Hvad er en airfryer, og hvordan vælger man en anstændig model?

Sikkert mange har hørt om sådan en enhed som en airfryer. Hvordan kan det være nyttigt på gården og hvad er det endda? Faktisk er en luftfrituregryde (eller, som den også kaldes, en varmluftsovn) en meget anvendelig ting i køkkenet. Dette elektriske apparat er designet til at behandle og tilberede mad ved hjælp af opvarmede luftstrømme.

Airfryers blev opfundet i midten af firserne af forrige århundrede i USA. Nå, i halvfemserne dukkede de op på vores marked. Og det var dengang, det smukke ord "aerogrill" klæbede til dem.

Apparat og udstyr

En moderne konvektionsovn er en gennemsigtig skål eller kolbe med et stativ og et låg, der dækker hele strukturen på toppen. Inde i låget er der et varmeelement (rørformet elvarmer) og en ventilator, og udenfor er der et kontrolpanel.

Nogle budgetmodeller bruger halogenvarmeelementer i stedet for varmeelementer. Ved brug af halogener er skålens glas praktisk talt ikke udsat for oxidation og korrosion, og dette er et klart plus. Halogenvarmere har dog en beskeden levetid og ikke særlig lang levetid. Normalt er det 3 år. For metalvarmeelementer er dette tal i øvrigt meget længere - 8-10 år.

Ud over de ovennævnte elementer inkluderer airfryeren normalt grill til tilberedning af kød. Som regel er der tre af dem, og de er forskellige i højden.Man kan ofte se en speciel netbageplade medfølge, som kan være nødvendig til dampning og friturestegning af mad samt til tørring. De fleste billige modeller er desuden udstyret med en metalring - den er installeret på toppen af skålen og tjener til at øge og justere dens volumen.

Driftsprincip og varianter

Driftsprincippet for luftfrituregryden er som følger: varmeelementet opvarmes til den ønskede temperatur, derefter, under påvirkning af ventilatorer, kommer multidirektionel varm luft ind i skålen, blæser jævnt på maden og opvarmer den effektivt. Som et resultat kan du bage, stege, stuve eller tilberede retten i airfryeren. Forresten varierer luftens varmetemperatur her fra +60 til +260 grader.

Luftgrill kan have en af to typer kontrol:

mekanisk;
elektronisk.

Modeller med mekanisk styring er ret enkle - de har kun én driftstilstand. Generelt er denne mulighed efterhånden ved at blive en saga blot, men den har en åbenlys fordel: prisen på frituregryder med sådanne kontroller er ret lav.

Elektronisk styrede enheder har flere hastigheder og driftstilstande samt forskellige ekstra funktioner. For eksempel er moderne konvektionsovne udstyret med timere, og derfor er tilstedeværelsen og konstant kontrol af en person ikke nødvendig. Enheden slukker automatisk på det ønskede tidspunkt.

Mange elektroniske frituregryder har en "Keep Warm"-funktion. Det giver dig mulighed for at fortsætte med at simre retten i varm luft efter selve tilberedningsprocessen.

En anden nyttig funktion er Self-Cleaning.Skålene til moderne frituregryder er lavet af ubrydeligt varmebestandigt glas, så de er ret tunge og ikke nemme at passe. Den selvrensende funktion gør alt ekstremt enkelt: du skal bare hælde vand og rengøringsmiddel i airfryeren og trykke på knappen.

Tilstedeværelsen af en højdejusteringsfunktion vil også være en behagelig bonus for købere. Denne funktion giver dig mulighed for at placere tallerkener højere eller lavere i forhold til varmelegemet.

Fordele

Varmluftsovnen kan erstatte andre apparater, såsom en mikrobølgeovn, brødrister, elektrisk komfur eller damper. Dette er et meget stærkt argument for at købe det for dem, der stadig tvivler på, om denne enhed er nødvendig i køkkenet eller ej.

Fordelen ved airfryeren er, at du kan lave mad på den uden olie, margarine og fedt – absolut intet sætter sig fast i skålen.
I en airfryer kan du tilberede flere retter på samme tid, og dette adskiller den fra en lignende enhed - en multicooker.
Da kogebeholderen er gennemsigtig, kan hele processen ses udefra.
Airfryeren giver dig mulighed for at tilberede eller genopvarme mad i absolut enhver beholder.

Hvordan vælger man en god model?

Først og fremmest skal køberen finde ud af enhedens funktioner. Og du bør ikke altid vælge den mest "sofistikerede" konvektionsovn. Hvorfor er det nødvendigt, hvis det kun skal bruges til bestemte formål? Et stort antal funktioner i mange situationer virker unødvendige.

Det er også værd at se på det tilbudte udstyr. Det ville være rart, hvis sættet indeholdt en tang til udskiftning og greb om færdigretter. At have et kyllingespyd og spyd er også en væsentlig fordel.

Et andet vigtigt punkt er, at det er bedre at vælge modeller med en aftagelig ledning.Dette vil gøre det lettere at både rengøre og opbevare enheden. Men det aftagelige låg på airfryeren er ikke særlig praktisk. Under madlavningsprocessen skal du sandsynligvis lede efter et sted, hvor du kan sætte det, meget varmt. Et dæksel fastgjort til kroppen med et beslag er meget mere praktisk - det vil altid være på sin plads. Og du bør bestemt se på det sted, hvor det slutter sig til kroppen. Fastgørelseselementerne skal være metal, ikke plastik, da låget har en betydelig vægt.

Råd

Hvis det er muligt, skal du vælge en konvektionsovnsmodel med en aftagelig beskyttelsesgrill (den er designet til at beskytte varmeelementerne). Dette gitter bliver selvfølgelig tilstoppet ret hurtigt, og hvis det er aftageligt, bliver det meget nemmere at pleje. Det er nok at skrue boltene af, tage det ud, vaske det og sætte det på plads igen.

Hvad kan du lave mad i en airfryer?

En luftgrill kan faktisk betragtes som en universel enhed til at tilberede enhver form for varm mad. Så hvad kan du lave mad med det?

Du kan tilberede borscht, supper og andre forretter i en frituregryde. Her kan du for eksempel lave lækker grød, bage kartofler i gryder og lave pizza.
Optøning af forskellige fødevarer og opvarmning af færdigretter er også meget muligt i en airfryer.
Du kan lave mad, stuve og bage grøntsager i en airfryer.
Ved tilberedning af hjemmelavet yoghurt og hytteost vil denne enhed helt sikkert blive en trofast assistent for en husmor.
Du kan ikke undvære en varmluftsovn, når du forbereder vinteren - når du sylter og konserverer, samt tørring af svampe, frugter, bær og grøntsager til vinteren.
Det er også vigtigt at bruge denne maskine til varmrøgningsprocesser, friturestegning og dampning.
De, der vil teste deres kulinariske færdigheder, kan bage tærter, boller eller for eksempel hjemmelavet duftende brød i airfryeren. Det er også vigtigt, at du uden problemer kan tilberede bagværk af næsten enhver form for dej.
I en airfryer er kød og fisk perfekt stegt, uden brug af solsikkeolie. Vil du tilberede fiskefileter eller kyllingekoteletter? Intet problem! En airfryer er også ret i stand til at stege shish kebab.
Ved hjælp af denne teknik kan du blandt andet lave marmelade og tilberede gløgg.

Så en airfryer vil uden tvivl lette madlavningsprocessen og indtage sin retmæssige plads i køkkenet. Og mange forbrugere har allerede i praksis set, at der er tale om en enhed, der kan erstatte flere andre husholdningsapparater med lignende funktioner. Det vil sige, at købe en airfryer er et økonomisk og smart valg.