Sådan vælger du køkkengrej til et induktionskomfur, og om du skal smide gamle pander ud

At købe nye husholdningsapparater til køkkenet er altid en ferie for husmoderen, og hun vil gerne udskifte alle gryder og pander med nye. Når man køber en kogeplade, er der ikke mange, der tænker på, hvilken slags køkkengrej der er egnet til induktionskomfurer, og hvilke egenskaber det skal have for at gøre madlavningen til en fornøjelse at købe.Der er finesser, der skal tages i betragtning, når du udskifter husholdningsapparater, og du skal også kende funktionerne i varmeelementet, som giver dig mulighed for at lave mad hurtigt og velsmagende.

Hvorfor har induktionskomfurer brug for specielt køkkengrej?

Denne type kogeplader adskiller sig væsentligt fra konventionelle brændere, som opvarmes med gas eller elektricitet. Et induktionskomfur er mere økonomisk i energiforbrug og vil aldrig varme op uden at interagere med kogegrejet.

Princippet for drift af husholdningsapparater er at skabe et magnetfelt, der reagerer på metallet og begynder at opvarme det. Men hvis du placerer din yndlingsglasgryde på sådan en overflade, vil den simpelthen ikke koge. Derfor, når du køber en ny komfur, er det værd at udføre en komplet revision af redskaberne i køkkenet og vælge den rigtige.

Krav til induktion kogegrej

De fleste moderne køkkener bruger pander af rustfrit stål - de er bedre egnede til en sådan overflade. Men der er også særlige faktorer, som du skal kende til, når du vælger induktionsudstyr, som giver dig mulighed for at lave mad hurtigt.

Kriterier for valg af køkkengrej til et induktionskomfur:

• flad bund, uden defekter, så tæt som muligt på pladens plan;
• materialet, der bruges til at lave opvasken, kan magnetiseres;
• grydebundtykkelse 5-20 mm;
• diameter er mindst 12 cm, skal panden fylde mere end 70 % af brænderens overflade.

På en seddel. Hvis vi taler om at købe nye redskaber, så er det bedre at købe et sæt pander, hvis diameter i bunden svarer fuldt ud til brænderens størrelse - dette vil forhindre overophedning af opvasken og deres deformation under madlavning.

Hvad er køkkengrej til induktionskomfur lavet af?

Det vigtigste er, at det er et metal med magnetisk følsomhed.Men moderne producenter laver også glas- og aluminiumsprodukter, der kan placeres på induktionskomfurer, og de vil varme op. Sådanne gryder og pander har en bund, der kan reagere på kogefladens magnetfelt og varme op.

Rustfrit stål

Fantastisk til madlavning. Rustfrit stål opvarmes hurtigt og har et attraktivt udseende og er let at pleje. Typisk er gryder og pander af rustfrit stål lavet med en høj flerlagsbund, hvilket øger effektiviteten af ​​induktionsopfattelsen. Men når du vælger, skal du se på glatheden af ​​overfladen, der kommer i kontakt med brænderen - relief og prægede mønstre er udelukket.

Støbejern

At bruge sådanne køkkengrej er ikke særlig praktisk på grund af dens vægt, men retter lavet i støbejern viser sig at være de mest lækre og aromatiske. Metallet fordeler varmen jævnt over hele grydens overflade i lang tid, hvilket letter hurtig tilberedning. Når du vælger køkkengrej i støbejern, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​en anti-korrosionsbelægning og dens kvalitet, ellers vil den hurtigt ruste. Du bør også bruge sådanne redskaber med forsigtighed; hvis gryden tabes ved et uheld, kan det bryde den keramiske overflade af komfuret.

Emaljeret køkkengrej

Køkkenredskaber belagt med emalje er lavet af stål, som har gode magnetiske egenskaber. Belægningen er lavet i forskellige farver og mønstre. En række forskellige former og diametre giver dig mulighed for at købe et sæt, hvis bund svarer til brænderens størrelse. Når du bruger gamle emaljepander, skal du undgå at bruge tallerkener med chips, hvilket hurtigt vil føre til deformation af bunden, hvilket vil påvirke opvarmningshastigheden negativt.

Glasvarer og ikke-magnetiske legeringer med stålbund

Sådanne gryder og pander findes. Producenter fremstiller køkkengrej af materialer, der ikke er helt egnede til induktionsoverflader. Ved køb er det vigtigste at bestemme, om bunden har et specielt lag, der er i stand til magnetisering, hvilket er nødvendigt til opvarmning.

