Hvorfor fryse peberrod og hvad giver frysning det?

For altid at have en frisk høst, prøv at fryse alle dele af peberroden til vinteren. Fryseren vil bevare grøntsagens gavnlige stoffer, og så bestemmer du selv: spis den frisk eller brug den til forberedelser om vinteren.

Sådan fryser du roden

En af fordelene ved at fryse peberrodsrod er, at den bliver mindre skarp. Nu er det bare et dejligt krydret tilskud med en masse vitaminer og mikroelementer, og ikke en test for øjne og mave.

Opskrift på frossen peberrod:

1. Vælg hele rødder, der ser sundt ud. Planter, der er 2-3 år gamle, er de lækreste. De opbevares bedst.
2. Fyld roden med vand og lad den sidde i et par timer for at løsne snavset. Brug en børste, hvis frugten er for snavset.
3. Skræl skindet med en kniv eller kartoffelskræller.
4. Skyl og tør.
5. Skær roden i tern med en kant på 1-1,5 cm.
6. Frys alle terne ved at lægge dem i et jævnt lag på en flad tallerken. Tag dem ud af fryseren efter 2-4 timer og fordel dem i opbevaringsposer. På den måde hænger de ikke sammen.
7. Lav passende portioner, så én pakke går til én ret.
8. Optøet peberrod kan ikke opbevares i lang tid, og gentagen frysning er endnu mere skadelig for produktet.

Magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler ikke at opbevare tilberedninger af peberrod og andre frugter i mere end et år, men hellere spise frosne i de første måneder uden at vente på foråret. På denne måde vil du få mere udbytte af produkterne.

Mulighed med revet peberrod:

1. Kværn den skrællede og vaskede frugt eller kom den gennem en kødhakker, alt efter hvilken konsistens du bedst kan lide.
2. Hæld blandingen i små portionspakker.
3. Sæt straks i fryseren. Resultatet var en forberedelse til saucer og salater.
4. Revet peberrod blandes nogle gange med citronsaft og revet æble og bruges som dressing eller forret.

Råd
Beskyt dine øjne mod ætsende peberrod ved at placere en opsamlingspose på kværnen.

Peberrod er et naturligt antibiotikum, antiviralt, appetitforstærker og mave-tarmstimulerende middel. Tilføj noget optøet peberrod til din vintermenu for altid at føle dig sund og energisk.

Frysning af peberrodsblade

Hvorfor er der behov for peberrodsblade? Denne grønne supplerer og forbedrer smagen af ​​kødretter, herunder supper. Bladene tilsættes også marinader, så grøntsager opbevares længere og ikke fordærves.

Regler og stadier for frysning af blade:

1. Saml sunde grønne blade, skyl grundigt og tør.
2. Uden at skære, læg i stakke i beholdere eller poser.
3. Klem luften ud og pak tæt.
4. Opbevar i grøntsagsrummet.

For at bruge bladene skal du blot tage dem ud af fryseren og straks tilføje dem til din ret. Der er ingen grund til at vente på optøning.

Russisk nationalkøkken er utænkeligt uden peberrod. Begræns ikke dig selv i vinterens forsyninger af denne vitaminrige krydrede frugt: lav dåsemad, salater, marinader, frys frisk rod. Peberrod vil gavne kroppen i enhver form.