Din nabo har et multi-køkken, og du har et multi-komfur – hvis gadget vil koste hver en krone?
Multikøkkenet er en forholdsvis ny enhed på markedet for husholdningsapparater. Vi kan takke Redmond-firmaet for dets opfindelse - deres designingeniører kom på ideen om at "krydse" flere køkkenapparater og "skubbe" deres funktioner ind i et lille hus. Hvis tidligere forskellige gadgets optog halvdelen af pladsen, og broderparten af budgettet skulle allokeres til deres køb, kan du nu spare både plads og penge. Det er muligt - men er det nødvendigt? Lad os finde ud af det nu.
Sammenligning med andre køkkengadgets
Udvendigt ligner multikøkkenet meget andre gadgets - en multikomfur og en varmluftsovn. Og ikke så mærkeligt, for det er hendes nærmeste "slægtninge", fra hvem hun tog lidt af hvert. For eksempel, hvad det har til fælles med en multicooker er tilstedeværelsen af et rundt varmeelement og en aftagelig metalskål. Sandt nok, i de fleste modeller kan varmeelementet stige opad, hvilket giver dig mulighed for at placere kedler og pander på det. Og fra frituregryden fik multikøkkenet et "hoved", det vil sige en låg-dyse med en ventilator og et øvre varmeelement.For Redmond-modeller er den aftagelig, men Delonghi-firmaet foretrækker at gøre den stationær.
Hvad er forskellen mellem en multikoger og et multikøkken?
Essensen af en multicooker afspejles i dens navn - det er en enhed, hvor du kan tilberede korn, grøntsager, kød og pasta. Du kan også tilberede retter, der kræver stegning eller bagning, hvis producenten har angivet den passende tilstand, men de vil aldrig blive det samme som på komfuret eller i ovnen (f.eks. vil stegte kartofler være lidt fugtige indeni). Det handler om manglen på overopvarmning - kun bunden og væggene i skålen er opvarmet - samt den utilstrækkeligt høje temperatur (de fleste multikogere er designet til at fungere ved 40-120 °C).
Hvad angår multi-køkkenet, kan du bruge det til at gøre alt - herunder bage pizza eller nøddekager, tilberede sprøde kyllingevinger, stege kartoffelpandekager og grille fisk. Derudover bør tilberedningen ikke foregå i en skål - det er tilladt at bruge almindelige køkkenredskaber: stegepander, gryder og endda metalkedler. Og i et multi-køkken kan du altid justere temperaturen, som en ret skal tilberedes ved, mens de fleste multikoge kun kan arbejde i henhold til forudindstillede programmer.
Et multi-køkken er en enhed, der kombinerer alle funktionerne i en multi-komfur, såvel som en grill, ovn og komfur. Som regel sælges den komplet med en stegepande. Der findes også "smarte" multikøkkener, der kan styres fra en smartphone på afstand.
Hvad er bedre - en multi-komfur eller et multi-køkken?
Svaret på dette spørgsmål afhænger af familiens kost- og smagspræferencer samt af de forhold, under hvilke enheden vil blive brugt.
| Hvornår og hvor er en multikoger nyttig? | Hvem har brug for et multi-køkken og hvorfor? |
|---|---|
| En multikoger er en fremragende tilføjelse til andre køkkenudstyr: en elektrisk ovn eller luftfrituregryde (til bagning), en elkedel eller kaffemaskine (til at lave drikkevarer), en elektrisk frituregryde og en pandekagemaskine (til stegning). I en kort periode kan du klare dig med blot en multicooker, men det vil medføre nogle gener. | Multikøkkenet kan helt erstatte komfuret - hvis du hæver varmeelementet, kan du sætte ethvert varmebestandigt køkkengrej på det (gryde, stegepande, gryde, kedel og endda en tyrker). Hovedbetingelsen er, at bundens diameter ikke må overstige varmeelementets diameter. Hvis sættet inkluderer et luftfriturelåg, kan du også tilberede en række forskellige bagværk i multikøkkenet og "grille" pølser, kød og grøntsager. Sådan adskiller den sig fra sin konkurrent - multicookeren. |
| At købe denne enhed er det værd for dem, der: | Denne gadget vil være nyttig: |
| · forbereder ofte supper, borscht og bouillon; | · i et landsted, hvor der ikke er plads til en stor mængde udstyr, eller hvor ejerne kun kommer fra tid til anden; |
| · elsker stuvede grøntsager og kød; | · i en arbejdshytte eller på et studenterkollegium; |
| · foretrækker at lave mad ved dampning; | · i en bylejlighed under renovering; |
| · laver hjemmelavede fermenterede mælkeprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt); | · i en studielejlighed eller anden bolig med et lille køkken. |
| · har evnen til at bruge andre enheder til kogning af vand, stegning, bagning. |
Der er en nuance mere - prisen. Du kan købe en multicooker fra et lidt kendt mærke for kun 2000-2500 rubler, mens det billigste multikøkken koster 7500-9000.