Hvilket tegn identificerer køkkengrej til induktion?

Mærkningen i bunden sikrer, at komfuret opvarmer redskaberne og tilbereder maden. Når du køber retter, skal du være opmærksom ikke kun på skiltet, men også på hvis produkt det er.

Hvis du er den mindste i tvivl om kvaliteten, er det bedre at nægte købet; der er mange forfalskninger på markedet for denne type køkkenredskaber, der kan ødelægge indtrykket af det nye komfur. Ikonet for induktionsgryde er påført i form af en vandret spiralbetegnelse eller påskriften "Induktion" på ydersiden af ​​bunden.

Magnet: hjælper med at afgøre, om køkkengrejet er egnet til induktion

For at sikre, at du får de nødvendige redskaber, kan du tage et lille stykke magnet med. Hvis magneten klæber til bunden, uanset fremstillingsmaterialet, kan du købe det, fordi det er det, der præcist bestemmer, at induktionselementet opvarmer panden. Dette vil hjælpe dig med at købe de nødvendige køkkenredskaber, hvis købet er foretaget i en ukendt butik.

Induktion køkkengrej fabrikanter

Når du vælger køkkenredskaber, skal du være opmærksom på producenter, der har bevist deres produkter, hvilket garanterer ikke kun god interaktion mellem redskaberne og komfuret, men også deres langvarige brug uden deformation af bunden.

Produkter af høj kvalitet fra verdensmærker kan ikke være billige; i gennemsnit varierer prisen fra 3.000 til 7.000 tusind rubler per stegepande.

Det dyreste køkkengrej på markedet omfatter de tyske producenter Fissler og Woll; prisen på deres køkkenredskaber kan nå op på 8.000 pr. pande. Men der er mindre berømte producenter: "Hackman" fra Finland, "Cristel" fra Frankrig, "Risoli" fra Italien, samt de berømte franske gryder og pander "Tefal", som længe har været kendt for alle.

Når du køber, skal du ikke glemme producenter fra Rusland, der skaber produkter af anstændig kvalitet og til en overkommelig pris. Du kan være opmærksom på retterne: "Neva-Metal bordservice", "sibiriske varer", "Skovo", "Steelemal" og "Gourmet".

Hvad skal man købe: at vælge det minimum, der kræves til madlavning

Den bedste mulighed ville være et sæt firedelt køkkengrej med en bundstørrelse, der helt matcher brændernes diameter. Sådanne sæt er nemme at finde i specialbutikker, der sælger køkkenredskaber.

Ved køb er det værd at overveje, at det er bedre at købe en gryde med en mindre højde og en bredere bund - dette vil optimere opvarmningseffektiviteten. Normalt indeholder sættet: en stegepande og tre gryder til 5,3 og 2 liter, men med et stort udvalg i butikkerne kan du nemt vælge din egen mulighed.

Adaptere til induktionskomfur

En speciel enhed bestående af flere lag metal giver dig mulighed for ikke at smide dine yndlingsretter lavet af det forkerte materiale. Adapteren kan købes med det samme sammen med induktionskogepladen. Enheden er fremstillet i forskellige diametre og kan have et stationært eller aftageligt håndtag, som giver dig mulighed for hurtigt at fjerne det fra brænderen. Stativet vil også være uundværligt, hvis diameteren på bunden af ​​fadet og størrelsen på varmelegemet ikke passer til for eksempel at brygge kaffe i en tyrker.

Korrekt brug og pleje af køkkenredskaber

Køkkengrej til induktionskomfur kræver ikke særlig pleje, men ved at kende de små detaljer, kan du undgå fejl, der vil føre til for stort energiforbrug og deformation af bunden.

Nyttige tips til brug og pleje af gryder og pander:

1. Enhver beholder på komfuret skal placeres strengt i midten af ​​brænderen, især for glasvarer, der er tilpasset til induktion.
2. Hvis en person har en pacemaker, er det værd at rådføre sig med en læge om muligheden for at lave mad med denne type husholdningsapparater.
3. Du bør kun vaske op med milde rengøringsmidler og undgå grove slibemidler, der efterlader ridser på overfladen.
4. Opvarm ikke bradepanden i længere tid uden mad, da det vil få bunden til at deformere og den ikke kan bruges på en induktionskogeplade.
5. Selvom kogepladen ikke er varm, bør du ikke tørre den af ​​eller vaske den umiddelbart efter tilberedning; den keramiske belægning kan varme op til en temperatur på 60 grader, og interaktion med vand kan føre til revner.

