Hvornår kan du samle birkesaft i foråret 2021?

Efter at have lært om, hvornår der indsamles birkesaft, vil alle være i stand til at forbedre deres kropssundhed uden at betale en krone. Fordelene ved dette produkt har været kendt i lang tid. Naturlig birkesaft indeholder enzymer, biologisk aktive og tanninstoffer og glukose i en letfordøjelig form. For at koncentrationen af ​​nyttige stoffer skal være maksimal, skal indsamlingen tilrettelægges inden for en vis tidsramme. Juice taget på det forkerte tidspunkt vil ikke være så værdifuldt.

Egenskaber og sammensætning af birkesaft

I udseende er birkesaft en farveløs eller let gullig væske. I bund og grund er dette vand, der drives under tryk af rødderne langs træstammen for at give næring til de vågne knopper og sikre dannelsen af ​​blade. Vitaminer og mineraler opløses i væsken i varierende koncentrationer. Naturlig sød sirup udvindes fra trælaget under træets bark.

Saftens sammensætning varierer alt efter, hvor birken vokser. Nogle prøver kan indeholde mere zink, mens andre kan indeholde mere magnesium eller kobber. Hvis du planlægger at forberede et produkt til opbevaring, er det bedre at samle det forskellige steder og derefter blande det.Når saften lige begynder at flyde, er den mere gennemsigtig. Ved slutningen af ​​høstsæsonen bliver væsken let uklar.

I hvilken måned indsamles birkesaft?

Tidspunktet for indsamling af den naturlige eliksir afhænger af regionen. I det centrale Rusland indsamles birkesaft i det tidlige forår, når dens bevægelse er mest aktiv. Processen med saftstrøm fortsætter, indtil bladene dannes, hvorefter dens intensitet falder.

Indsamlingsdatoer efter region:

• under forholdene i Moskva-regionen udføres indsamling fra slutningen af ​​marts til begyndelsen af ​​april;
• i det sydlige Rusland flyttes datoerne en måned tidligere (slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts);
• i Leningrad-regionen og det sydlige Ural begynder høsten i midten af ​​april;
• Klimaet i det nordlige Ural og Sibirien giver dig mulighed for at starte proceduren i anden halvdel af maj.

Foråret kan dog være enten tidligt eller sent. Du skal gå ind i skoven med en spand, når temperaturen udenfor holder sig på +5-8° C i flere dage. I år svarer foråret til klimanormen, hvilket betyder, at beboerne i den centrale region allerede kan gøre sig klar til at høste .

Det er værd at være opmærksom på, hvordan birkegrenene ser ud. De steder, hvor knopper er ved at dannes, bliver mærkbare på dem. Selv i samme region begynder birkesaft at cirkulere på forskellige tidspunkter:

• træer, der vokser på sydlige skråninger, begynder at vågne tidligere;
• birketræer placeret i et åbent område eller i nærheden af ​​en bygning giver også saft tidligere;
• hård frost efterfulgt af en tø fremkalder accelereret og intens saftstrøm.

I en tæt skov kan du tage dig tid til at samle saft, her begynder de at høste 5-6 dage senere sammenlignet med åbne områder. Gamle træer producerer mere sødlig væske sammenlignet med unge træer.Du kan mere præcist bestemme det rigtige tidspunkt for høst ved udseendet af grenen skåret med en kniv. Saften skal frigives fra udskæringen. Hvis det indre væv forbliver tørt, bør opsamlingen udsættes et par dage mere.

Generelle indsamlingsregler

Nogle mennesker kan blive forvirrede over snedækket i skoven. Du skal dog ikke fokusere på den liggende sne, men på begyndelsen af ​​temperaturer over nul. De første dråber juice er de mest værdifulde, så det er bedre at prøve at organisere indsamling i de første dage af saftstrømmen.

I dette tilfælde skal du overholde visse regler:

1. Produktet udvindes kun på miljøvenlige steder (skov, naturområde fjernt fra industrivirksomheder). Det er farligt at indsamle birkesaft i byen og tæt på trafikerede veje; tungmetaller kan ophobes i det.
2. Det anbefales at lave et snit på den sydlige side af stammen, hvor saftstrømmen er mere aktiv på grund af opvarmning af solen.
3. Gunstige timer for opsamling af væske er fra 11:00 til 18:00.
4. Det er bedre at gå til høst i solrigt vejr.

