Hvad skal man spise som raw foodist - liste over produkter

For mange er raw foodists mennesker, der ser ud til at være fra en anden planet, som kun spiser nødder, frugt og grøntsager. Faktisk, hvis en person har været en raw foodist i lang tid, er det ikke et spørgsmål, hvad man skal spise. Kosten på en raw food diæt kan være meget mere varieret end den for folk, der spiser "varenko". Selve udtrykket indebærer kun at spise eller overvejende termisk uforarbejdet mad. Produkter opvarmes ikke over 40-42 grader.

Eksempel menu

Sommer og efterår er den mest frugtbare tid for en raw foodist. En masse grøntsager og frugter modnes, hvilket hjælper med at diversificere kosten i høj grad. Hvad du behøver at vide:

• En rå veganer spiser omkring 1 kg grøntsager og 1 kg frugt om dagen.
• En altædende raw foodist indtager råt kød, fisk, æg, østers, koldpresset hytteost og andre animalske produkter sammen med planteprodukter.
• En vegetarisk råkost tillader indtagelse af mælk, men udelukker kød. Grundlaget for kosten er en række forskellige vegetabilske fødevarer.
• Der er raw foodists, fruitarians, der hovedsageligt spiser frugt.

Menuen varierer meget afhængigt af en persons præferencer. Her er hvad raw foodists selv skriver om deres kost:

• "Jeg spiser det, der vokser omkring mig. Jeg bor uden for byen i Spanien, der er et grøntsagsmarked i nærheden. Den sidste måned spiste jeg hovedsageligt meloner, vindruer og figner."
• ”På en raw food-diæt opstår et paradoks: Det er ikke dig, der vælger mad til kroppen, men kroppen selv kræver bestemt mad. Jo før du forstår, hvad du har brug for, jo bedre. Jeg kan kun spise frugt i et stykke tid, og så pludselig skifte til rå kartofler. Nogle gange spiste jeg kål i en uge og tun og majs i endnu en uge."

Menu eksempel:

• Efter opvågning: et glas varmt vand med citronsaft (0,5 citron), en skefuld honning.
• Morgenmad: 1 avocado eller 3 æbler.
• Frokost: salat af revne gulerødder og kålrabi med en skefuld malede hørfrø og en skefuld raps, spirede bønner, et æble.
• Aftensmad: 1 kg frugt - bananer, mandariner, æbler.

Liste over fødevarer, du kan spise i løbet af ugen:

Hvad består en raw food diæt af?

Raw food diæten er baseret på, at raw food er meget rigere på næringsstoffer end termisk forarbejdet mad. Madlavning og stegning fratager menneskekroppen millioner af kilogram værdifulde stoffer. Derfor stræber raw foodists efter udelukkende at spise rå, friske fødevarer.

Mange af disse mennesker laver slet ikke mad, eller laver kun mad i særlige tilfælde. De spiser simpelthen: vask grøntsagerne og frugterne, skær dem, spis dem. Jeg skrællede nødderne. Knusede frøene. Nogle mennesker spiser kun én type produkt ad gangen. Dette kaldes en mono-raw food diæt.

Andre raw foodists, for det meste begyndere, er optaget af at finde velsmagende, sunde og tilfredsstillende raw food måltider. De tilbereder gelé med spirede kerner, grønne smoothies, alle slags salater, desserter og endda råkostruller. Interessante opskrifter kan findes i bøger (for eksempel V. Butenko "Express opskrifter. Raw food diæt", E. Nizeenko "Levende opskrifter.

Raw foodist kogebog") og på internettet:

• Råbrød (pizzabund):

• Raw food kage:

Folk, der lige har stiftet bekendtskab med raw food-diæten, bør forstå, at 100% raw foodists er ekstremt sjældne.

Alle i en eller anden form tilføjer ikke-rå fødevarer til deres kost: ost, vegetabilsk olie, dampet grød. Men samtidig forsøger de at forarbejde maden minimalt. En raw food diæt er ikke faste, hvor hvis den ikke er 100%, så er den spildt.

Grøntsager og grønt

Raw foodists indtager grøntsager i store mængder. Særlig præference gives til:

• gulerødder;
• kålrabi, rød, hvidkål;
• unge majs;
• lyserøde og mørke rødbeder;
• zucchini.

For bedre smag og sundhed tilføjer råkostfolk en masse grønt til deres retter: persille, koriander, dild. Spinat er en værdifuld proteinkilde. Der laves grønne smoothies af det. De spiser løg og hvidløg. For mange er det en åbenbaring, at raw foodists spiser rå kartofler. Ja, og de finder sådan mad meget velsmagende, men kager og grillet kylling er simpelthen ulækkert.

Smagsløg reagerer forskelligt på fødevarer på en raw food diæt.

