Sterilisering af krukker i mikrobølgeovnen: hvordan forbereder man beholdere til forsegling på 5 minutter?

Et vigtigt trin i forberedelsen af ​​dåsemad til vinteren er at desinficere opvasken i en gryde med kogende vand. Er det muligt at sterilisere krukker i mikrobølgeovnen og bruge mindre tid og kræfter? Heldigvis, ja. Hvis du følger den korrekte procedure og forholdsregler, sker der ikke noget med beholderen. En mikrobølgeovn er jo oprindeligt designet til at opvarme mad i forskellige beholdere, herunder glas.

Forberedelse af glaskrukker

Hvis glassene ikke er ordentligt forberedt til sterilisering, kan glasset gå i stykker og beskadige mikrobølgeovnen. Så vil det tage lang tid at trække fragmenterne ud. Undersøg servicet for revner, ru skår, buler, ridser og ujævnheder.

Hvis glassene forbliver intakte, skal de vaskes grundigt med varmt vand og bagepulver. Duftende rengøringsmidler er ikke egnede. Partikler af sæbe og kemiske tilsætningsstoffer bør ikke ved et uheld ende i produkter. Sørg for, at der ikke er striber af bagepulver tilbage på bunden og væggene af glassene.

Glastøjet skal derefter tørres på et rent håndklæde.

Lågene steriliseres separat fra glassene på klassisk vis - i en gryde med kogende vand. Metalgenstande kan ikke opvarmes i en mikrobølgeovn.

Du kan sterilisere glas i mikroovnen, når opvasken er skinnende ren.

Steriliseringsproces

Den nemmeste måde at desinficere krukker på er at udsætte dem for høj temperatur vanddamp. Det omslutter glasbeholdere fuldstændigt indefra og ødelægger bakterier, svampe og vira.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Du skal hælde rent vand i glassene, så bunden er dækket af 3 centimeter. Det er tilrådeligt at tage destilleret eller bundfældet væske, så der under steriliseringen ikke dannes en metallisk aflejring på beholderen.
2. Sæt glassene på bakken i mikrobølgeovnen. Sørg for, at de ikke rører hinandens vægge.
3. Indstil mikroovnen til 800 watt og tryk på startknappen.

Hvor lang tid tager det at sterilisere glasvarer? Dette afhænger af belastningsniveauet i mikrobølgeovnen og beholderens volumen. Det er nok at sætte 3-4 halvlitersglas i blød i 3 minutter.

En 3-liters krukke steriliseres i 4-5 minutter, efter at have hældt et halvt krus vand i og stillet det på bakken sidelæns, så væsken ikke siver ud.

Tør sterilisering

Giver dig mulighed for at behandle krukker ved hjælp af ikke kun varmtvandsdamp, men også mikrobølgestråler. Tørsteriliseringsmetoden har en ulempe - en højere risiko for beskadigelse af glasbeholdere.

Det særlige ved en mikrobølgeovn er, at dens stråler kun påvirker våde genstande. Du har måske bemærket et interessant paradoks før: væsken i den opvarmede suppe er varm, men kødstykkerne og grøntsagerne er kolde. Jo mere fugt et produkt indeholder, jo hurtigere varmer det op. Derfor, selv med tørsteriliseringsmetoden, placeres en beholder med vand inde i mikrobølgeovnen.

Hvad skal der gøres?

1. Placer et krus fyldt 70 % med rent vand i midten af ​​mikrobølgeovnen. Hvis du hælder mere væske, vil det spilde ned efter kogning.
2. Placer tomme glas rundt om kruset.
3. Indstil mikrobølgeeffekten til 700 watt og timeren til 5 minutter.
4. Tryk på startknappen.

Nogle husmødre hævder, at de steriliserer krukker helt tørre, og at glasbeholderne ikke forringes. De ved dog ikke, at de risikerer at beskadige selve det elektriske apparat.

Hvordan får man krukker og begynder at konservere mad?

Så timeren på mikrobølgeovnen bippede, hvilket signalerede afslutningen af ​​steriliseringsprocessen. Da glassene er blevet meget varme, skal du fjerne dem med en ovnhandske, vanter eller et håndklæde.

Tag ikke opvasken op ved nakken. Efter sterilisering bliver varme krukker skrøbelige, så du skal tage dem ud med begge hænder og gribe dem ved væggene. Håndklædet skal være tørt og varmt. Den mindste temperaturændring vil få krukken til at briste, og varme fragmenter vil flyve mod dig. Vær forsigtig.

Hvis du steriliserede beholderen ved hjælp af en våd metode, skal du lade den tørre før opbevaring. Forbered et rent håndklæde. Placer dåserne sidelæns på den. På denne måde tørrer servicet hurtigere, end hvis du lægger dem på hovedet på et håndklæde.

Efter 15-20 minutter er glassene klar. De er ideelle til at rulle syltetøj, grøntsager, svampe eller kødgryderet sammen.

Hvordan steriliseres retter med præparater?

Oftest er bakterier indeholdt i selve produkterne, der er beregnet til konservering. Selvom du ruller kød, grøntsager og bær sammen i en steriliseret glaskrukke, er der fortsat risiko for, at patogene mikroorganismer formerer sig indeni og frigiver affaldsstoffer - toksiner.

Lad os se på, hvordan du beskytter dig selv mod madforgiftning i fremtiden.

At lave marmelade:

1. Fyld en ren, tør krukke 80 % fyldt med marmelade. Du kan ikke hælde mere, ellers løber den søde klistrede masse ud på panden.
2. Indstil effekten til 800 watt, tid – 6 minutter.
3. Klik på startknappen.
4. Efter timeren bipper, skal du lade syltetøjsglasset stå i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter. I løbet af denne tid koges metallågene i en gryde med vand.
5. Fjern glasbeholderen med godbidden fra mikrobølgeovnen og rul lågene op.

Tilberedning af saltede grøntsager og salater:

1. Tag to rene litersglas og fyld dem 50% fulde.
2. Placer beholderen i mikrobølgeovnen. Sørg for, at glasvæggene ikke rører hinanden.
3. Indstil bølgeeffekten til 800 watt og timeren til 3 minutter.
4. Tænd for mikroovnen.
5. Efter timeren bipper, skal du lade emnerne blive inde i mikrobølgeovnen i yderligere 6 minutter. I løbet af denne tid steriliseres låg og gaffel.
6. Fjern forsigtigt sylteglassene fra mikrobølgeovnen. Brug en ren gaffel til at overføre grøntsager (salat) fra en steriliseret glaskrukke til en anden. Dæk maden med låg.

Hvorfor er mikrobølgesterilisering bedre end traditionel kogning?

Ofte forenklede metoder til velkendte huslige pligter får folk til at mistillid, bare fordi de er nye. Nogle husmødre steriliserer stadig beholdere "på gammeldags måde", selvom de har en mikrobølgeovn derhjemme. Men forgæves.

Sterilisering af glas i mikrobølgeovnen har en række fordele sammenlignet med konventionel kogning:

• sparer tid;
• sikkert, fordi husmødre ikke behøver at komme i kontakt med kogende vand;
• bakterier og svampe påvirkes desuden af ​​mikrobølgestråler;
• opretholder et behageligt mikroklima i køkkenet: husholdninger kvæles ikke længere af varm vanddamp.

Det eneste negative er måske energiforbruget. Men hvis en husmor skal lave 2-3 glas syltetøj, vil hun ikke engang bemærke stigningen i pengeomkostningerne til elektricitet.