Sådan kender du smagen af melon uden at skære frugten: vælg den mest modne og sødeste
At vælge en melon, der ikke bare er smuk, men også lækker, er en rigtig færdighed. Mange af vores læsere ved ikke, hvordan man gør dette og stoler på sælgerens udtalelse. Der er dog ikke noget svært ved selv at tjekke frugten - du skal bare kigge grundigt på den og dufte til den.
Lad os finde ud af sorten
Smagen og aromaen af melon afhænger af dens modningsgrad, vækstbetingelser og endda hvordan den blev opbevaret. Men mest af alt - fra sorten. Derfor er det første, du skal gøre, når du skal vælge en frugt, at spørge sælgeren om navnet på sorten (på markedet) eller se nærmere på informationen på prisskiltet (i butikken).
På Den Russiske Føderations område kan du oftest finde lækre meloner af følgende sorter:
Kollektiv landmand — dens frugter er små (fra 0,5 til 1,5 kg), runde i form, et netværk af vener på huden danner runde celler. Farven på skrællen er gul-orange, frugtkødet er hvidt. Denne melon er meget sød og duftende, den dukker op på hylderne fra begyndelsen af august.
Torpedo — meloner med aflange frugter, der vejer ca. 2-3 kg, importeres normalt fra Usbekistan. De kommer til salg i massevis i slutningen af august eller begyndelsen af september. De har en tydelig aroma, der minder om en blanding af vanilje, pærer og honning. Hvis de dyrkes, hvor der er meget sol og lys, har de en meget behagelig sød smag.
Melon, ellers kaldet cantaloupe. Det importeres normalt fra Marokko og Thailand, så det sælges i supermarkeder hele året.Dens hud er lys, dækket af et tykt net og som om den er delt i skiver. Frugtkødet er bleg orange, mindre sødt end andre varianter og er ikke særlig saftigt. Langtidsopbevaring har en dårlig effekt på frugtens smag - de bliver til "ingenting".
Honning - vises på markederne i slutningen af juli. Den er let at kende på sin runde-ovale form og stærke lugt med honningnoter. Dens skorpe er lys gul, næsten uden mesh. Frugtkødet er mørt, meget sødt. Den gennemsnitlige frugtvægt er 2 kg.
Avocado - melon kommer fra Thailand. Dens kød er altid lysegrønt, men farven på dens hud varierer fra grøn til brun. Den har fået sit navn fra dens smag, der minder om avocado. Du skal ikke forvente nogen speciel sødme eller forbløffende aroma fra frugterne af denne sort.
Hvis du har et valg, så tag Kolkhoznitsa, Torpedo eller Honningmelon - de vil helt sikkert glæde dig med deres sødme og udtalte aroma. Men Cantaloupe og Avocado er ikke meloner for alle.
Af og til på markederne kan du finde Chardzhui-meloner, også kendt som Gulaba. Deres frugtkød er fibrøst og uegnet til rå indtagelse. Men sådanne frugter er gode til tørring og konservering.
Vej i hånden
Efter at have besluttet sig for sorten, er det tid til at gå videre til at vælge den modneste melon blandt dem, der ligger på disken. En måde at gøre dette på er at veje den frugt, du kan lide, i din håndflade. Hvis den er lettere, end du havde forventet, så er der bestemt noget galt med den, men hvis den viser sig at være meget tungere, end du måske tror, når du visuelt vurderer dens størrelse, betyder det, at den højst sandsynligt er moden og har akkumuleret den maksimale mængde af sukkerarter.
Føler halen
For at sikre dig, at melonen er moden og købe den lækreste, lav en ny test - tryk let med fingeren i nærheden af det sted, hvor frugten havde en hale. Skrællen skal være smidig, men ikke for blød.Hvis sværen er hård, som rustning, er det bedre ikke at købe sådan en melon: der er stor sandsynlighed for, at den blev taget fra melonplanten meget tidligere, end den burde have været, og den har endnu ikke haft tid til at modnes.
Hvordan lyder melon?
Når man køber vandmeloner, er det sædvanligt at "tappe" på dem. Med en melon, hvis du ikke ved hvilken du skal tage, kan du gøre det samme - klap den på siden med din håndflade og lyt til lyden. Det skal være kedeligt - dette indikerer, at frugten er saftig og moden.
