Det er tid til at forberede sig uden besværet! Oversigt over væsentligt tilbehør for at gøre konservering og vridning nemmere

I dag kan du købe alle husholdningsapparater og tilbehør efter eget valg og ønske. Ved at købe alt til konservering vil husmoderen gøre det lettere for sig selv at forberede mad til vinteren. Spindekompotter, syltetøj, salater, marinader bliver behagelige og nemme. Der er ikke småting i madlavning. Selv når man tilbereder frugt og grøntsager, bruges moderne enheder, der vil koste mindre arbejdskraft og give bekvemmelighed.

Rengørings- og slibeudstyr

Forskellige enheder til rengøring og hakning af grøntsager og frugter hjælper med at behandle råvarerne og forberede dem til emballering i krukker. Enig, hvis du bruger en almindelig kniv og et primitivt rivejern i sådanne tilfælde, tager det meget tid og gør lidt for at inspirere dig til at skabe kulinariske mesterværker. Du kan bruge moderne apparater året rundt, selvom de er købt i høstsæsonen, for vi skal lave mad i vores eget køkken næsten hver dag.

Manuelle grøntsagsskrællere

Produkter er opdelt i vandret og lodret, afhængigt af bladets placering. Grøntsagsskrællerknive er slebet på en speciel måde, som gør, at du kan skære skrællen flere gange hurtigere end med en kniv. Dette fjerner et meget tyndt lag hud.

Designfunktioner:

1. Fordelen ved sådanne enheder er, at de er helt sikre at bruge. Det er næsten umuligt at skære sig selv med en klinge.
2. Håndtaget er oftest lavet af plastik, dets bund er gummieret, hvilket hjælper med at holde enheden mere fast i hånden.
3. Knive kan være lavet af zirconium keramik og rustfrit stål. Keramiske klinger mister ikke deres skarphed selv efter mange år og kræver stort set ingen vedligeholdelse. Metalknive har dobbeltsidet slibning, som giver dig mulighed for at rense mad i to retninger.
4. Det er mere bekvemt på arbejdet. Sådanne knive glider lettere hen over overfladen af ​​den grøntsag eller frugt, der skal skrælles.
5. Et takket blad giver dig mulighed for at skære den tyndeste hud fra bløde frugter og grøntsager (kiwi, tomater).

Prisen på enheden afhænger af producenten og det materiale, den er lavet af. Du kan finde billige grøntsagsskrællere til salg til 150 rubler. og enhederne er dyrere og koster mere end 1000 rubler. Multifunktionelle enheder giver dig også mulighed for at skære mad i tynde strimler.

Elektriske grøntsagsskærere

Hvis du skal behandle store mængder grøntsager til forberedelser, er det bedre at se nærmere på en elektrisk grøntsagsskærer. Dette kan være en klassisk model eller en multi-skæremaskine med avancerede funktioner. Den klassiske hakker har et enkelt design og er udstyret med et stort antal tilbehør. Med den kan du få:

• skiver;
• strå;
• spåner;
• terninger.

Under driften skaber udstyret et minimalt støjniveau.Samtidig er grøntsagsskæreren kendetegnet ved høj produktivitet. Multi-cutter, også kaldet foodprocessorer, har avanceret funktionalitet. De bruges til at male ikke kun rå frugter og grøntsager, men også andre faste fødevarer af enhver type.

Når du vælger, skal du være opmærksom på sagens materiale. Metaldele holder længere end dem, der er lavet af plastik. En skål lavet af glas vil være mere pålidelig. Prisen på elektriske grøntsagsskærere starter fra 1,5 tusind rubler.

Manuelle grøntsagsskærere

Disse køkkenmaskiner adskiller sig i deres design og skæremetode. Multifunktionelle hakkere, der ligner rivejern, falder også ind under kategorien manuelle grøntsagsskærere. Til skæring af grøntsager kan du købe:

1. Manuel høstmaskine. I udseende ligner enheden en elektrisk analog. Forskellen er, at i dette tilfælde sker processen med at skære grøntsager ved at dreje håndtaget placeret på kroppen. Enheden er udstyret med forskellige vedhæftede filer og giver dig mulighed for at behandle produkter i store mængder.
2. Alligator. Makulatordesignet er så navngivet for dets lighed med den åbne mund på en krokodille. Grøntsager placeres på bundpanelet, hvorefter den øverste del af enheden sænkes under kraftigt tryk. De knuste partikler falder ned i en plastikbeholder. Alligator-grøntsagsskæreren er kun egnet til bløde, rå grøntsager.
3. Spiralformet. Denne manuelle grøntsagsskærer er designet som en blyantspidser. Grøntsagen indsættes i enheden, som derefter roteres langs en akse. Enheden giver dig mulighed for at skære produktet i lange tynde strimler.
4. V-kniv En grøntsagsskærer er et sæt rivejern fastgjort på en plastikbeholder. Hver dyse er udstyret med knive af en bestemt form.Hakkeren hjælper med at skære grøntsager i strimler og rive kål. Grøntsagerne skæres først i store stykker.
5. Skærer. Enhedens design ligner en grøntsagsskræller. Udvendigt ligner enheden et metal rivejern med en diagonal spalte i midten. Udstikkeren giver dig mulighed for at skære grøntsager i tynde runder eller strimler.

Når du vælger en grøntsagsskærer, er det bedre at foretrække de modeller, hvor det maksimale antal dele er lavet af metal - sådanne produkter holder længere. Antallet af vedhæftede filer inkluderet i sættet har også betydning.