Hvis en person mangler penge og ikke planlægger regelmæssigt at tilberede pandekager, bage pizza eller brygge kaffe i en tyrkisk ovn, en multikoger med en "Multi-cook"-tilstand (giver dig mulighed for at indstille den ønskede temperatur og tid) og en "Frying"-funktion (lader dig lave mad med åbent låg) er ganske velegnet til ham. . Hvis du har "Bagning"-tilstanden, kan du bage boller, svampekager, cupcakes eller lave en gryde. Det eneste problem vil være en bleg top af kagen, men den kan brunes ved at vende kagen på hovedet i 3-5 minutter.
Airfryer og multi-køkken - hvad skal man vælge?
For at træffe den rigtige beslutning skal du sammenligne begge enheders muligheder og identificere dine behov.
| Hvornår giver det mening at købe en airfryer? | Under hvilke forhold skal du vælge et multi-køkken? |
|---|---|
| På trods af ordet "grill", som er til stede i navnet og er forbundet med bagt kød, er denne gadget velegnet til at tilberede forretter, korn og bagværk. I det væsentlige er dette en efterligning af en ovn - alt, hvad der er inde i konvektionsovnen, blæses med varm luft. | Multikøkkenet kan, afhængigt af prisskilt og modifikation, udstyres med et airfryer-låg. I dette tilfælde klarer den perfekt alle funktionerne i en fritstående konvektionsovn, men har en væsentlig ulempe - på grund af det faktum, at skålen er lavet af metal, er dens gennemsigtighed nul. Det betyder, at det vil være svært for husmoderen eller ejeren at styre madlavningsprocessen uden at åbne låget. |
| Kød, fisk, grøntsager, svampe, dej - alt hvad der tilberedes uden at tilsætte vand - kan lægges direkte i en glasskål. Skal du koge eller stuve mad, skal du bruge en keramisk gryde eller en varmebestandig glaspande.En vigtig pointe er, at kogning af bouillon i en airfryer tager for lang tid, så kødet til suppen steges først i en stegepande, indtil det er halvt kogt, og vandet koges i en kedel. Du kan også hælde færdiglavet varm bouillon over grøntsager og korn. | Et multikøkken har dog også sine fordele - for eksempel at tilberede bouillon til suppe eller stege kød til en stege, behøver du ikke et komfur. Da alle multikøkkener (med sjældne undtagelser) er udstyret med en 3D-opvarmningsfunktion, er der ingen grund til at tilberede grød i en gryde ved hjælp af en airfryer - den bliver stuvet, selvom den blev tilberedt i en skål under almindeligt låg. |
| At købe en airfryer er det værd for dem, der: | Vi kan konkludere, at multi-køkken er velegnet til dem, der: |
| · elsker grød - her bliver den smuldrende og gennemstegt; | · ønsker at tilberede en række forskellige retter uden at fylde køkkenet med mange apparater; |
| · foretrækker bagværk og kød med en appetitlig sprød skorpe; | · villig til at betale mere for at få yderligere funktioner (prisen for frituregryder starter fra 2500-3000 rubler, men det er umuligt at finde et multi-køkken med et luftfriturelåg i budgetsegmentet - dets minimumsomkostning er 12.000-13.000 rubler ). |
| · har andre enheder i køkkenet - for eksempel en termokande eller en kedel til kogende vand og et komfur til madlavning af bouillon og kompotter; | · behøver ikke en airfryer med en stor skål (skålens rumfang i et multikøkken er kun 5 liter, men en fritstående airfryer kan have 12 eller 18 liter). |
| · nyder at konservere hjemme - en luftfrituregryde med en stor skål er praktisk til sterilisering af glas (både tomme og allerede fyldt med mad). |
Multi-køkken opskrifter
Hvert multi-køkken kommer med en bog med opskrifter, der er designet under hensyntagen til funktionerne i denne model.Men de fleste af dem er velegnede til både konventionelle multicookers og airfryers.
