umalede områder;
• emalje er brun, rød eller gul i farven - det betyder, at den indeholder et højt indhold af skadelige kemiske forbindelser.

I stedet for redskaber af lav kvalitet, ofte lavet af navnløse kinesiske virksomheder, er det værd at købe produkter fra kendte indenlandske eller udenlandske producenter. Vær opmærksom på belægningens tykkelse - et dobbelt lag emalje betyder, at produktet er sværere at beskadige under tilberedningen. Farven på den indre belægning skal være hvid, sort, beige, lyseblå eller lysegrå.

Rustfri

Køkkengrej i rustfrit stål er ikke så sikkert, som mange mennesker tror. Ægte rustfrit stål er dyrt, så når du køber et sæt pander til 1000 rubler, bør du tænke på, hvilket metal de faktisk er lavet af. Producenter fra Kina og andre asiatiske lande tilføjer ofte komponenter til legeringen, hvis ioner er skadelige for mennesker.

Hvis du har billigt køkkengrej i rustfrit stål i dit køkken, lavet af navnløse virksomheder, er det bedre at erstatte det med højere kvalitet. Dette kræver dog betydelige økonomiske udgifter, så køb af pander med emaljebelægning ville være et godt alternativ.

Gå til valget af køkkengrej ansvarligt og husk, at køkkenredskaber af høj kvalitet skal være lavet i overensstemmelse med GOST, være mærket med producenten og tekniske egenskaber samt et overensstemmelsescertifikat.