Bær og frugter

Næsten alle frugter og bær er meget velsmagende rå. De indeholder sukkerarter, der giver hurtig energi. Mest af alt raw foodists elsker:

• Vilde bær: jordbær, blåbær, blåbær, tyttebær, tranebær, hyldebær. De indeholder ikke kemikalier, er rige på smag og er ikke "plastiske".
• Æbler. De er billige og dyrkes oftest uden behandling med kemikalier.
• Avocado. Indeholder sunde fedtstoffer og bliver nemt til sauce.
• Årstidens frugter og bær (lokale).

Efter nogen tid begynder råkostfolk at vælge deres fødevarer meget omhyggeligt. Når man spiser en raw food diæt, mærkes kemisk smag og dårlig kvalitet af maden akut. Mange mennesker køber mad i specialbutikker, men de fleste finder en vej ud ved at dyrke deres egne grøntsager og frugter.

Nødder og frø

Frø og nødder tjener som en kilde til fedt. De er meget kalorierige, mætter godt, men kan forårsage overdreven vægtøgning. Erfarne raw foodists forsøger at indtage nødder og frø lejlighedsvis. Hvis de indtages regelmæssigt, kan de forårsage problemer i kroppen på grund af deres antinæringsstofindhold.

Hvad raw foodists spiser:

• cashew nødder;
• hørfrø;
• chia;
• pinjekerner;
• sesam;
• græskarfrø; solsikkefrø;
• mandel;
• Valnød;
• jordnød.

Produktpyramide for begyndere:

Korn

Kornet spires inden det spises. De udklækkede spirer indeholder en masse vitalitet og nyttige stoffer. Spiring giver dig mulighed for at blødgøre kornet, hvilket gør det mere velsmagende og let fordøjeligt.

Spirerne er især gode:

• quinoa;
• grøn boghvede;
• hvede;
• havre;
• rug.

Raw foodists spiser spirede bælgfrugter med stor fornøjelse: linser, kikærter, mungbønner og jordnødder. Mindre almindeligt er korn dampet: hældes med varmt vand og efterlades natten over. Tilsæt derefter grøntsager eller frugter med honning til grøden.

Animalsk mad

I raw food diæten skelnes der mellem dødens ild og solens ild. Den første dræber maden, og den anden gør den sikker og spiselig.

Hvilke animalske fødevarer spiser raw foodists:

• fisk;
• fisk og skaldyr;
• kød;
• mælk;
• æg;
• salo;
• råt hakket kød, brusk.

Animalsk mad tilfredsstiller sult godt, er ret velsmagende, men har en alvorlig ulempe. Rå fisk, østers og kød forårsager ofte alvorlig forgiftning. At spise sådanne fødevarer er ekstremt farligt, især hvis de kommer fra en butik. Kun den friskeste fisk og det friskeste kød fra et sundt dyr er velegnet til en råkost. Fiskere og jægere bliver således ofte altædende raw foodists.

Der er dem, der indtager syltede animalske produkter, koldrøget.De er mere sikre i forhold til forgiftning, men betragtes ikke længere som helt råkost. Det er bedre at spise basturma, som tørres i solen.

Hovedpointen i en raw food diæt er at forbedre dit helbred, at indtage levende mad, der indeholder prana (vital energi). Fysisk kommer dette til udtryk i, om produktets egne enzymer forbliver i produktet eller ej. Konserveringsmidler, som inkluderer salt og marinader, dræber mad. Mad bliver også død, når den fryses.

Spørgsmål svar

Hvad skal en raw foodist spise om vinteren?

Til vinteren fryser råkostfolk en masse bær og grønne ærter. Mange mennesker spiser tørret frugt. Sauerkraut er også tilberedt. Grundlaget for kosten er spirede frø og korn, rå rødbeder, kål og løg, som opbevarer godt. Butikskøbte frugter spises også, hvis de er af god kvalitet.

Er det muligt at opvarme mad?

Ja. Maden kan opvarmes i mikroovnen og spises varm. Dette er ikke madlavning og er ikke i modstrid med principperne for en raw food diæt.

Begyndende raw foodists begår ofte den fejl at prøve at spise en masse proteinfødevarer for ikke at føle sig sultne og simpelthen "for sundheden." Imidlertid fremmer en sådan ernæring udviklingen af ​​patogen putrefaktiv mikroflora. De forsøger at reducere mængden af ​​proteinrige fødevarer i kosten til et minimumsniveau. I stedet lægges vægten på grøntsager. Det er ikke nemt at skifte til en raw food diæt. Normalt sker overgangen gradvist over 2-3 år. I løbet af denne tid bliver kroppen genopbygget og fungerer i en anden tilstand. En raw foodist behøver ikke en liste over fødevarer for at finde ud af, hvad han skal spise. Han mærker, hvad han har brug for, spiser for livets og helbredets skyld og ikke for fornøjelsens skyld.