Borsch
En traditionel ret af russisk køkken skræmmer mange husmødre på grund af kompleksiteten og længden af forberedelsen. Ved hjælp af et multi-køkken kan du gøre det på 1,5 time, og det meste af tiden vil borschten lave mad uden at kræve din opmærksomhed.
Kalorieindhold — 112 kcal/100 g.
Ingredienser:
- 400 g oksekød;
- 500 g kartofler;
- 250 g kål;
- 200 g rødbeder;
- 100 g gulerødder;
- 1 mellemstort løg;
- 80 g tomatpure;
- 2-3 fed hvidløg;
- 2 liter vand;
- salt, krydderier, krydderurter - efter smag.
Forberedelse:
- Tilbered mad - skyl kød, vask og skræl grøntsager.
- Riv kålen. Skær rødbeder og gulerødder i strimler, løg i halve ringe, kartofler i tern. Del kødet i portioner.
- Læg det hele i en multi-køkken skål og fyld med vand. Tilsæt tomatpure og krydderier, salt.
- Indstil programmet "Suppe". Indstil tilberedningstiden (1,5 time), og tryk på "Start"-knappen.
- Når multikøkkenet slukker, tilsættes finthakket hvidløg og krydderurter til borschten.
Fyldte kålruller i creme fraiche sauce
Ifølge denne opskrift bliver kålruller altid velsmagende, aromatiske og meget møre. Varmebehandling tager 60 minutter. 100 g af den færdige ret indeholder 173 kalorier.
Ingredienser:
- 400 g hjemmelavet hakket magert svine- eller oksekød;
- 300 g 15% ændring;
- 200 g hvidkål;
- et løg;
- 100 g ris;
- æg;
- 30 g smør;
- 20 g hvidt hvedemel;
- 300 ml vand;
- flere fed hvidløg;
- salt og krydderier - efter smag.
Forberedelse:
- Skil kålen i blade og sænk dem i kogende vand i 5-10 minutter (afhængig af hvor hårde de er). Slå derefter de hårde årer af eller skær dem af.
- Tilbered det hakkede kød – hak kødet sammen med løg og hvidløg.
- Lav fyldet – bland det hakkede kød med ris, æg, salt og krydderier.
- Tilbered saucen - rør cremefraiche, mel og vand til en jævn masse i en separat skål.
- Form kålruller, læg lidt fyld på hver plade.
- Smør multikøkkenskålen med usmeltet smør og læg kålrullerne der, og hæld derefter saucen over dem.
- Kog i tilstanden "Stew" i mindst 1 time.
Lula kebab
Et alternativ til koteletter er en saftig kebab med en gyldenbrun skorpe. Forbereder sig hurtigt - på kun 20 minutter. Men energiværdien af denne ret er ret høj - 261 kalorier pr. 100 g.
Ingredienser:
- 280 g svinenakke;
- lille løg;
- 1-2 fed hvidløg;
- en knivspids finthakket persille og samme mængde hakket dild;
- dessertske med olivenolie;
- dessertske med vineddike (3%);
- salt, krydderier.
Forberedelse:
- Rul kødet gennem en kødhakker eller kværn i en blender sammen med løg og hvidløg.
- Tilsæt alle de resterende ingredienser til det hakkede kød og bland det grundigt, sæt det derefter i køleskabet i en halv time.
