Hvor længe kan du sikkert opbevare forskellige typer kød i fryseren?

Hvor længe du kan opbevare kød i fryseren er et bredt spørgsmål. Fjerkræ, såsom kylling, eller kød af store artiodactyler (okse- eller svinekød) opbevares i fryseren i et ujævnt tidsrum. En særskilt situation gælder for hakket kød, kølet kød eller hakkede frosne stykker.

Følger man grundreglerne, kan holdbarheden på kød øges markant, også selvom der er tale om stykker af ikke frosset, men kølet kød eller hakket kød, som altid fordærves hurtigere.

Hvor mange dage kan forskellige typer kød opbevares i fryseren?

Industrielle frysere kan holde enhver mad i årtier, men en standard hjemmefryser er underlagt strengere tidsbegrænsninger, og mad skal købes med forsigtighed.

1. Kvægprodukt (svinekød, oksekød eller lam) bør opbevares frosset i 4 måneder til et år.
2. Fjerkræ (hel kylling, gås osv.) kan hurtigere blive fordærvet. Den kan højst opbevares i fryseren i et år, men efter 8-9 måneder er smagen tabt.
3. Fjerkrækød (kylling, kalkun, and), skåret i stykker, kan sidde stille i op til 8 måneder.
4. Det er sværere at forudsige, hvor længe hakket kød holder sig i fryseren selv ved den laveste temperatur. Enhver kølet mad (hakket kød, indmad) har allerede været i butikken i nogen tid. Den omtrentlige holdbarhed på frosset hakket kød er 4 måneder, men du bør altid tjekke udløbsdatoen på emballagen og mentalt trække endnu en måned eller deromkring fra.Supermarkeder har ofte synden at sætte klistermærker på igen med fremstillingsdatoen, hvis noget er udsolgt.

Råd

Skal du tilberede kylling, der har ligget i fryseren i længere tid end den givne tid, bør du koge den i mindst halvanden time. Forskellige krydderier vil hjælpe med at slippe af med den ubehagelige lugt af gammelt kød, men du skal være sikker på, at kødet ikke er blevet optøet mere end én gang, ellers vil det ikke længere være egnet til madlavning.

Hvor længe kan kød opbevares i fryseren ved forskellige temperaturer?

Det er bedst at opbevare kød i henhold til temperaturforholdene i tabellen.

Råd

Hvis strømmen er slukket i huset, sker der ikke noget i løbet af 2-3 timer, der er ingen grund til bekymring. Men afbrydelse af strømmen i længere tid kan få fuglen til at forkæle. I en sådan situation skal du fjerne produktet fra fryseren og gnide det med eddike eller citronsyre og derefter sætte maden på det køligeste sted i huset.

Kylling eller oksekød bør ikke opbevares for længe i køleskabet ved en temperatur på 0°... +4°. I dette tilfælde skal du placere det i en speciel beholder: plastik, emalje eller glas og bruge et papirhåndklæde eller serviet i stedet for et låg.

Svaret på spørgsmålet om, hvordan man opbevarer kød i køleskabet er enkelt - højst to dage. I løbet af denne tid skal det koges eller fryses, ellers ødelægges produktet. Hvis produktet er hakket kød eller hakkede stykker (især fjerkræ: kylling, and osv.), er opbevaringstiden i køleskabet 12 timer - halvt så lang som den første menstruation.

Råd

Hvis kødet ikke kan opbevares i fryseren eller køleskabet, for at bevare friskheden, anbefales det at pakke produktet ind i et klæde gennemvædet i en opløsning af salicylsyre, som kan købes på apoteket. Du kan også dyppe et stykke fjerkræ i iskold mælk eller surmælk for at bevare friskheden. Enhver af de præsenterede metoder bevarer produktets friskhed i 10 timer, ikke mere.

Så kød kan holde sig ret længe i fryseren. Store animalske kød, såsom oksekød eller svinekød, kan opbevares i et år eller mere, men fjerkræ, såsom kylling eller kalkun, kan opbevares ved lave temperaturer i op til 12 måneder. Det vigtigste er at kende nøjagtigt "alderen" af fødevarer, især dem, der er blevet afkølet før køb, såsom hakket kød eller hele hakkede stykker.

I nødstilfælde har vi givet tips til at forlænge holdbarheden ved hjælp af "folkelige" metoder, men også her vil tiden være begrænset til 10 timer.