Typer af knive til rensning af fisk

Når du tilbereder lækre retter til vigtige datoer og helligdage, er det vigtigt at have det nødvendige udstyr ved hånden, især en kniv til rensning af fisk. Dette stykke køkkenredskab skal altid være lige ved hånden, ikke kun derhjemme, men også på farten, for hurtigt og ubesværet at rense fangsten for alle unødvendige ting.

Ved selve begyndelsen af ​​sin historie blev mennesket optaget af fremstilling af værktøj og anordninger. Redskaber til at rense fisk har også deres egen historie. Mens de fiskede, stod folk jævnligt over for problemet med at rense de fangede fisk. Først blev der brugt forskellige improviserede midler til dette, som i løbet af evolutionen blev til klinger - sten, kobber, bronze og jern.

Japansk fiskekniv

Typer og funktioner

I den moderne verden er der flere typer "fiske" knive. De kan opdeles i to store grupper:

1. til skæring af fisk (eller rensning);
2. til rengøring af vægte.

Fiskefiletkniv

Til rensning anvendes en såkaldt filetkniv med langt smalt blad og håndtag med skridsikker finish. Knive med specialformede blade bruges til at skære forskellige typer fisk. Så til laks er et udskåret eller let bølget blad velegnet. Til torsk - med fordybninger. Disse funktioner forhindrer fisk i at klæbe til skærefladen.

Varianter af filetknive omfatter alle former for skæremodeller. De har et længere blad til at skære fiskefileter i.

Turistkniv til rensning og skæring af fisk

En separat type er knive til rensning af fisk fra skæl. Dette er et meget specifikt værktøj med takker på bladet, der gør det nemmere at adskille vægten. Der er kombinerede muligheder, der kan bruges til skæring og rengøring.

Knive med beholder til vægt

Knive med beholdere står fra hinanden. Designet er en plast- eller metalbeholder, der passer over en eller flere knive. Under rengøringsprocessen ophobes skæl i beholderen. Denne enhed er især praktisk til at rense fisk derhjemme, da den forhindrer skæl i at sprede sig.

Råd

I dit hjemmekøkken skal du have mindst to knive til at skære og rense fisk - filet og med beholder.

Hvad hvis du skal fjerne skæl i marken, hvor du ikke engang har en almindelig kniv? I dette tilfælde er der også en del måder - det vigtigste er at kende den korrekte teknik hvordan man renser fisk uden kniv.
Der findes også turistknive, men de er som regel af et kombineret design.

Udvælgelsesregler

Der er masser af knivproducenter i verden. Selv i et almindeligt supermarked i nærheden af ​​dit hjem vil der helt sikkert være flere sæt på udsalg, som også indeholder knive til rensning af fisk. Du bør vælge ud fra dine økonomiske muligheder. Hvis budgettet tillader det, er det bedre at foretrække japanske eller tyske modeller.

Rensekniven kan også købes separat, ikke i et sæt. I dette tilfælde skal du være opmærksom på følgende vigtige funktioner:

• bladet skal være smalt og fleksibelt (men ikke for meget), 15-25 cm langt;
• uden takker på bladet, men med riller på siderne;
• håndtaget er behageligt at holde, lavet af skridsikkert materiale (træ eller plastik med gummibelægning);
• rustfrit stål.

Det er bedre at vælge en kniv til rengøring af vægte med en metalbeholder (aftagelig eller stationær - et spørgsmål om smag og budget).

Kniv med takker for nem fjernelse af skæl

Råd

Det er tilrådeligt at købe rejseværktøj i specialbutikker med det relevante kvalitetscertifikat.

Så knive til rensning af fisk skal først og fremmest være nemme at bruge. Der er produktionsvirksomheder, der nyder velfortjent popularitet - deres produkter er som regel af høj kvalitet, men ikke billige. Du bør vælge under hensyntagen til dine økonomiske muligheder, men overdrevne besparelser i denne sag vil ikke virke til din fordel: at arbejde med et skærpet instrument af upåklagelig kvalitet er bestemt omkostningerne værd. Derudover bliver knive af høj kvalitet ikke sløve i lang tid, og du vil ikke snart klø dig i hovedet, hvordan man sliber en kniv derhjemme.