Redskaber i køkkenet: det nødvendige minimum

De mange forskellige redskaber i køkkenet giver dig mulighed for bekvemt at tilberede alle slags retter, modtage gæster og simpelthen spise familiemiddag ved et fælles bord. Men samtidig skal der ikke være for meget af det. Opbevaring af tallerkener og gryder er uskønt. Og med endnu mere opvask bliver rengøringen sværere, og der samler sig en masse støv og snavs. Når du vælger køkkenredskaber, skal du holde dig til den gyldne middelvej.

Liste over nødvendige redskaber til køkkenet

Når de flytter til et nyt bosted, spekulerer mange husmødre på, hvilken slags retter de skal købe først. Standard basissæt køkkenredskaber inkluderer:

• tallerkener til første og anden retter;
• glas og krus;
• knive, gafler og skeer;
• skærebrætter;
• store skåle;
• gryder;
• stegepander;
• kedel;
• skulderblade;
• rivejern;
• dørslag;
• slev;
• skimmer;
• maser;
• salt og peber shaker.

Alle husmødre bruger disse ting. Det er umuligt at undvære dem i køkkenet. Listen over nødvendige redskaber kan dog være meget længere. Det kommer helt an på, om du laver bagværk, bager kød og grøntsager i ovnen, konserverer grøntsager og frugter til vinteren eller maler dit eget hakkekød.

Hver husmor har sit eget grundsæt. Dette kan omfatte:

• sigte;
• form til bagning;
• gåsegryde eller kedel;
• proptrækker;
• glas og snapseglas;
• kødhakker;
• piskeris;
• kagerulle;
• målebæger;
• kød hammer;
• Symaskine;
• juicer;
• tekande;
• te, kaffe service;
• dåseåbner;
• opbevaringsbeholdere.

Hvor mange plader skal jeg købe?

Et sæt til 6 personer betragtes som standard. Det er dog korrekt at købe plader ud fra følgende formel:

• antal familiemedlemmer + 2 plader.

Undtagelsen er, når store grupper af venner eller slægtninge ofte besøger dig. Herefter foretages beregningen individuelt.

Det er også vigtigt ikke at glemme, at du skal købe mindst 2 typer plader:

• dyb for første kurser;
• små kantiner til anden retter.

Essentielle plader:

• dessert;
• snackbarer;
• salatskåle;
• aflang form - til fisk.

Antallet af glas, krus og bestik beregnes efter samme formel som antallet af tallerkener.

Vælg universalredskaber, der kan bruges i ovn, mikroovn og opvaskemaskine. For eksempel af hærdet slagfast glas.

Hvor mange knive?

Essentielle knive er den såkaldte "kokkens trojka". Det omfatter:

• brugskniv eller kokkekniv;
• takket brødkniv;
• lille kniv til at skrælle grøntsager.

En universalkniv skal være af høj kvalitet og dyr, for omkring 80% af alle processer i køkkenet vil falde på dens skuldre: skære og skære kød, fisk, hakke grøntsager og urter. Men du kan tage enklere brød- og grøntsagsknive.

Antal skærebrætter

Et skærebræt er en uundværlig genstand i køkkenet. Uden det vil du ikke være i stand til at skære kød, grøntsager og frugter uden at beskadige bordet.

Minimumsantallet af skærebrætter er to:

• til fisk og kød;
• til grøntsager og frugter.

For disse typer produkter skal tavlerne være adskilte. Råt kød og fisk indeholder farlige bakterier, som ikke kan fjernes ved almindelig vask under vandhanen. Desuden anbefaler mange husmødre at have forskellige brædder til fisk og kød.

Minimum nødvendige potter

Det anbefales at have 2 til 3 pander derhjemme. Optimale størrelser:

• stor gryde 3-4,5 l (eller to 4,5 l og 2-3 l);
• grydeske med hank 1–2 l.

Den ene er nødvendig for at forberede de første kurser, den anden er til opvarmning. Valget af hovedgryden skal behandles ansvarligt. Det er ønskeligt, at det er rummeligt, med tykke vægge og bund. Dette giver dig mulighed for også at bruge den til stuvning.

En gryde med håndtag er også velegnet til opvarmning. Det er nyttigt til kogning af æg, pasta, korn, fremstilling af saucer og andre små opgaver.

Hvor mange pander skal jeg købe?

Ingen husmor kan undvære en stegepande i køkkenet. Uden det kan du ikke lave god suppe eller ristet borscht, du kan ikke lave en sprød bøf, du kan ikke lave hurtig røræg.

Det er tilrådeligt at have 2 stegepander i huset - store og mellemstore. Omtrentlige egenskaber:

• stor – vægtykkelse 4-6 mm, diameter – 26-28 cm, dybde – 8-15 cm;
• medium – godstykkelse 2-4 cm, diameter – 24 cm, dybde – 6-8 cm.

En stor stegepande er uundværlig til tilberedning af stuvet og stegt kød, pilaf, koteletter og forskellige kødretter. Det anbefales at give fortrinsret til materialer af høj kvalitet, der holder temperaturen i lang tid: støbejern, sten. En mellemstor stegepande er nødvendig til stegning af grøntsager, tilberedning af cheesecakes, røræg og opvarmning af retter. Den bedste mulighed er en klassisk stegepande i rustfrit stål med non-stick belægning.

Så et grundlæggende sæt redskaber i køkkenet er et individuelt koncept. Listen og antallet af varer afhænger direkte af familiens størrelse, rækken af ​​tilberedte retter og antallet af gæster, der modtages. Vælg retter, der er praktiske for dig personligt at arbejde med, og køb ikke nye varer, medmindre det er absolut nødvendigt. Så vil dine skabe altid være i orden, og et dækket bord vil glæde din familie og gæster.