Efter udseendet af bladprimordia falder mængden af ​​juice kraftigt, og dets ekstraktion bliver upraktisk. Vitamindrikkens egenskaber ændrer sig også, den bliver tyktflydende, mørk og får en bitter smag. For at undgå en bøde bør du ikke samle juice i byparker, botaniske haver, beskyttede områder, skovplantager tilhørende læge- og uddannelsesinstitutioner eller på private områder.

Ekstraktionsmetoder

Saften tages fra træer, hvis stammetykkelse overstiger 25 cm. Unge birketræer er kun til ringe nytte i denne henseende. Hullets diameter bør ikke overstige 1 cm, så vil træet bestemt ikke blive skadet.

Boring af tønden

Du kan få en stor mængde juice på kort tid ved hjælp af et boret hul.Den mest bekvemme måde at bore gennem barken på er med en boremaskine. Hvis du ikke har et værktøj, kan du stikke hul med et stort søm, spyd eller syl. På det ene birketræ må du ikke lave mere end 4 huller op til 3 cm dybe, og placere dem med intervaller på 15 cm.

Du kan bore dybere ned i træet, men i dette tilfælde vil såret tage lang tid om at hele. En infektion kan komme ind i træet. Som følge heraf vil birketræet blive ramt af svamp. En metalrille eller et plastikrør indsættes i det lavede hul.

Den flydende saft opsamles i en erstatningsbeholder. Du kan få op til 1,5 liter juice fra et sår om dagen. Det er praktisk at opsamle væske ved at hænge plastikflasker. Hvis der er flere huller, er det bedre at placere en spand på jorden, hvor saften vil strømme gennem tynde slanger. Ved afslutningen af ​​samlingen hamres en knude med passende diameter ind i hullet.

Skær i barken

Skårets dybde afhænger af træets alder. Ældre eksemplarer har tyk bark. Du bliver nødt til at gå dybere med 0,5-2 cm Målet er at komme ind i det ledende lag af væv (bast). Det er bedre at lave snittet i en vinkel. En endnu mere bekvem mulighed er at åbne barken på en skrå del af stammen. Fra sådanne huller flyder saften hurtigere og falder direkte ned i det erstattede kar.

Man kan lave et snit i fordybningen, hvor barken normalt er tyndere. Overfladiske sår på træet heler hurtigt. Et lavt snit kan heles fuldstændigt på 3-4 dage. For træet vil en sådan procedure ikke være for traumatisk.

Brug af en gren

En endnu mere skånsom metode går ud på at samle saft langs grenen. Først vælges og skæres en af ​​de nederste knob af, så der efterlades en stub på 5-6 mm. Næsten øjeblikkeligt vil helbredende væske begynde at strømme fra den ind i den erstattede beholder. Beholderen kan fastgøres til et træ ved hjælp af en slangebøsse for ikke at holde den i hænderne.

Hvis saften samles i en kop eller flaske med halsen afskåret, kan den samme beholder nemt indeholde myrer og andre insekter, for hvilke den søde drik bliver til lokkemad. Det er bedre ikke at efterlade drevet uden opsyn og ryste fejlene af sig, mens du stadig er "på vej".

Indsamlingsudstyr

For at indsamle birkesaft kan du bruge en række forskellige enheder lavet af træ, metal og plast. For eksempel:

