Hvad er en multiovn, og er det muligt at lave lækker mad uden olie i?

Husholdningsapparater gør rutinemæssigt husholdningsarbejde til en meget enkel proces. En multiovn kan være endnu en hjælper i køkkenet. Denne enhed kom til salg for nylig (i 2014), så ikke alle er bekendt med dens egenskaber og funktioner.

Multiovn: hovedegenskaber

En multiovn er et køkkenapparat designet til madlavning. Driftsprincippet er som følger: Produkterne anbringes i en skål med varm luft, hvis strømme cirkulerer frit inde i beholderen.

Enheden består af:

• Sager. Den er lavet af slidstærkt varmebestandigt plastik eller rustfrit stål, nogle modeller bruger en kombination af disse materialer. De fleste multiovne har en lodret orienteret krop.
• Rum til produkter. Den er placeret i bunden af ​​sagen. Rummet er udstyret med et håndtag, der ikke bliver varme, når enheden er i brug.
• Styreenhed. Knapper til styring af enheden kan være berøringsfølsomme eller mekaniske. Nogle modeller har et display, der viser egenskaberne for den valgte tilstand - temperatur, tilberedningsmetode, resterende tid indtil slutningen af ​​processen.
• Varmeelementer. Alt efter model anvendes elektriske varmeelementer eller halogenelementer.
• Konvektor. Dette er en enhed, der cirkulerer luft opvarmet til den ønskede temperatur.
• Grill. En roterende platform er nødvendig for ensartet opvarmning af produkter.
• Tilbehør. Det kan være en kurv til friturestegning, grill til stegning af bøffer, beholdere til opsamling af fedt osv.

Multiovnens egenskaber afhænger af modellen. Du skal være opmærksom på strøm, da denne indikator er afgørende. Oftest er effekten 1,4–1,5 kW. Derudover skal du være opmærksom på udstyret, da udvalget af tilbehør er forskelligt i forskellige modeller.

Multiovn funktioner

Multiovnen har en række nyttige funktioner. Ved at bruge denne enhed kan du:

• stege bøffer eller fjerkræ (og der dannes en appetitlig skorpe på maden);
• forberede en række gryderetter;
• lav grøntsagsfritter;
• bage brød, boller, tærter;
• fermentere yoghurt.

Nogle modeller har kogefunktion. Faktisk kan en multiovn erstatte en ovn, bagemaskine, varmluftsovn, mikroovn og multikoger. Men sådanne universelle modeller er dyre. Enklere versioner af multiovne har muligvis ikke en række funktioner.

Hvordan laver man mad i en multiovn?

Du kan tilberede forskellige retter i en multiovn med varmluftfunktion. Det vigtigste er omhyggeligt at studere instruktionerne for at forstå funktionerne i den valgte model.

Maden bliver mør og blød indeni, med en tynd sprød skorpe på ydersiden. Samtidig tilberedes mange retter uden brug af store mængder fedt og olie. Derfor er mad fra en multiovn ikke kun velsmagende, men også sundt.

En speciel grill bruges til stegning af bøffer, tilberedning af kebab og stegning af fisk. Forberedte produkter er lagt ud på det, derefter er det anbefalede regime indstillet.

At lave pommes frites i multiovnen er problemfrit, og opskriften bruger meget lidt olie. I dette tilfælde bliver skiverne gyldenbrune, sprøde på ydersiden og bløde indeni.

For at tilberede muffins og andet bagværk lægges dejen i forme (metal eller silikone) og lægges i multiovnskurven.

Den gennemsnitlige tilberedningstid for de fleste retter er kun 20-30 minutter. Der kræves ingen yderligere omrøring eller vending under tilberedningen. Bare tænd for enheden og vent på timersignalet.

Hvad kan man lave i en multiovn?

Udvalget af retter, der kan tilberedes i en multiovn afhænger af modellen. Selv i den enkleste enhed kan du bage kød, fisk, grøntsager og tilberede kager. Mange mennesker kan lide denne enhed for dens evne til at tilberede stegte kartofler med praktisk talt ingen olie, hvilket reducerer kalorieindholdet i retten betydeligt.

I multiovne med avancerede funktioner kan du tilberede yoghurt og andre syrnede mælkeprodukter. Til dette bruges opvarmet mælk og specielle starterkulturer. Du kan tilføje friske bær, marmelade, chokolade eller andre tilsætningsstoffer til den færdige yoghurt.

