Sådan blødes saltede sild hurtigt: i vand, mælk, te

Er det købte eller hjemmelavede sild oversaltet? Skynd dig ikke med at smide friske produkter ud! Prøv at lægge silden i blød i mælk, te eller almindeligt vand. Fisken får hurtigt den smag du ønsker.

Hvorfor suge

Husmødre gennembløder oversaltet fisk ikke kun for at korrigere smagen, for nogle mennesker kan lide en overflod af krydderier. Sådan en sild truer figuren. I en diæt er fisk nyttig som en kilde til mikroelementer, proteiner og fedtstoffer, men kun med en minimal mængde krydderier. Og salt mad øger kun vores appetit, og tvinger os til at spise mere, end vi har brug for.

Endelig har salt en ubehagelig tendens til at aflejre og tilbageholde vand, hvilket forårsager hævelse. Du skal gennemvæde fisken grundigt, før du serverer den til børn i alderen 7-12 år.

Hvorfor oversalt?
I gamle dage og i fiskerlejer blev og bliver saltning udført til det yderste med vilje - det forlænger fiskens holdbarhed.

Der er flere måder at komme af med salt på. Hvor lang tid tager det for fisk, der er for salt til at smage godt? Et gennemsnit på 1 til 12 timer er nok. Det kommer helt an på, hvor længe saltningen varede, og hvilken metode der blev valgt.

Sparer saltede sild

Forbered slagtekroppen til iblødsætning derhjemme: Sluk den, fjern hovedet, finnerne, skæl og skær den i stykker. Inden du dypper i opløsningen, skal du skylle produktet for at fjerne overskydende salt fra huden.

Metode 1 - iblødsætning i mælk:

1. Bemærk venligst, at en sådan genoplivning vil påvirke smagen af ​​silden og gøre frugtkødet let mælkeagtigt.Fisken vil være meget velsmagende med et tilbehør med grøntsager, især kogte kartofler.
2. Skær skroget i halve eller i stykker og læg dem i kold mælk. Sæt alt i køleskabet.
3. Udskift mælkeportionen med en ny 2-3 gange pr. procedure.
4. Efter 4-5 timer kan du prøve. Lad eventuelt stå et par timer mere.

For nogle husmødre virker det spild at bruge mælk.

Prøv at få fisken tilbage til normal smag med vand og eddikeessens:

1. Bland koldt vand med 70% eddikesyre i forholdet 10 til 1. Det er dette tilsætningsstof, der gør, at du hurtigt kan udbløde silden.
2. Nedsænk fisken i opløsningen. Hvis rummet er varmt, er det bedre at sætte beholderen i køleskabet.
3. Hver 2.-3. time erstattes opløsningen, der har absorberet salt, med en frisk.
4. Når stykkerne flyder op til overfladen, kan du smage dem: smagen bliver mere delikat.

Vand. Måske er den hurtigste måde at forvandle højtsaltede sild til normal ved at dyppe fisken i varmt, men ikke kogende vand i et par minutter, og derefter skylle under rindende vand i 5-10 minutter.

Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com: Sparer du ikke vandet, så læg fiskestykkerne i et dørslag og læg dem under rindende postevand i en times tid. Denne iblødsætning vil ikke gøre fileten løs og vandig.

Sild lægges også i blød i te. Sådan slipper du korrekt af med salt på denne måde:

1. Bryg stærk sort te og køl. Du kan tilføje sukker.
2. Udblød fisken i kold te i 4-5 timer. Tanniner vil sikre bevarelsen af ​​frugtkødet og dets form.

Råd
Når du køber et produkt, skal du altid se på saltindholdsprocenten. Fra 9 til 14 % er stærkt saltet sild, under 9 % er let saltet.

Det er bedre at spise opblødt fisk med det samme. Drys det med løgringe, tilsæt sødet eddike, sennep og peberkorn.Glem ikke, at iblødsætning berøver fisken ikke kun salt, men også gavnlige mineraler. Opbevar produktet i højst et døgn i køleskabet.