Hvorfor anses det for skadeligt at opvarme mad i mikroovnen?
På trods af de åbenlyse fordele ved at bruge en mikrobølgeovn i husholdningen, foretrækker nogle mennesker i dag stadig at undvære denne praktiske enhed. Oftest motiverer de dette med, at det ifølge videnskabsmænd er skadeligt at bruge enheden i hverdagen.
Forskningsresultaterne indikerer en række negative aspekter: du kan hverken tilberede mad eller opvarme den i en mikrobølgeovn; selv den blotte tilstedeværelse af en person i nærheden af enheden kan provokere udviklingen af patologier i kroppen. Som svar på dette fremfører tilhængere af husholdningsapparater deres argumenter, så debatten har ikke lagt sig i mange år.
Bevis på, at tilgangen er skadelig
For at forstå, hvorfor mange eksperter mener, at det er umuligt at opvarme mad og tilberede halvfabrikata i mikrobølgeovnen, behøver du ikke at være fysiker eller ingeniør. Du kan simpelthen gøre dig bekendt med resultaterne af adskillige undersøgelser, hvis fortolkninger vil være klare for alle:
- Mikrobølger ændrer polariteten af hvert produktmolekyle, hvilket er ledsaget af dets deformation. Dette forårsager en ændring i strukturen af aminosyrer, hvilket fører til dannelsen af deres nye giftige former, hvilket uden tvivl er skadeligt for kroppen.
- Forskere har gentagne gange udført eksperimenter med frivillige. En gruppe mennesker kunne kun spise friske, pasteuriserede eller naturligt optøede fødevarer.En anden gruppe spiste nøjagtig den samme mad, men forarbejdet i mikrobølgeovnen. Efter nogen tid donerede alle deltagere i forsøget blod. Testene viste skuffende resultater - blodkvaliteten i den anden gruppe blev mærkbart forringet. Der var en stigning i kolesterolniveauer, et fald i hæmoglobin og en stigning i antallet af leukocytter.
- Efter omhyggeligt at have undersøgt fødevarer, der er behandlet i mikroovnen i en eller anden grad, har forskere opdaget helt nye formationer og forbindelser, der er ukarakteristiske for specifikke produkter, som kan betragtes som fremmede og derfor skadelige.
Som et resultat af forskning udført af russiske forskere relativt for nylig blev følgende negative aspekter etableret:
- Næringsværdien af produkter efter kortvarig eller langvarig forarbejdning er reduceret med cirka halvdelen.
- Selv kortvarig udsættelse for elektromagnetiske bølger på rå, kogte eller optøede frugter og grøntsager fører til dannelse af kræftfremkaldende stoffer i dem.
- Mikrobølgeforarbejdning af mælk, korn og kød når heller ikke produkterne uden at efterlade spor. Ud over ændringer i deres struktur dannes forskellige typer kræftfremkaldende stoffer.
Hvis du vurderer alle ovenstående fakta, bliver det tydeligt, hvorfor mange er imod brugen af mikrobølgeovne. På den anden side hævder eksperter, at virkningen af skadelige faktorer kan, hvis ikke elimineres, så i det mindste reduceres betydeligt.
Hvordan reducerer man mikrobølgernes negative indvirkning på mad til et minimum?
En mikrobølgeovn vil ikke have sådan en skadelig effekt på andre og kogt eller opvarmet mad, hvis du er opmærksom på følgende punkter:
- Brug af metal-, keramik- og porcelænsredskaber er strengt forbudt; alle manipulationer kan kun udføres med varmebestandigt glas. Selv specielle teflonbeholdere er ikke rigtig beregnet til mikrobølgebrug.
- Det er bedre at undgå plastikbeholdere og polyethylendele. Sådanne råmaterialer, når de udsættes for høje temperaturer, begynder at reagere med næringsstoffer, hvilket fører til dannelsen af nye kemiske forbindelser. Og deres indflydelse er meget skadelig for kroppen.
- Den negative indvirkning af papkasser på fødevarer er ikke blevet bevist, men for en sikkerheds skyld er det bedre at fjerne halvfabrikata fra dem, før de behandles i mikrobølgeovnen.
- Selvom producenter hævder, at nogle produkter kan opvarmes i forseglede beholdere eller pakker, bør denne tilgang opgives. Dette er virkelig ikke så skadeligt for ovnen, men strukturen af fødevarekomponenterne undergår radikale ændringer.
Tip: For at sikre, at enheden fungerer korrekt, skal du udføre et meget simpelt eksperiment. Vi tager vores mobiltelefon, placerer den i kameraet og lukker døren tæt. Så ringer vi til enheden fra samme rum. Hvis signalet ikke passerer igennem, er enhedens tæthed på et godt niveau. Hvis opkaldet går igennem, kan en sådan enhed ikke bruges. Det anbefales ikke engang at holde den slukket i huset.
Det er strengt forbudt for børn og gravide at lave mad eller varme mad i ovnen. Det er bedre for dem slet ikke at være i rummet, når enheden er i brug.Læger og diagnostikere hævder ikke, at brugen af et praktisk husholdningsapparat er årsagen til den hurtige spredning af diabetes, fedme, kræft, hjerte- og karsygdomme, men de betragter det som en af de provokerende faktorer.
Punkter, der taler for at bruge en mikrobølgeovn
På trods af alle de punkter, der er nævnt ovenfor, kan ingen utvetydigt sige, at mikrobølger er skadelige. Enhver form for forarbejdning ændrer radikalt strukturen af kostfibre, selv sådanne sikre tilgange som madlavning og dampning. Hvis du forstår alt grundigt, gør de sædvanlige tilgange til madlavning heller ikke andet end skade på produkterne. Fortalere for denne teori bliver aldrig trætte af at minde om, at produkter forbliver i en mikrobølgeovn i meget kort tid, hvilket burde bevare den maksimale mængde nyttige komponenter i dem.
Vi bør ikke glemme, at nogle komponenter, efter at være blevet behandlet i mikrobølgeovnen, bliver mere bekvemme for absorption af fordøjelsessystemet. Det viser sig, at denne retning ikke kun har farlige ulemper, men også nyttige fordele. Hvis livet uden en funktionel enhed virker for besværligt, så behøver du ikke opgive det helt. Det kan bruges til akut behandling af komponenter, opvarmning af mad, når der ikke er ekstra tid. Det vigtigste er, at dette ikke bliver en vane, men forbliver en af mulighederne for en udtrykkelig tilgang.