På trods af enhedens enkelhed kan omkostningerne ved manuelle grøntsagsskærere nå op på flere tusinde rubler. Fra hinanden står enheder designet til at hakke og behandle specifikke produkter, for eksempel en æbleskæremaskine, en hvidløgspresser og en kernefjerner.

Veje- og måleinstrumenter

Elektroniske vægte vil være nødvendige, hvor der er behov for større vejenøjagtighed, for eksempel for at måle mængden af ​​salt, sukker og krydderier. For at veje frugter og grøntsager er mekaniske vægte velegnede - de er kendetegnet ved deres enkelhed og pålidelighed.

For straks at veje en pose eller kurv med frugt og grøntsager, bruges en stålgård normalt. Denne lille enhed er ikke særlig nøjagtig til at måle små vægte, men ved vejning af store volumener er fejlen ikke særlig vigtig.

Du kan hurtigt måle den nødvendige mængde vand, salt, sukker ved hjælp af et målebæger og et sæt måleskeer i forskellige størrelser. Skeer kan have det enkleste design, eller de kan se meget flotte ud, hvis de for eksempel er lavet af farvet gennemsigtig plast.

Vigtige småting til bevaring

Ved konservering skal der udvises særlig omhu og forsigtighed, da der er risiko for at blive brændt, når man hælder marinade eller putter varm salat i glas. Dem, der regelmæssigt forbereder sig til vinteren, bør købe vigtige små ting, der gør processen med at overføre og hælde det varme produkt lettere.

Tragter

For at arbejde med varme væsker og tykke stoffer er det bedre at bruge ikke almindelige plastiktragte, men specielle produkter lavet af silikone. De kan have forskellige diametre. Foldemodeller er særligt praktiske. Når den er foldet, er en sådan tragt en flad disk.

Før du bruger produktet, skal du folde det ud ved at sænke tuden ned i glasset. Tragten er nyttig til at lægge friskkogt marmelade eller salater i separate beholdere. Silikone beskadiges ikke af høje temperaturer. Produktet er nemt at rengøre og holder længe.

Afløbsdæksler

Drændækslet kan være skrueformet eller almindeligt. Det er svært at forestille sig processen med at hælde varm saltlage uden en sådan enhed. Toppen af ​​låget er perforeret, det kan have aflange slidser eller gennemgående huller, hvorigennem væsken strømmer ud. Under opvarmningsprocessen afgiver produktet ikke giftige stoffer og deformeres ikke.

Dåseholdere

At få en varm krukke op af gryden efter sterilisering er ret problematisk. For at gøre opgaven nemmere hjælper en speciel plastiktang til at gribe om halsen og fastgøre den sikkert. Der er også en metalanalog.

En trådgriber med spredte halvringe kan erstatte tangen. Produktet leveres til markedet af det indenlandske mærke "Moskvichka". Det vil være umuligt at blive brændt, når du bruger det.

Si sigte

For at forhindre, at grøntsager flyder efter konservering, men forbliver nedsænket i væske, installeres en sigte i glasset. Den perforerede del monteres i saltlagen, hvorefter krukken forsegles. Sien er lavet af højkvalitets plastik og er helt sikker at bruge.

Separator

Hvis høsten af ​​små kirsebær skal forarbejdes til marmelade, vil selv en erfaren husmors humør blive forkælet. Fjernelse af frøene vil tage meget tid, som kunne afsættes til andre vigtige spørgsmål. I en sådan situation vil en frøudskiller være en uundværlig assistent. Enheden fjerner forsigtigt druerne fra bærene, efterlader selve kirsebærene intakte, og sprøjt af juice vil ikke ødelægge køkkenets renlighed og husmorens udseende.

Klistermærker til krukker med emner

Selvklæbende klistermærker hjælper med at fremskynde søgningen efter det rigtige emne om vinteren. Klistermærker sælges som et sæt. Der er muligheder med færdige navne og et tomt felt. I sidstnævnte tilfælde underskriver husmoderen selv klistermærket umiddelbart efter at have fyldt krukken med marmelade eller salat. På klistermærker med billeder af frugt, grøntsager og bær er der plads til at indtaste datoen for fremstilling af dåsemad.

Krukkesterilisator og saftpresser

Store høstmængder kræver en storstilet tilgang til forarbejdning. For eksempel tager sterilisering af mange krukker meget tid. En sterilisator kan forenkle opgaven. Denne enhed kaldes ellers en autoklave. Den kan automatisk tilberede dåsegrøntsager og kød.

Steriliseringsprocessen foregår under højtryksforhold. Sådan konserves bevarer flere vitaminer og andre næringsstoffer. I en autoklave er al patogen mikroflora fuldstændig ødelagt.Tankens volumen vælges afhængigt af antallet af emner.

En juicekoger er uundværlig for de glade ejere af en æbleplantage. I gode år er der så mange æbler, at det er umuligt at bearbejde dem helt. Køber du en saftpresser, er problemet nemt løst. Tilbage er blot at vaske og skære æblerne i store stykker, og derefter rulle glassene sammen med lækker æblejuice. Prisen på enheden afhænger af fremstillingsmaterialet. Saftkogere kan være lavet af aluminium og rustfrit stål.

Listen over tilbehør til emner kan fortsættes. I dag tilbyder markedet en række forskellige enheder til at gøre arbejdet lettere i køkkenet. Mange gadgets har en overkommelig pris. Dyrere produkter er velegnede til folk, der værdsætter holdbarhed og alsidighed. For dem, der endnu ikke har sådanne hjælpere i deres hjem, er det ikke for sent at købe dem.