Hvordan laver man klar is uden bobler derhjemme?

Udefra ser det ud til, at intet er nemmere end at lave is til cocktails, især hvis du har specielle forme. I praksis er alt ikke så rosenrødt - før du laver is, bliver du nødt til at studere de vigtige nuancer af processen. Ellers vil en ren og klar ingrediens til alkoholholdige eller ikke-alkoholiske drikke fremstå som en grumset grå substans.

Ganske ofte har husmødre spørgsmålet om, hvordan man laver is derhjemme, hvis de ikke har en passende form ved hånden. Elskere af eksperimenter og kreativitet har udviklet flere løsninger til denne sag, der vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat med dine egne hænder.

Hemmeligheder, der giver dig mulighed for at få klar is uden bobler

Frosset vand og is til cocktails er to helt forskellige ting. I modsætning til løfterne fra producenter af isfremstillingsanordninger er det ikke nok at hælde vand i formen og sætte det i køleskabet. Kun med den foreløbige forberedelse kan du regne med, at det endelige produkt er gennemsigtigt og attraktivt.

Der er flere metoder til at fremstille is af høj kvalitet med egne hænder:

• Behandlet vand. Hæld vand i en stål- eller emaljebeholder (vigtigst, ikke aluminium) og bring det i kog. Efter at væsken har boblet i et par minutter, afkøles den naturligt. Kog derefter vandet op igen og afkøl igen.I mellem kogeperioderne, glem ikke at dække beholderen med et låg for at forhindre støv i at sætte sig. Efter forarbejdning hældes vandet i forme og fryses. Denne tilgang giver dig mulighed for at opnå gennemsigtig is på grund af det faktum, at luftbobler fjernes, og vandmolekyler passer tættere sammen.

Tip: Uanset typen af ​​isfremstilling, anbefaler fagfolk altid at bruge filtreret vand eller drikkevand. Ellers vil den ubehagelige lugt kun forsvinde midlertidigt og vil blive afsløret fuldt ud, efter at terningen kommer ind i drinken.

• Langsom frysning. Hvis tiden og køleenhedens muligheder tillader det, skal du indstille temperaturen til -1ºC. Vi venter, indtil temperaturen stiger til det ønskede niveau og placerer formene med vand hældt over dem i kammeret. Derudover anbefales det at pakke enheden ind med husholdningsfilm. Holdetiden er mindst 24 timer. Langsomt at trykke boblerne ud, mens væsken afkøles, sikrer, at isen er klar og glat.
• Frysning i et salt miljø. Nogle mennesker foreslår at bruge havvand til at forberede basen, men hvis denne mulighed ikke er mulig, kan du forberede et salt medium med dine egne hænder. Sandt nok kan opnåelse af ideel koncentration kun opnås gennem erfaring. Praksis viser, at med denne tilgang kan du håbe på det ønskede resultat, selv når postevand fryser. Hæld vand i en skål, tilsæt salt, rør rundt. Placer beholderen i fryseren; temperaturen bør ikke være lavere end -2ºС. Når væsken er blevet meget kold, skal du sænke isbakkerne fyldt med vand ned i den og lægge dem tilbage i fryseren.

Den sidste mulighed betragtes som den mest korrekte og at foretrække.Under denne behandling bliver isterninger ikke kun gennemsigtige, men også glatte, uden revner eller striber. Alle skadelige partikler vil blive fortrængt, så elementerne, når de kommer ind i drikken, vil ikke forårsage en ubehagelig lugt. En yderligere fordel ved denne fremgangsmåde er, at saltvand kan opbevares i fryseren permanent (forudsat at den indstillede temperatur opretholdes) og bruges gentagne gange.

Sådan laver du is uden en isform - kreativitet til en overkommelig pris

Det er ikke nødvendigt at have specielle forme derhjemme eller designe dem selv for at lave smuk og original is. Hvis du ønsker det, kan du finde mange værdige løsninger på situationen:

• Hvis vi ikke taler om at tilberede cocktails, men om at servere drinks med en enkelt ingrediens, så kan du tilberede is direkte i glas. For at gøre dette skal du bruge passende retter, der kan modstå temperaturer på -1ºC. Hæld bare lidt afkølet drikkevand eller kogt vand i bunden af ​​glasset og sæt det i fryseren til langsom frysning. Sørg for at sikre, at de resterende dele af beholderen er helt tørre. Denne metode giver dig mulighed for at opnå den nødvendige afkøling, og giver selve drinken et usædvanligt udseende i glasset.
• For at fryse vand kan du bruge plastikkopper med bunde af forskellig diameter. Hæld væsken ikke mere end en centimeter og frys ned som normalt. Outputtet vil være originale runde stykker is. De kan endda deles i halvdele eller kvarte, hvis du i første omgang beklæder dem med stykker plastik, der er skåret ud med dine egne hænder fra unødvendige flasker.
• Nogle mennesker formår at lave is ved hjælp af låg. De kan være lavet af plastik eller metal, snoet eller rullet.Den eneste vanskelighed er, at når man fjerner is fra sådanne produkter, er det svært ikke at beskadige det.
• Hvis det ønskes, kan du bruge Lego-dele eller silikoneforme som emner. Du skal blot desinficere dem grundigt før brug.
• I værste fald må du nøjes med plastikposer. Vi skærer dem i store stykker eller tager i første omgang meget små pakker. Hæld vand i dem og rul dem til kugler i forskellige størrelser. Kom i en skål og frys efter anvisning.

Derudover kan du komme med andre lige så originale muligheder for at lave is. Det vigtigste er at handle i overensstemmelse med reglerne, så bliver komponenterne en ægte dekoration af de serverede drinks.

Vi anbefaler, at du læser artiklen om hvordan man adskiller blommen fra hviden