Hvordan smører man en bageplade inden bagning? Dejen klistrer ikke længere

Et problem, der er kendt for mange husmødre: kagen kommer ikke af bagepladen, bunden er brændt, og mørke brændte mærker forbliver på opvasken, som ikke kan renses af med noget. For at undgå disse problemer er det nok at smøre bagepladen ordentligt før bagning. Hvis olie ikke er din ting, så prøv alternative metoder.

Skal jeg smøre?

Hvorvidt formen skal smøres eller ej, afhænger af det materiale, den er lavet af. Det er kendt, at silikonemuffinsmaskiner kun skal olieres én gang – før første brug. Efterfølgende skiller dejen sig perfekt fra væggene og bunden uden yderligere smøring.

Glas- og metalpander skal smøres hver gang, inklusive non-stick pander. Hvis du ikke har smør, så brug alternative metoder, såsom bagepapir.

Hvilken slags olie skal man smøre formen med?

Det er bedre at bruge lugtfri vegetabilsk olie - raffineret. Duften af ​​solsikke eller oliven kan ødelægge smagen af ​​dejen.

Den mest populære olie er solsikkeolie, nogle husmødre eksperimenterer med sesam- og hørfrøolie.

Brug smør for at få en gyldenbrun skorpe til tærterne. Smelt eller blødgør det først. Smør tilføjer også aroma og behagelig smag.

Et billigt alternativ til smør er margarine. Den har ingen smag eller lugt, men gør også et godt stykke arbejde med at beskytte dejen, selvom nogle husmødre stadig oplever at blive brændt.

For at sprede, brug en kulinarisk silikonebørste eller smør formen med hænderne, mens du har beskyttelseshandsker på. Sørg for at dække siderne, hvis bagværket hæver i ovnen.

Andre måder at beskytte bagværk på

Pergamentpapir er en oliebehandlet måtte, der giver dig mulighed for nemt at adskille dejen fra bunden og siderne. Fordelen ved pergament er, at det holder formen forholdsvis ren. Du behøver ikke at suge og skrubbe brændte områder af eller vaske op adskillige gange i et forsøg på at slippe af med fedtet.

Papiret hjælper ikke kun med at beskytte retterne, men forhindrer også overskydende fedt i at blive optaget i tærtedejen under bagningen.

Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com
Ikke alle pergament er olieret, se efter information på emballagen!

For at undgå besværet med at vaske formen, beklæd den med almindelig madfolie. Dette materiale, i modsætning til bagepapir, har en tendens til at klæbe til dejen, så yderligere smøring med olie er påkrævet.

Et moderne alternativ er teflonplade. Den fungerer som en form lavet af lignende materiale: læg den bare på en bageplade og læg gerne dejen.

Nogle gange er olie ikke nok. I dette tilfælde bruger husmødre mel: drys det på et olieret ark, så klæber dejen til det og ikke til bunden. Denne teknik er meget nyttig, når du bager pizza, som har en ret tynd og skør dej.

Råd
Vær ikke bange for at tilføje mel, det vil ikke påvirke konsistensen af ​​den færdige dej.

Semulje og fine brødkrummer bruges også til drys. Et andet trick til chokoladekage: drys den smurte bund med kakaopulver og fint sukker. Dette vil give dig en lækker og sød bundskorpe.

Glem ikke også bagetiden og temperaturen angivet i opskriften på en bestemt ret.

Simple tricks hjælper dig med nemt at fjerne pizza eller andet bagværk fra bagepladen og nyde en lækker ret.