- Form kebab - del det hakkede kød i 4 dele, rul hver af dem til en stram kugle, sæt den på et spyd og fordel den udover, så den får en aflang form. Det er vigtigt, at der ikke er hulrum fyldt med luft inde i hakket kød, ellers falder kebaberne fra hinanden.
- Læg en rist i multi-køkkenskålen, læg spyd med kød på, og læg airfryer-låget ovenpå.
- Tænd for enheden i 20 minutter og kog lula kebab ved en temperatur på 180 °C.
Steg med kartofler
Blød, saftig gryderet med dampede kartofler er et velsmagende og sundt måltid til frokost eller aftensmad. Begge retter tilberedes på samme tid i en beholder.Fra multikøkkenet tændes til det serveres, går der præcis 1 time. Kalorieindhold - 140 kcal/100 g.
Ingredienser:
- 320 g oksekød uden ben, årer og film;
- 300 g kartofler;
- 100 g gulerødder;
- stort løg;
- 30 g frisk ingefærrod;
- en spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 200 ml vand;
- salt, krydderier, aromatiske urter.
Forberedelse:
- Vask grøntsagerne og fjern skrællen. Skær kartoflerne på langs i 2 eller 4 stykker (alt efter hvor store de er). Skær gulerødder og løg i store strimler.
- Skær oksekødet i halvanden centimeters stykker.
- Læg grøntsager (undtagen kartofler) og kød i en multikøkkenskål, tilsæt resten af ingredienserne, rør rundt, så olien og saltet fordeles jævnt.
- Placer en dampkoger på skålen. Læg kartofler i det.
- Kog i 1 time på programmet "Stew".
Pandekager
Hvorfor ikke nyde tynde blonde pandekager kogt med mælk til dessert? De vil være klar inden for 20 minutter efter påbegyndelse af arbejdet, men dem, der ser deres figur, skal være opmærksomme på deres energiværdi - 227 kcal pr. 100 g.
Ingredienser:
- 100 g hvedemel;
- et stort hønseæg eller to små;
- en spiseskefuld sukker;
- et glas mælk;
- 80 ml vegetabilsk olie;
- en knivspids salt;
- 1-2 dråber vaniljeekstrakt (valgfrit)
Forberedelse:
- I en skål blandes mælk med æg, salt og sukker. Tilsæt sigtet mel i små portioner, mens du hele tiden rører med håndpisker eller røremaskine. Hæld derefter 50 ml olie i. Den færdige dej skal have en konsistens svarende til flydende creme fraiche.
- Lad dejen stå på bordet i 30 minutter for at danne gluten.
- Hæv varmelegemet til den øverste position og monter stegepanden.Opvarm den på programmet "Frying" og smør den med olie.
- Hæld lidt dej i gryden og fordel det i et jævnt lag. Steg pandekagen i 2-3 minutter, og vend den derefter over på den anden side og steg til den er færdig. Læg på en tallerken.
- Gentag manipulationerne beskrevet i punkt nr. 4, indtil dejen løber ud.
Så hvis du allerede har et komfur og en ovn med grill, eller en multikoger og en elektrisk grill, nytter det ikke noget at bruge penge på et multikøkken. Det ville være tilrådeligt at købe denne gadget til folk, der ønsker at organisere nærende måltider på deres dacha eller i et landsbyhus eller serviceskur. Et multi-køkken vil også tjene godt i små studielejligheder, hvor der kun er afsat 2-3 m til køkkenplads2 areal.
Men jeg har et gaskomfur - og denne ting er bedre end smarte gadgets!
Det er ikke sandt, jeg putter grød om aftenen. Om morgenen vågnede hun klar. Jeg putter suppen i slowcookeren og går en tur, når jeg kommer er den klar.Og hvis du tager afsted med et komfur, kommer du tilbage med brandmænd derhjemme.
Jeg har lige besluttet at købe mig en multi-komfur, men det viser sig, at jeg allerede har et multi-køkken. Nu tror jeg, jeg tager den. Du kan lave så mange ting i den.