I nogle modeller kan maden koges. Dette er praktisk, hvis du hurtigt skal forberede grøntsager til salater.

Multi-ovn opskrifter

Hver multiovnsmodel leveres med en opskriftsbog. Med dens hjælp kan du lære at bruge enheden. Og efter at have fået lidt erfaring, kan du bruge dine egne opskrifter til at tilberede retter.

Som eksempel er her en opskrift på at lave pommes frites.

Tilberedning af maden vil tage omkring 10 minutter, og ovnen tilberedes i yderligere 20 minutter. Det vil sige, at det vil være muligt at servere kartofler til bordet på en halv time.

For at tilberede retten skal du bruge:

1. Skræl kartoflerne, skyl dem og skær dem i tern. Du kan bruge færdiglavede frosne halvfabrikata.
2. Hvis du bruger friske rodfrugter, skal du bruge 1,5-2 spiseskefulde vegetabilsk olie til et halvt kilo kartofler. Når du forbereder et halvfærdigt produkt, er 0,5 ske nok.
3. Kartoflerne skal saltes og smages til med krydderier.
4. Læg de tilberedte kartoffelbåde i en skål med olie.
5. Tænd enheden for at varme op til 200 grader. Når signalet lyder, at enheden er blevet varmet op, skal du placere skålen indeni. Indstil derefter temperaturen til 180 grader i 15 minutter. Ingen grund til at røre.
6. Når signalet lyder, skal du slukke for apparatet, fjerne skålen og overføre kartoflerne til et fad. Server med enhver sauce.

Hvad er forskellen mellem en multiovn og en airfryer?

Multiovnens design ligner en anden populær enhed - konvektionsovnen. De kan dog ikke kaldes analoger.

En multiovn adskiller sig fra en luftfrituregryde ved, at produkterne i denne enhed blæses mere jævnt med varm luft. Som et resultat tilberedes retter i en multiovn meget hurtigere end i en frituregryde. Og minimal varmebehandling giver dig mulighed for at bevare næringsstofferne i maden så meget som muligt. Derudover er en multiovn mere funktionel; du kan tilberede et bredere udvalg af retter i den.

Multikoger eller multiovn?

En anden enhed, som en multiovn ofte sammenlignes med, er en multikoger. Men disse enheder har forskellige driftsprincipper:

• Multiovnen er en konvektionsanordning; madlavningen udføres ved at blæse varm luft.
• I de fleste multicooker-modeller udføres opvarmning kun fra bunden af ​​skålen.Men da enheden har et tæt låg og termokandevægge, opvarmes produkterne jævnt.

Du kan tilberede et bredere udvalg af retter i en slow cooker. Så du kan koge suppe eller grød i den. En multiovn kan ikke tilberede sådanne retter. Dette apparat er mere velegnet til stegning, bagning og bagning.

Ved tilberedning i multiovn dannes der en skorpe på alle sider af maden, men det er umuligt i en multikoger.

Hvordan vælger man en multiovn?

For at vælge en passende multiovnsmodel skal du være opmærksom på følgende parametre:

• Strøm. Jo kraftigere apparatet er, jo hurtigere tilberedes maden. Men energiforbruget bliver højere.
• Kontrolmulighed. Det er en smagssag. Nogle mennesker foretrækker berøringsknapper, andre foretrækker mekanik.
• Skærm. Tilstedeværelsen af ​​en skærm er en valgfri, men praktisk mulighed. Modeller med display er dyrere.
• Skål volumen. Du bør vælge ud fra antallet af spisende og hvilke retter du planlægger at tilberede. For at bage en hel kylling skal du for eksempel bruge en 4-5 liters skål.
• Funktionel. Denne parameter bestemmer, hvilke retter der kan tilberedes i apparatet. Men husk, jo flere muligheder, jo højere er prisen.

Det er også værd at være opmærksom på tilgængeligheden af ​​tilbehør inkluderet i sættet.

Så en multiovn er et moderne køkkenapparat, som du hurtigt og nemt kan tilberede en række retter med. Den er meget nem at bruge og funktionel. Men multiovne er ikke billige; de ​​er dyrere end konvektionsovne og de fleste modeller af multikomfurer.