Hvorfor du ikke kan opvarme mælk i mikrobølgeovnen: er det virkelig skadeligt?

Debatten om, hvorvidt det er muligt at opvarme mælk i en mikrobølgeovn, har ikke lagt sig næsten siden dens oprettelse i de fjerne 40'ere af det 20. århundrede.

Myter om mikrobølger

Indtil nu, selv efter et stort antal undersøgelser og tests, hvis resultater er blevet officielt certificeret, er farverige misforståelser om stråling, mutationer og i bedste fald nytteløsheden af mad efter en sådan behandling utroligt populære og udbredte. Og dette er kun en lille del af myterne om mikroovnen.

Der er også en opfattelse af, at enhver varmebehandling er skadelig for fødevarer, så der er ingen grund til at lave mad eller opvarme det. Der er selvfølgelig et gran af sandhed i det sidste, men kun et gran. Nogle stoffer ødelægges ved varmebehandling, men det gør ikke produkterne "ubrugelige".

Hvordan fungerer en ovn egentlig?

Det vigtigste aspekt, der forårsager bekymring blandt husmødre, er selve princippet om drift af mikrobølger. Når alt kommer til alt, opvarmer en mikrobølgeovn ikke mad konvektivt, det vil sige fra varm luft eller tallerkener til kolde madvarer ved kontakt med dem. Betjening af en mikrobølgeovn er baseret på en mere kompleks proces, som du skal forstå, før du slår alarm og smider enheden ud af huset.

Uden at gå i detaljer, som er lette at finde i enhver fysiklærebog, får ultrahøjfrekvent stråling selve vandmolekylerne (og ikke kun) til at bevæge sig hurtigere, hvorved produkterne opvarmes.Og der er intet unaturligt i denne bevægelse; følgelig kan den ikke radikalt ændre madens egenskaber, meget mindre vandets struktur. Under alle omstændigheder ikke mere end varmebehandling ved enhver anden metode. Og der er slet ikke tale om stråling – den har simpelthen ingen steder at komme fra.

Sådan opvarmes mælk

Eksperter fra magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler at bruge en mikrobølgeovn både til opvarmning af væsker og til tilberedning af andre typer mad - det er sikkert. Men før du opvarmer mælken, skal du læse instruktionerne til mikrobølgeovnen: i de fleste tilfælde vil der være anbefalinger om, hvilken effekt og tid det er bedre at vælge for ikke at overophede det, så det ikke "løber væk" .

Generelle anbefalinger:

Før du opvarmer mælk, skal du sørge for at læse instruktionerne til netop din mikroovn. Dette vil hjælpe med at undgå problemer med at koge over.
Mælk bør kun opvarmes i glas eller keramiske beholdere.
Eksponeringstiden bør ikke overstige et minut.
Beholderen må under ingen omstændigheder dækkes med et låg. Mælk og andre væsker kan kun opvarmes i mikrobølgeovnen i åbne beholdere.
Det anbefales strengt ikke at opvarme mælk og andre væsker i plastikbeholdere. Selv en specielt designet til mikrobølgeovnen.
Det er værd at huske på, at væsker opvarmes hurtigere i en mikrobølgeovn end andre produkter. Derfor er der behov for større forsigtighed med dem.
Når mælken er frosset, skal den ikke længere fryses. Og inden opvarmning bør du lade den tø op enten alene ved stuetemperatur, eller i den længste/særlige optøningstilstand, hvis mikroovnmodellen har en sådan.
Det anbefales kun at opvarme enhver væske i mikrobølgeovnen én gang. Dette vil hjælpe med at opretholde den lyse smag af produktet.

Hvad angår modermælk, bør du ikke opvarme den i mikroovnen. Men slet ikke fordi mikrobølgestråling er skadelig, men fordi det er ønskeligt helt at eliminere temperaturpåvirkninger på den, undtagen naturlige. Så og først da vil vi tale om dets utvivlsomme fordele og sikkerhed for barnet.

Som følge heraf er de fleste af de såkaldte "fakta", der taler om farerne ved mikrobølgeovne, langt ude og kopieres af internettet og medierne. Og de har ingen beviser eller forskning bag sig. Og der har været en hel del af sidstnævnte i næsten 70 år med eksistensen af mikrobølgeovne; at finde resultaterne vil ikke være svært, og de indikerer alle enhedens sikkerhed.