Skil fløden fra mælken med dine egne hænder

I produktionen bruges et specielt apparat til at udvinde fløde - en separator. Derhjemme kan du adskille fløde fra mælk uden udstyr og uden noget særligt udstyr.

Hvordan dannes creme?

Fløde er et mejeriprodukt udvundet af mælk under skumningsprocessen; det er med andre ord den fedtholdige del af mælk. For at adskille dem skal du altid bruge hjemmelavet, fuldfed mælk. En tilstrækkelig indikator er fra 4%. Naturproduktet indeholder ingen tilsætningsstoffer, der vil påvirke smagen, mængden og kvaliteten af cremen. Du får ikke fløde fra butikskøbt homogeniseret mælk.

Den lækreste creme adskilles ved hjælp af en separator, men ikke alle har råd til et sådant køb.

Det resulterende produkt er ret fed (20-25%, afhængigt af mælken taget), velsmagende og mør fløde. Brug dem til at lave desserter, drinks, piske dem til smør eller lave creme fraiche.

Sådan samles: enkel metode

For at samle fløden skal du bare lade mælken sidde, indtil der kommer en tydelig kant ovenpå. Et fedt produkt vil være højere.

Indsamlingsinstruktioner:

Hæld mælken i en ren beholder: krukke, fad, glas. Det er bedre at tage glasbeholdere, gennem hvis vægge skillelinjen vil være synlig.
Stil produktet på køl i mindst 12 timer.
Fløden samler sig af sig selv i toppen af fadet, mælken forbliver i bunden.
Brug en ske til forsigtigt at adskille fløden fra mælken. Det er bedre at finde en unødvendig enhed lavet af tyndt metal og bøje den som en scoop. Eller brug en lille slev.
Ryst ikke glasset for at undgå at blande de to produkter ved et uheld.
Fra første gang går cirka 1/10 af mælken til fløde.

Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com
Mælken kan infunderes igen. Denne gang vil det tage mindst en dag at få et fedtet toplag.

Arbejder med en separator derhjemme

Har du en boligseparator, så er det klogere at bruge den. Hvorfor adskiller enheden nogle gange creme dårligt, og hvordan kan jeg justere det?

Der er flere årsager til den forkerte funktion af separatoren:

Dele (gummipakninger, børster) er slidte.
Du bruger varm mælk (tag kold, ikke højere end 40 grader).
Forkert installation af flødebeholderen.

Hvis mælken ikke er adskilt, skal du inspicere strukturen for slid, rengøre den og spænde mælketilførselsskruen. Udskift om nødvendigt O-ringen på rotoren.

Fløde er meget velsmagende, men glem ikke, at du skal kontrollere mængden af fedtholdige produkter i din kost.