Hvorfor gnider jeg et fed hvidløg på min tallerken?

Hver husmor har sine egne hemmeligheder og tricks, der hjælper med at overraske hendes familie og gæster. Mit "trick" er en tallerken gnedet med et fed hvidløg. Hvorfor gør jeg det her? Jeg fortæller dig det nu.

Krydret uden dårlig ånde

Hvidløg er en kontroversiel krydderi. Jeg har ligesom mange af mine venner blandede følelser for ham. Hvidløg er både elsket og hadet på samme tid. På den ene side har den en behagelig skarp smag og lys aroma. På den anden side efterlader den et spor af dårlig ånde.

Ved at gnide hvidløg på en tallerken tilføjer jeg pikanthed til salater, koteletter og andre retter. De er mættede med en let hvidløgsaroma, der vækker appetitten.

Samtidig er der ingen negative effekter efter måltidet. Portionen af ​​hvidløg på tallerkenen er for lille til at give en ubehagelig eftersmag.

Ny smag til kedelige retter

Alle i vores familie arbejder. Derfor skal jeg lave mad to eller endda tre dage i forvejen. Naturligvis er det de færreste, der kan lide at spise monoton mad. Allerede på andendagen holder hånden op med at række ud efter de tilsyneladende lækre koteletter. Men! Jeg fandt selv en vej ud af denne situation.

Kede retter begynder at lege med nye farver, hvis du serverer dem på en tallerken gnedet med hvidløg.

Hvidløg opfrisker gårsdagens mad og gennemsyrer den med en subtil aroma. Det er umuligt ikke at gætte med portionen af ​​krydderier. Men! Hvis pladen opvarmes, eller der lægges en meget varm ret på den, bliver duften stærkere.

Hvordan polerer jeg tallerkener?

Alt er meget enkelt.Jeg tror, ​​mange mennesker husker, hvordan de i barndommen gned kanten af ​​sort brød med hvidløg. I 90'erne var dette en almindelig delikatesse. For at hvidløget skulle afgive sin skarphed og aroma, blev feddet bidt, og skorpen blev gnedet af hele dit hjerte.

Du skal adskille nellikeren fra hovedet, skære den i halve og gnide snittet på overfladen af ​​pladen.

For nemheds skyld prikker jeg nellikeren på en gaffel. Der er ingen grund til at gnide i lang tid eller for hårdt – kun et par sekunder og let tryk er nok. Skal jeg rive flere plader, frisker jeg udsnittet op og bruger så den anden halvdel af nellikeren.

Hvilke retter er en "hvidløgstallerken" velegnet til?

Dette kulinariske trick med hvidløg kan bruges både dagligt og til servering af ferieretter.

Gnidning af en tallerken med et fed hvidløg vil hjælpe med at redde intetsigende borscht eller smagløse koteletter, hvori de af en eller anden grund glemte at putte krydderier.

Det er ingen hemmelighed, at det er korrekt at tilføje hvidløg under tilberedningsprocessen. Hvis du krydrer allerede kogt borscht med det, bliver smagen og aromaen for stærk. Mens "hvidløgstallerken" dufter svagt og diskret.

Hvilke retter bruger jeg denne life hack til:

• Kartoffelmos. Det mest almindelige tilbehør er så alsidigt, at det serveres til enhver form for kød og fisk. Vores familie elsker også disse kartofler meget. Kartoffelmosen virker særligt velsmagende, hvis du inden servering smører tallerkenen med hvidløg.
• Salater. Stykker af frisk hvidløg giver for kraftig smag. Så til salatdressinger bruger jeg enten hvidløgsolie eller bare gnider et fed på tallerkenen.
• Varme sandwich og toast. Duften af ​​hvidløg og duften af ​​ristet brød med bacon og ost er den bedste kombination efter min mening.
• Grillede grøntsager. Søde peberfrugter, auberginer, tomater, zucchini harmonerer perfekt med hvidløg.
• Spaghetti. En af mine yndlingskombinationer er italiensk pasta med skaldyr og hvidløg. Men som du forstår, gnider jeg krydderi på tallerkenen, og lægger ikke hakket hvidløg i fadet.
• Kød. Man mener, at hvidløg passer bedst til lam. Men der er ingen begrænsninger for "hvidløgstallerkenen". Jeg serverer bagt and, svinekno, kyllingekoteletter og kogt svinekød på.

"Hvidløgstallerken" kan bruges til at servere næsten enhver ret - både den anden og den første. Dette kulinariske trick vil dekorere borscht, flødesuppe, koteletter, grøntsagsgryderetter...

Ved at tilføje hvidløg direkte til retter, tager du nogle risici. Ikke alle elsker eller spiser det. For eksempel vil min søn aldrig røre borsjtj med hvidløg, men fra "hvidløgstallerkenen" spiser han det på begge kinder. At male retter er et spørgsmål om sekunder. Men hvilken fornøjelse smagfuld mad bringer! Et fed hvidløg kan pifte næsten enhver ret op. Jeg har brugt dette kulinariske trick i meget lang tid og ofte. Familien ved i øvrigt ikke noget om hende. Du er den første, jeg delte min hemmelighed med.