Hvordan skræller man hurtigt græskarkerner?

Hvis du kan lide at bruge græskarkerner i din mad, men ikke vil bruge meget tid på at skrælle dem, så er denne ressource noget for dig. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt skræller græskarkerner, så du kan nyde deres smag og fordele uden besvær.

Hvordan vælger man gode frø til rengøring?

Den bedste mulighed er at dyrke dit eget græskar og derefter samle dets frø. Men hvis der ikke er jord til en have, skal de, der bor i en lejlighed, købe græskarkerner fra markedet. I dette tilfælde skal du være opmærksom på følgende punkter.

Frøet skal vaskes godt. For at kontrollere dette skal du blot væde fingrene og røre ved frøene med dem. Et dårligt vasket frø vil klæbe stærkt til dine hænder. Skimmelsvampe sætter sig let på den resterende frugtkød, og det er svært at opbevare sådanne korn.
Der bør ikke være nogen mærkbar rådden lugt. Hvis det er det, så er kernerne måske beskadiget og har en bitter smag.
Frøene, som du skal skrælle, skal være godt tørret. De rå skaller er bløde.

Hvordan får man rå skrællede græskarkerner?

Rå græskarkerner er gode til medicinske formål. De indtages i små mængder, kun 10 gram om dagen. Derfor vil det ikke være svært at skrælle frøene i hånden. Hvis materialet er nødvendigt til en familie på flere personer, bruges følgende metode til at fremskynde processen.

Skær græskarret i halve og tag kernerne ud.
Frøene renses for papirmasse og vaskes med rindende vand ved hjælp af et dørslag.
Lad vandet dryppe af, og fordel derefter frøene på en bageplade eller en overflade dækket med voksdug i ét lag.
Rør af og til, tør frøene.

Opmærksomhed!

Varmebehandlinger ødelægger gavnlige elementer i ethvert produkt. Derfor er det ikke tilrådeligt at bruge høje temperaturer, selv til fortørring af frø. Ideel tørring sker i nærheden af rummets varmeapparater om vinteren eller i solen i det varme efterår. Ved tørring i ovnen skal temperaturen indstilles til lav, og lågen er let åben. Luften i ovnen skal ikke føles som at brænde din hånd.
For at skrælle frøet, tag det i den fortykkede kant. Brug en saks i retning af næsen, klip de områder af, hvor siderne af skrællen er forbundet med hinanden. Snittet starter fra midten af frøet.
Vend frøet med den afskårne del nedad, og tryk forsigtigt på sidevæggene og fjern kernen. I godt tørrede frø pilles kernen let af skallen.

Hvis græskarkerner spises uden at hævde en medicinsk effekt, steges de, så bliver skrællen skrøbelig og skræller let af.

Hvordan renser man frø i store mængder?

Til tilberedning af retter, hvor smagen af græskarfrø foretrækkes, bruges "masserengøring" metoder.

Du kan hurtigt fjerne skallerne fra kernerne ved hjælp af følgende teknologi.

Køb en græskarsort med store frø eller rå frø. De ser imponerende ud i bagværk, og kernerne er nemmere at adskille fra skallen.
Skær græskarets hætte af (det sted, hvor frugten forbindes med stilken), og brug en stor metalske til at øse frøene ud.
Skyl dem i varmt vand og rengør dem godt. Alle fibre skal fjernes.Hvis der ikke er rindende vand, kan du lægge materialet i blød i en stor beholder og skifte vandet flere gange.
Frøene lægges ud på en metalbakke, voksdug eller pergamentpapir i et tyndt lag. De får lov til at tørre. Det er ikke tilrådeligt at bruge almindeligt papir til sengetøj; frø kan klæbe til det.
Brug en almindelig kagerulle til dej og rul laget ud på en sådan måde, at skallen knækker uden at beskadige kornet.
En liter vand hældes i en stor gryde baseret på 475 ml uskrællede frø. Stil beholderen på et gaskomfur over middel varme og bring vandet i kog.
De tørrede frø hældes i en gryde, dækkes med låg og får lov at koge i 20 til 30 minutter. Varigheden af processen afhænger af, hvor hurtigt de sprængte skaller flyder til toppen. Rene kerner forbliver i bunden af beholderen.
Når alle græskarkernerne er pillet, skal du bruge en ske eller en si til at fjerne skallerne og dræne vandet gennem et dørslag over vasken. Afkøl frøene i et dørslag med rindende vand.
Frøene tørres på samme måde. Herefter er de klar til at spise.

Det skal bemærkes, at der er sorter af græskar, hvor frøene ikke har en skræl og ikke behøver at blive skrællet. Du kan plante flere buske af dette græskar i din havegrund og forsyne dig selv med nok græskarfrø. Græskar er en taknemmelig, uhøjtidelig plante.

Vi anbefaler, at du læser artiklen om hvordan man tørrer græskarkerner