Kan frossen kylling tilberedes med det samme eller skal den tøs op?

Det er praktisk at placere kylling i fryseren til opbevaring, men så opstår spørgsmålet, hvordan man tilbereder denne frosne kylling? Skal jeg tø det op, før det tilsættes suppen? Dette er ikke nødvendigt, især hvis produktet er blevet ordentligt forberedt.

Når frysning ikke er et problem

Hvad er korrekt forberedelse? Svaret er ekstremt enkelt: Inden du lægger den i fryseren, skal du rense kyllingen for eventuelle resterende fjer, skære den op, og hvis du vil have mindre fedt, skal du fjerne skindet. Til hovedretter anbefales det at fjerne kødet fra benet. Derefter skal stykkerne puttes i forskellige beholdere eller poser, udløbsdatoen skal underskrives og lægges på hylderne.

Råd
Jo tørrere overfladen af ​​det fremtidige emne er efter skylning, og jo mindre "juice" har tid til at lække under fryseprocessen, jo bedre er kvaliteten af ​​halvfabrikatet.

Dette færdiglavede produkt skal ikke tøs op - læg det bare i koldt vand og kog. Dette vil ikke påvirke smagen eller kvaliteten af ​​den færdige ret.

Hvad påvirker is?

Frossen kylling tilberedes på samme måde som kølet kylling, med én undtagelse: kødet vil tage længere tid, i gennemsnit 1,5 gange, at tilberede helt. Og alligevel vil suppen være på bordet meget hurtigere end ved optøning.

Den anden nuance: iskyllingen køler også vandet og forhindrer det i at koge længere. Derfor, hvis du tilbereder suppe i en langsom komfur, skal du indstille driftsintervallet 1,5-2 gange længere, ellers bliver kyllingen ikke kogt, eller bouillonen bliver ikke mættet.

Kyllingen i slowcookeren skal koges - da apparatet varmer langsomt op og derefter simrer suppen (pga. dette får du "ud af ovnen"-effekten), er der fortsat risiko for, at skadelige mikroorganismer formerer sig i kødet og så ikke dø. Derfor anbefaler magasinet purity-da.htgetrid.com at vælge "Multi-cook"-programmet eller først "Cooking", at lade kyllingen simre, fjerne skummet og derefter aktivere "Suppe"-cyklussen.

Råd
Stol ikke helt på timeren, og brug en gaffel til at teste kyllingen for færdighed. Et råprodukt vil være sværere at gennembore; saft vil blive frigivet fra punkteringen, som straks vil producere skum.

Hvornår skal du optø kylling?

Der er flere tilfælde, hvor afrimning er påkrævet:

• når den frosne portion er for stor, skal du lade den tø lidt op, adskille den nødvendige mængde og straks lægge resten tilbage i fryseren;
• når skindet ikke er fjernet først, og det ikke nytter noget i retten (du skal f.eks. have en diætret med et minimum af fedt);
• når portionen er frosset, så den ikke passer ind i fadet og stikker ud over vandet;
• hvis du planlægger at stege eller stuve kylling, vil overskydende juice ødelægge retten, så det anbefales at lade kødet tø op og afdryppe, derefter skylle, tørre med køkkenrulle og koge.

Vigtig
Gentagen frysning er strengt forbudt, hvorfor det er så vigtigt at dele kyllingen i portioner på forhånd. Ellers er det at foretrække at bruge hele fonden til madlavning på én gang, fx ved at lave nakke-, ryg- og vingesuppe, brystsalat og stuvede kartofler med benkød.

Sådan afrimes korrekt

Efter optøning mister kyllingen ikke sin smag eller form, hvis du følger enkle anbefalinger:

1. Tø produktet langsomt op, gerne i køleskabet eller på altanen.I mikroovnen eller ovnen er der stor risiko for at udtørre kødet eller endda bage det. Dette vil have en negativ indvirkning på den endelige ret. I rummet er en god mulighed, hvis der ikke er nogen katte/hunde, og luften er kølig nok, ellers bliver kyllingen forældet kort efter, at den smelter. Et godt sted er en vindueskarm på nord- eller vestsiden.
2. Fjern produktet fra posen, film og tag det ud af beholderen og over på en tallerken - dette vil fremskynde afrimningen.
3. Tving ikke optøning med en vandstråle: Disse kødstænk er ikke hygiejniske, og kødet bliver vandet.
4. Læg kyllingen i en skål med kanter, der løber en del væske fra den. Det vil være slemt, hvis alt spilder på nedenstående produkter.
5. For at beskytte kyllingen mod kæledyr, mens den optønes på disken, skal du dække produktet med en mikrobølgeovn.

Køb gerne kylling til fremtidig brug og frys den ned. I denne form bevarer den alle sine nyttige egenskaber i 2 til 5 måneder under standardforhold i fryseren. Det er ikke nødvendigt at tø fuglen op før tilberedning - til suppe tilsættes kyllingen uden optøning. Dette er yderst praktisk, hvis du skal bruge retten i dag til frokost og ikke i morgen til morgenmad.