1. Buede plaststrå til cocktails er meget praktiske. De spiller rollen som en slags vandhane. Diameteren af ​​sådanne rør tillader fuldt ud deres anvendelse. Der er ingen grund til at lave et meget stort hul under dem, samtidig har produktet en passende gennemløbskapacitet, saften flyder ret hurtigt.
2. Når du samler birkevæske fra flere huller, er det praktisk at bruge medicinske dråber. Forresten, i dette tilfælde kan du undvære alvorlig skade på barken. Den er simpelthen gennemboret med en bred nål. Den anden ende af dråbeholderen sænkes ned i en flaske eller anden beholder.
3. Brugen af ​​riller lavet af hårdttræ eller metal fremskynder indsamlingen. Deres længde kan justeres efter ønske. Rillen er drevet ind i hullet med en let hældning. En lille spand stilles på jorden ved siden af ​​træet, hvor væsken vil dræne.
4. Vores forfædre indsamlede birkesaft ved hjælp af græsflageller. Denne metode er velegnet til dem, der befinder sig i skoven uden det rette udstyr og pludselig beslutter sig for at prøve en helbredende drink. Det vil være nok at udvælge barken lidt og indsætte en fletning vævet af græsstrå i den. Den anden ende af flagellen sænkes ned i den beholder, du har med dig.

Som sidste udvej kan du blot skrælle barken tilbage. Næsten øjeblikkeligt vil saft strømme gennem det.Efter at have samlet den nødvendige mængde væske, sættes barken på plads og fastgøres med ler eller fugtig jord. Birketræet kan klare meget små skader alene.

Holdbarhed af frisk birkesaft

Frisk birkesaft indeholder en vis procentdel sukker, så den opbevares ikke i lang tid. Efter at have bragt det hjem, skal du si det og lægge det i køleskabet, hvor drikken bevarer sine egenskaber i 4 dage. Efter denne periode kan saften forringes, selv i kulden.

Tegn på fordærv omfatter uklarhed af væsken. Nogle gange forbliver saften klar, men smager for sur, hvilket indikerer begyndelsen på gæringsprocessen og dannelsen af ​​eddikesyre. Selvfølgelig bør du ikke drikke en drink, hvis der opstår mug på overfladen. Glas- eller plastikflasker bruges som beholdere til opbevaring af frisk juice.

Sådan drikker du en sund drik korrekt

Det mest gavnlige er saften opsamlet inden for de næste 2 timer; senere mister den gradvist sine vidunderlige egenskaber. Drikken skal drikkes afkølet. Afhængigt af indsamlingsstedet kan saften have en bestemt smag, i hvilket tilfælde honning eller en skvis friske bær tilsættes den.

For at gavne kroppen indtages drikken dagligt i 2-3 uger. Dette skal gøres tre gange om dagen, drikke 1/4 glas. I denne periode er det tilrådeligt at begrænse forbruget af stærke drikke (te, kaffe) og alkohol. Du kan kombinere birkevæske ved at blande det med citrusjuice eller bruge det som en komponent til at lave cocktails med frugtkød.

Tilhængere af korrekt ernæring hæld havregryn med birkevæske, hvilket opnår en sund og tilfredsstillende grød.Du kan diversificere smagen ved at tilføje honning, nødder og solsikkefrø.

Indkøb til fremtidig brug

Hvis det lykkes dig at samle en masse juice, kan du gemme den for at bruge produktet i løbet af sommeren eller efteråret. Det er bedre at begynde at høste umiddelbart efter indsamling. Den enkleste metode går ud på at opvarme juicen til en temperatur på 80°C og yderligere pasteurisering i steriliserede krukker ved 90°C. Varmebehandlingens varighed er 15-20 minutter.

Juice på dåse kan opbevares i op til 8 måneder. For dem, der har en stor fryser, er frysemetoden velegnet. Frys juicen i shock-tilstand (meget hurtigt). Det er tilrådeligt straks at dele produktet i små portioner til engangsbrug.

Til medicinske formål kan du lave en alkoholtinktur af birkesaft. Naturproduktet blandes i lige dele med vodka, hældes i glasflasker og opbevares på et mørkt og køligt sted. Tinkturen vil være klar om 7 dage. Brug det ved at tilføje 1-2 spsk. skeer pr glas vand. Produktet har en styrkende effekt og styrker immunforsvaret.

Gå ikke glip af naturens mulighed for at helbrede din krop på en enkel og naturlig måde. At indsamle birkesaft kan blive en nyttig årlig vane. Samtidig er det vigtigt at passe ikke kun på sig selv, men også på træet. Hvis skaden på barken var betydelig, skal den repareres.