Frosset kefir bliver til en delikatesse: Jeg fortæller dig, hvad jeg laver af det

Jeg købte 7 pakker kefir på udsalg. Jeg kunne ikke modstå den billige pris. For at undgå at det fordærvede, smed jeg det i fryseren. En ven lod det engang glide, at man kan lave meget velsmagende retter af frossen kefir.

Opskrift nr. 1: Mør ostemasse og smørepålæg til sandwich

Tidligere kogte jeg hjemmelavet hytteost på komfuret, varmede surmælk op og drænede det af i et dørslag. Men det viser sig, at der er en meget bedre opskrift. Hytteost lavet af frossen kefir er blødere, lækrere, og der er mere af det. En pose på 1 liter giver 400 g ostemasse.

Hvordan man laver mad:

1. Skær pakken med frossen kefir (den skal ligge i fryseren i mindst et døgn).
2. Optø i et dørslag, sigte eller osteklæde over en gryde
3. Vent, indtil al væsken er drænet fra kefiren. Dette vil ske om 2-24 timer.
4. Overfør ostemassen på en tallerken. Du kan søde den lidt eller salte den, som du vil.
5. Den drænede valle smides heller ikke ud, men bruges til at tilberede okroshka eller bage pandekager.

Ostemasse lavet af frossen kefir er god at bruge som fyld til pandekager, serveret med pandekager. Sandwichene er meget velsmagende: brød, mør hytteost, grønt og rød saltet fisk.

Råd. For at få mere hytteost skal du pakke frossen kefir ind i gaze foldet i flere lag.

Det er korrekt at optø kefir i køleskabet. Men det tager lang tid. Det kan tø op i en dag.Det gør jeg - jeg pakker frossen kefir ind i 4-5 lag gaze og hænger det over en skål. Ved stuetemperatur skiller ostemassen helt i løbet af 2-3 timer.

Opskrift nr. 2: Is

Børns og voksnes yndlingsgodbid er hjemmelavet is. At lave frossen kefir er lige så nemt som at afskalle pærer. Opskrift:

1. Tø frossen kefir op i gaze.
2. Brug en blender til at piske ostemassen med jordbærsirup, din yndlingsmarmelade eller bare konserves.
3. Fyld formene. Jeg bruger specielle isforme, men almindelige plastikkopper virker.
4. Stil i fryseren i 4 timer.

I stedet for marmelade kan du tage friske bær og frugter, tilføje vanillin, chokoladechips, kondenseret mælk, Nutella. Børnene er glade. De beder dig om at lave is, ikke købe den.

Opskrift nr. 3: Sprød dessert til morgenmad

Mange mennesker kender denne dessert som "dovne cheesecakes."

Det ser uoverskueligt ud, men smagen er uforlignelig. Og vigtigst af alt er ingredienserne enkle og billige. Til madlavning tager jeg:

• 1 liter frossen kefir;
• 150 g frosne bær: udstenede kirsebær, blåbær, brombær, ribs, jordbær eller andet;
• 1 æg;
• 3 spsk. skeer sukker;
• 1 brød;
• 1 glas mælk og 1 pakke vanilje, valgfrit.

Brødet kan bruges, selvom det er gammelt eller let forvitret. Opskrift:

1. Pak frossen kefir ind i osteklæde og lad det dryppe af.
2. Bland den separerede ostemasse med sukker og vanilje.
3. Pisk ægget i blandingen og bland.
4. Skyl frosne bær fra is.
5. Skær brødet i skiver som normalt.
6. Hvis du har mælk, så hæld det i en skål og dyp brødskiverne.
7. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Spred generøst hver skive med ostemasseblanding. Læg 5-7 bær ovenpå.
9. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 5-7 minutter.

Jeg plejer at sætte kefir til optøning om aftenen inden jeg går i seng. Og om morgenen begynder jeg at forberede desserten. 10-15 minutter, og en lækker morgenmad er klar. Brødet bruner og bliver behageligt sprødt, og bærrene frigiver saft. Konsolidering!

Selvfølgelig kan frossen kefir tilføjes til enhver bagværk i stedet for frisk. Du kan koge tærter og tærter på den (mine yndlings er med kartofler og løg!). Min mand når endda at drikke det. Han siger, at det er lige så lækkert. Men personligt kan jeg ikke lide at drikke valle med hvide klumper. Ja, og gavnlige bakterier dør, når de fryses. Men at bruge det til desserter er helt rigtigt!