Generelt er induktionsgryder ikke anderledes end almindelige pander med hensyn til betjening og pleje, så det kan bruges som almindeligt køkkenredskab.

Myter og deres afsløringer om induktionskomfuret

De fleste af de fabler, der blev fortalt om denne type husholdningsapparater, er længe blevet tilbagevist af producenten. Men stadig skal der tages hensyn til nogle finesser i driften af ​​den elektromagnetiske spole, som er ovnens hovedvarmeelement, når du køber en kogeplade.

Sundhedsfare

Sandsynligheden for, at et elektromagnetisk felt vil påvirke en person, er ubetydelig.For at få en negativ effekt skal du være i en afstand på 10 cm fra kogepladen i ret lang tid. Ved tilberedning af mad kommer en person typisk ikke tættere end 50 cm på gryden, hvilket reducerer markens påvirkning til et minimum. Denne type kogeplader skal bruges med forsigtighed af personer, der har en pacemaker; induktionsfeltet kan påvirke enhedens funktion.

Alt gammelt tilbehør skal udskiftes

Der er ingen grund til at smide dine yndlingsredskaber, som stadig kan bruges, men du skal af med gamle, krøllede gryder med ujævn bund. Der er adaptere til glas, keramik eller aluminium, som vil hjælpe dig med at bruge køkkengrej lavet af disse materialer på dit nye induktionskomfur.

Varmer op som glaskeramik og andre komfurer

Kogepladens overflade bliver aldrig varm. Tilberedningsprocessen begynder først, når metalredskaber er placeret på brænderen, som begynder at varme op, når de interagerer med feltet. Du kan kun blive brændt på en pande, men det er umuligt med overfladen af ​​et komfur.

Metal, der ved et uheld kommer ind i arbejdsområdet, bliver meget varmt.

En ved et uheld glemt gaffel eller ske på overfladen vil ikke varme op. For at induktionsfeltet kan interagere med metallet, skal du have en grydediameter på mindst 12 cm. Og det er ønskeligt, at kontakten mellem brænderen og bunden er tæt, ellers reduceres opvarmningskoefficienten betydeligt.

Kan ikke bruges i nærheden af ​​andre elektriske apparater

Induktionsfeltet i en afstand på 50 cm er ikke i stand til at interagere med bølger fra en mikrobølgeovn. Derfor er der ingen fare for elektriske apparater, hvis du ikke placerer dem tæt på kogepladen.

Svar på spørgsmål

De fleste glade ejere af en økonomisk og sikker komfur kender ikke svarene på enkle spørgsmål; derfor bør du læse producentens instruktioner, før du køber husholdningsapparater. For ikke at beskadige kogepladen første gang du bruger den, skal du kende et par nuancer.

Hvilken slags pande bør ikke placeres på komfuret?

Der er ingen direkte kontakt mellem brænderen og gryden, som har en ujævn bund, hvilket fører til ujævn opvarmning og effektivitetstab. Det er ønskeligt, at bunden af ​​fadet er flerlags og mindst 5 mm tyk.

I dette tilfælde, hvis bundoverfladen er ujævn, vil induktion være ineffektiv, hvilket vil øge tilberedningstiden og energiforbruget. Kogepladen vil simpelthen ikke opvarme andre retter lavet af glas, keramik eller ikke-magnetiske metaller uden en speciel adapter.

Er køkkengrej med speciel bund velegnet til gas og elektricitet?

Der er ingen begrænsninger. Specielt køkkengrej tilpasset til induktion har en metalplade i bunden, som varmer op og overfører varme til hele gryden eller panden. Også denne type køkkenredskaber kan bruges på gas- og elbrændere, og kan også placeres i ovnen.

Når du køber en induktionskogeplade, bør du straks tænke på at være klar til at udskifte gammelt køkkengrej med nyt, men det er ikke nødvendigt. Du kan købe en adapter og ikke tænke på at smide din yndlingsglasgryde ud, men købe specielle redskaber efter behov.