Er det nødvendigt at lægge byg i blød, før du tilbereder syltning og grød?

Husmødre ved, at perlebyg tilberedes godt selv uden iblødsætning. Denne procedure vil dog gøre bygkorn endnu mere velsmagende og sunde. Hvor længe skal perlebyg ligge i blød, før man tilbereder retter som grød og lage? Afhængig af retten tager det fra 2 til 15 timer. Vi præsenterer en oversigt over metoder til tilberedning og tilberedning af perlebyg.

Skal jeg lægge perlebyg i blød før tilberedning?

Iblødsætning før tilberedning giver endnu blødere og mere møre bønner. Ikke alle husmødre har tid til denne procedure, især når aftensmaden skal tilberedes med det samme. Derfor nedsænker de simpelthen den vaskede byg i en gryde og koger den i cirka en time. I mellemtiden halverer iblødsætning processen med cirka det halve. Det er nok bare at planlægge en ret med denne korn, og selve nedsænkningen i vandet tager ikke mere end 5 minutter.

Der er en anden vigtig grund til, at perlebyg og andre kerner skal lægges i blød. Korn, nødder og bønner indeholder hæmmende stoffer, der sikrer deres sikkerhed, men forårsager skade på den menneskelige krop. Den nemmeste måde at slippe af med sådanne stoffer er ved iblødsætning. Vand neutraliserer inhibitoren og kornet bliver mere spiseligt.

Hvis byg ikke er gennemblødt, vil det være sværere for kroppen at fordøje maden og optage værdifulde mineraler som calcium, magnesium, jern og zink.

Vand vil også fjerne overskydende stivelse fra kornet, hvilket gør kornene slimede og uklare. Rettens smuldrende konsistens er den tredje grund til at lægge perlebyg i blød.

Sådan lægger du perlebyg i blød før tilberedning

Du har set vigtigheden af ​​at tilberede korn før madlavning. Det eneste, der er tilbage, er at finde ud af, hvordan man korrekt blødgør perlebyg. Der vil være forskelle i proceduretider for forskellige retter.

Vigtig
Glem ikke at skylle kornene grundigt selv før iblødsætning, og især før tilberedning. Byg betragtes som et af de mest beskidte korn. Efter iblødsætning skal du skylle kornene igen, fjerne eventuel slim og resterende snavs.

Vælg en dyb glasbeholder. Kornet svulmer og bliver dobbelt så stort, tag det i betragtning.

Til pickle

For at tilberede pickle har du brug for det mest smuldrende korn. Den lægges i blød i 5 til 12 timer, alt efter hvad der passer dig bedst. Til 1 glas korn skal du bruge 1 liter vand.

Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com: til suppe er det bedre at koge kornet i en separat beholder. Et lille trick: når vandet koger, drænes det af, skylles det hele med koldt vand og gryden fyldes med kogende vand igen. Kornet bliver smuldret, og fadet bliver gennemsigtigt.

Til grød

2-3 timer er nok til, at perlebyggen bliver velegnet til kogning af grød, men står kornene længere, sker der ikke noget galt. Kornene har en porøs struktur, de bliver hurtigt mættede med vand.

Hvilket vand skal man suge i

I hvilket vand er det bedre at lægge perlebyg i blød: koldt eller varmt? Forsøg har vist, at koldt vand virker bedre, selvom proceduren tager længere tid.

Sådan lægger du hurtigt perlebyg i blød

Udblød kornene hurtigt og få et gennemsigtigt og smuldrende fad? Denne opgave er gennemførlig. Tilføj noget surt til vandet: citronsaft, bordeddike, kefir.

Er det muligt at sætte det i blød natten over?

Det er meget praktisk at lade perlebyg ligge i vand natten over. Stil bare beholderen i køleskabet.

Hvor længe skal man koge perlebyg gennemblødt i vand

Tilberedningstid efter iblødsætning reduceres betydeligt - dette er en anden fordel ved at forberede kornene.

Hvor lang tid tager det at koge opblødt perlebyg? Efter kogning af vandet i gryden er 20-30 minutter nok. Det hele afhænger af kornstørrelsen og varigheden af ​​iblødsætningen. Hvis du kun nåede at lægge korn i vand i en time, skal du koge det i cirka 45 minutter.

Byg kan også tilberedes i en slow cooker. Det vil tage fra 30 til 50 minutter.

Til pickle er det bedre at tilberede det gennemblødte korn separat og tilføje det 5 minutter før retten er klar.

Dette er de mest aktuelle hemmeligheder ved at lave perlebyg, brug dem og glæd dit hjem med nærende og velsmagende retter.