Hvad er forskellen mellem bourbon og whisky, og hvordan smager man den ægte vare?
Den største forskel mellem bourbon og whisky er, at det vigtigste råmateriale til dets produktion er majs (mindst 51%) og ikke byg, som i andre repræsentanter for denne gruppe af alkoholholdige drikkevarer. Det er også rigtigt, at al bourbon er whisky, men ikke al whisky er bourbon.
Hvad er forskellen mellem bourbon og whisky?
Et andet navn for bourbon er amerikansk majswhisky. Hvis du omhyggeligt undersøger etiketten på en flaske alkohol, vil du bemærke inskriptionen Bourbon Whisky. Bourbon er med andre ord en type whisky. Men forskellen mellem drikkevarerne er betydelig.
Den største forskel mellem bourbon anses for at være brugen af en kornblanding med en overvægt af majs. Det skal være mindst 51 % af sammensætningen.
Hvilke andre forskelle der er mellem bourbon og whisky, foreslår vi at studere i tabellen:
| Bourbon | Whisky | |
| Titler | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon og andre | Johnnie Walker, Glenlivet, Jack Daniel's, Monkey Shoulder, Chivas Regal, Jameson, Dewar's, Nikka, Whiskey The Chita Suntory og andre |
| Forbindelse | 51% majs og andre kornsorter | ren byg eller blanding af korn |
| Farve | gyldent rav | fra lysegul til mørkebrun |
| Smag | brændende, sød, syrlig | rig, kompleks, mangefacetteret |
| Hvilke cocktails bruges det i? | Manhattan, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Gammeldags, New York Sour, Whisky Sour, Boulevardier, Lynchburg Lemonade | Irish Coffee, Whiskey Cola, Blod og Sand, Russisk Whiskey, Cream Whisky, Penicillin, Rusty Nail |
| Slags | henviser til amerikansk whisky
Lige – lige bourbon Blendet - blandet Tøndesikker - maksimal styrke Honning - honning |
Irsk, skotsk, amerikansk, japansk, canadisk whisky
i henhold til andre klassifikationer - malt, korn, blandet |
| Uddrag | fra 2 år | fra 3 år |
| Tønde type | nye egetræsfade, forkullede på indersiden | gamle egetræsfade efter lagring af sherry, bourbon, vine, portvin |
| Producentland | Amerika | Skotland, Canada, Amerika, Japan eller Irland |
| Pris | 1300 rub. i gennemsnit er den dyreste $65.000 (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | i gennemsnit 1600-3200 rubler, op til $6.000.000. (Isabellsa's Isla), mange samleprøver |
Video:
Bourbon - hvad er det?
I første omgang er bourbon en simpel stærk alkoholisk drik, uden nogen raffinement (svarende til moonshine). Det blev lavet af almindelige amerikanske indbyggere ved hjælp af tilgængelige og billige råvarer - majs. Ifølge en version lagrede pastor E. Craig majsbunden i fisketønder, som han affyrede for at slippe af med den skarpe lugt. Han bemærkede, at drikken fik en særlig smag. Bourbon blev senere standardiseret. Det begyndte at blive produceret i det 18. århundrede.
I nogen tid blev drinken kaldt Bourbon whisky. Og først i 1840 blev det tildelt et særskilt navn.
Sådan laves bourbon:
- Først blandes kornene (majs og andre) og males.
- Drikken destilleres med en styrke på op til 80%.
- Fyldt i cyprestønder med en styrke på op til 62,5%.
- Lagret på nye egetræsfade.
- Aftappet med en styrke på mindst 40%.
Tilføjelse af farvestoffer, smagsstoffer og andre urenheder til bourbon er forbudt ved lov.
Med tiden hævede amerikanerne bourbon til rang af elitedrinks, men det er stadig langt fra premium whisky.
Whisky - hvad er det?
Whisky er den mest populære alkoholholdige drik i verden. Irerne og skotterne diskuterer heftigt, hvem der skabte den først. Den første omtale af det går tilbage til 1405. I dag findes der flere typer whisky:
- skotsk;
- irsk;
- japansk;
- Amerikansk;
- canadisk.
Drikketypen er:
- Single malt. Tilberedt på basis af bygmalt. For at opnå en unik buket af aromaer og smage, lagres den i nye og gamle fade af bourbon, sherry mv.
- Korn. Det er skabt på basis af hele afgrøder uden nogen maltprocedure. Det er normalt ikke produceret i sin rene form og bruges til at lave blended whisky.
- Blandet. Består af en blanding af typer whisky, normalt korn og malt.
Produktionsprocessen omfatter følgende trin:
- Rengøring og iblødsætning af byg til spiring (maltning).
- Tørring af spirede korn med røg.
- Kværn til et pulver og blød i vand i 12 timer.
- Tilsæt gær og opvarm til 37 grader til gæring.
- Destillation.
- Lagring på gamle egetræsfade.
- Fremstilling af blandinger (visse typer), aftapning.
Spørgsmål svar
Er Jack Daniels Bourbon eller Whisky?
I smag og essens (sammensætning) er Jack Daniels tættere på bourbon end på almindelige single malt whiskyer og blends. Men producenten placerer den som whisky, hvilket fremgår af mærkningen på flasken WHISKEY. Derudover, som vi husker, skal bourbon ifølge loven produceres i Kentucky og ikke gennemgå yderligere filtrering. Jack er lavet i Tennessee og passeret gennem et kulfilter.De færreste ved, at den nordamerikanske handelsaftale mellem USA, Mexico og Canada (1992) siger, at Tennessee whisky er bourbon fremstillet i Tennessee. Men senere afviste virksomheden en sådan definition.
Hvordan drikker man bourbon korrekt?
Drikken serveres normalt i brede, tynde glas Tumbler eller Highball glas. Som al anden stærk alkohol er det bedre at kombinere bourbon med ost og frugt. Under festen skal du være opmærksom på tørret kød, fisk, skaldyr i cremet sauce, basturma og nødder. Drikken drikkes pænt (ved stuetemperatur og med is), blandes med sodavand og tilberedes til cocktails. Det hele afhænger af personlige præferencer og humør.
Mange mennesker er bekendt med bourbon fra Jim Beam, dens bedst sælgende, relativt budgetvenlige repræsentant. Når man forsøger at sammenligne den med den lige så populære Jack Daniels whisky (kontroversiel i klassificeringen), er det næsten umuligt at forstå forskellen mellem drinksene. Til sammenligning er det korrekt at vælge skotsk, canadisk, japansk eller irsk whisky.