Tjek lugten
Og endelig skal du lugte melonen. Helst nær halen, fordi det er fra dette sted, at frugten begynder at rådne. Hvis du lugter en ubehagelig eller for klumpet lugt, betyder det, at rådneprocessen allerede er begyndt. Fraværet af enhver aroma er et tegn på umodenhed. Og hvis du støder på en kopi med en sød, velsmagende lugt (måske med noter af vanilje, ananas, hertuginde, honning), køb den - det er præcis, hvad du har brug for.
Nu ved du, hvordan du vælger den rigtige melon, så den er sød, saftig og aromatisk. Stol ikke på sælgeren - for at nyde sommerens gaver fuldt ud, tjek selv melonen.
Fantastisk artikel! Mange tak!
På det første billede er det slet ikke "kollektiv bonde", men ligner den "gyldne" sort
Denne sort kaldes "Lada"
Jeg er enig i, at dette ikke er en kollektiv landmand!
På den første side tænker jeg turkmensk
Der er skrevet meget og en masse unødvendige ting. For længe siden, under Sovjetunionen, blev Usbekistan fortalt den simple hemmelighed ved at vælge en melon. Hverken lugt eller bank (det her var det sjoveste. Melonen er hul indeni og uanset hvor meget du banker, vil lyden være mat. Dette er ikke en vandmelon. Som har en ensartet struktur.). Det er enkelt: der er et netværk af revner på melonskrællen. Så jo finere denne mesh, jo mere moden er melonen. Jeg er aldrig kommet i problemer med denne metode (melonsælgerne kigger overrasket på) Brug den gratis.
smuk. bestået.
ikke rigtigt. Duften af melon er det første tegn på modenhed.
Tak for rådet
... ingen fornærmelse. Jeg har dyrket et par stykker i et drivhus (solrige Karelen) i omkring 30 år. De lækreste dukkede op i midten af september. For fanden, jeg var nødt til at tage børnene med i skole og savnede at filme ... Vi kom til drivhuset, og de var allerede revne!!! duften er fantastisk på grøntsagslageret. smagen er skribent. der findes ingen bedre meloner i nord... i år (2 år senere faldt jeg for Arcadia) druer. efter 2 år - 5 klaser = 2 kg.. i år 15 kg. skab, opfind og prøv. LYKKE TIL...
Det vigtigste er, at en moden melon kommer af, når den høstes. uden hale.
Melontorpedo kan veje op til 7 kg, ikke som 2-3, og er bragt fra Centralasien. Denne melon kan endda være fra Kasakhstan.
En 2-3 kg torpedo er en lille melon, normalt 4-5 kg. Og det er meget nemt at vælge - det er blødt og bøjeligt. Og du skal ikke trykke på halen, men på næsen.
Det er garanteret UMULIGT at vælge en melon og en kone.
Hvilken slags torpedo er der, der er ingen nuværende sort, der er Mirzachuysky sorten, som vejer op til 20 kg
det kommer helt an på hvordan du dyrker den og hvilken grundstamme den er på. Vandmeloner plantes også på en græskar grundstamme De vokser fra 70 kg Alt i denne verden hænger sammen. LYKKE TIL...
I Usbekistan er der en by Mirzachul. Og der er en Mirzachul melon opdrættet der.
Chardzhui melon, også kendt som gulaba, er ikke kun egnet til konsum i sin rå form - det er en meget velsmagende og sød melon. I modsætning til mange andre varianter er kødet lidt sprødt, men samtidig ret mørt.
Jeg er født i Chardzhou, og vores Chardzhou "Gulyabi" meloner blev endda importeret, de er meget velsmagende, søde og sprøde, og det var lige det, jeg kunne lide. Det første billede ligner en "Gulyabi" melon, det er det, vi kaldte dem.
Og cantaloupe dyrkes med succes i Atrakhan-regionen, og den viser sig meget sød
i Turkmenistan og Usbekistan (Ukuduk se på kortet
Turkmenistan og Usbekistan (Uchkuduk, se på kortet) har deres egen sort af melon med skarlagenrød pulp.Da min bedstemor boede i Kirgisistan, tog hun kun denne slags melon på markedet. De importeres praktisk talt ikke til Kasakhstan.
0
Uchkuduk på kortet - der boede min onkel, han kom på besøg og kom med melon.
Kun Mirzachuy melon kaldes populært en "torpedo", og resten af udseende og billede ...
Ikke en torpedo og ikke Mirzachuyskaya, men husk, MIRZACHULSKAYA.” Fra ordene Mirza og Chul (steppe). Oversat til russisk - "Golodno Stepskaya". Dette er, hvad territoriet i Syrdarya- og Jizzakh-regionerne i Usbekistan samt en del af det sydlige Kasakhstan, som blev overført fra Usbekistan i 1965, tidligere blev kaldt.
faktum!
dum kylling. Jeg har aldrig set noget sødere end en gulerod.
der er et stort ønske om at vise sig online. (ingen hjerne, ingen jord)
dette er til forfatteren af artiklen!
Er der nogen på forummet, der har prøvet melon med rødt kød? Jeg bor i Kasakhstan. De bringer den en gang hvert femte år Torpedoen hviler!
I Chimkent kalder man det "rødt kød". Fantastisk melon. Når den er moden, er huden tynd, og der er saft indeni. Det er skræmmende at tage det op, fordi det kan klemmes. Derfor tager de hende ikke langt. Kun ved siden af det sted, hvor jeg voksede op, og du kan prøve det.
Der er ikke sådan en sort som TORPEDA i Centralasien; denne sort kaldes MIRZACHUL. De kommer også i 15 kg størrelser. Hvad der er i Rusland, dyrkes ofte et sted mod nord, måske i Astrakhan-stepperne. Eller Kasakhstan. At vælge en moden er meget enkel: prøv at trykke let på enden af melonen modsat halen: hvis den giver sig lidt, er den helt sikkert moden. Men hvis den er meget blød, så lad være med at tage den, den er måske allerede gæret, og du bliver forgiftet. I dette tilfælde vil aromaen være den stærkeste.
Kun Valery beskrev korrekt navnet og oprindelsen af melonsorten - MIRZOCHULSKAYA..
Jeg elskede melon meget, jeg har ikke købt den i tre år nu. Jeg købte den, tog den med hjem, skar den, men tog en bid og smed det hele væk. Det var så bittert, at jeg ikke kan sætte ord på det... lige siden da har jeg simpelthen været bange for at købe dem.
Minus for forfatteren, han har aldrig set Gulyabi og skriver en slags lort - min barndom og ungdom blev tilbragt i byen af samme navn kaldet CHARJOU, så jeg ved, hvad jeg taler om……..
Hej landsmand! Jeg er også født og boede i Chardzhou, og jeg er enig i, at de skrev noget sludder om “Gulyabi”, at det er bedre ikke at spise det i dens rå form, det er fuldstændig nonsens!
Og i Turkmenistan er der Bakhardenka-melonen - dyrket i Ashgabat-regionen - kødet er lyserødt, huden er som silkepapir - hvis melonen er moden, noget som dette..
Bakhardenka, efter navnet på byen Bakharden. melon er også meget velsmagende
Og melonen, som her kaldes en kollektiv bonde, er faktisk en Khandalyak-melon, vi kaldte dem lænker.
Shackles ligner slet ikke en kollektiv landmand. Men det er et faktum, at de modner først, er usædvanligt søde og ikke kan transporteres. Og de dyrkes i tørre, varme klimaer. Forresten, jo tørrere og varmere er klimaet, ikke kun botaniske stoffer, men alle frugter modnes sødere.
Hvem kan fortælle mig, hvorfor der ikke er marmorvandmeloner i lang tid?
1. Jeg er enig. Melonen skal være tung.
2. Melonens numse skal være revnet. Men... når de når dertil... Det er normalt lidt råddent. Tag denne.
Det eneste, der er tilbage, er at købe "hertuginde" eller en pakke vanillin og dryppe den under halen på melonerne... derhjemme vil de blive overrasket, grøntsager vil være vidunderlige