Hvordan opbevares kartofler korrekt i en bylejlighed?

Sandsynligvis stillede hver person sig selv spørgsmålet om, hvordan man opbevarer kartofler i en lejlighed. Selvfølgelig ville den ideelle mulighed være at opbevare kartofler i en kælder, men selv i bymæssige boligforhold kan du finde et sted til rodfrugter.

Forberedelse til opbevaring

Hvis kartoflerne blev samlet på din egen grund, anbefales det at tørre knoldene efter høst i solen i flere timer. For det første vil dette betydeligt reducere risikoen for deres efterfølgende rådnende, og for det andet vil den fastsiddende jord blive adskilt meget lettere. Når du vælger kartofler i en butik, skal du huske, at de skal være mellemstore og uden synlige skader eller sygdom med det blotte øje. Senere sorter af kartofler er optimale til opbevaring, og de, der modner tidligt, kan højst holde til november - først i december.

Kartofler sorteres, beskadigede knolde bruges først til mad, da de ikke vil overleve langtidsopbevaring i hjemmet. Du bør ikke vaske kartoflerne, før du opbevarer dem, du skal blot ryste den fastsiddende jord af knoldene.

Hvordan opbevares?

Det anbefales at give kartoflerne en slags forebyggende periode i et par uger til en måned, hvor alle tidligere uopdagede sygdomme normalt opstår. I denne periode skal knoldene opbevares på et godt ventileret sted og efterses regelmæssigt.

Opbevaring af kartofler kræver god ventilation, så du kan pakke kartofler enten i stofposer eller i kasser med huller.Du bør ikke bruge polyethylen - knoldene i det bliver hurtigt fugtige, mugner og rådner. Af samme grund kan det ikke anbefales at opbevare knoldene i køleskabet i længere tid. For at beskytte mod alle slags skadedyr anbefales det at lægge aromatiske urter i en pose eller kasse til opbevaring af kartofler - rønblade eller sedum, kviste af malurt mv.

Ved hvilken temperatur og luftfugtighed skal kartofler opbevares?

Som mange andre grøntsager kan kartofler ikke lide varme. Det bør kun opbevares på et køligt sted så langt fra varmeapparater som muligt. Derhjemme kan dette være en uopvarmet balkon eller loggia, spisekammer, entre, men ikke et køleskab.

Ved hvilken temperatur skal kartofler opbevares? Selvom det skulle være ret lavt (5-6 grader), skal det alligevel ikke komme under nul.

For at absorbere akkumuleret fugt lægges kartofler ud med grundigt tørret halm, savsmuld eller rødbeder lægges sammen med dem. Men det er ikke tilrådeligt at opbevare kartofler sammen med andre grøntsager.

Hvorfor er lav kartoffellagringstemperatur så vigtig? Med det bremses alle livsprocesser i knolde. Når der er en stærk opvarmning, begynder kartoflerne at spire, deres åndedræt bliver mere intens, som et resultat af, at knoldene mister fugt og bliver slap. Derfor er det bydende nødvendigt at opretholde optimale opbevaringsforhold derhjemme - 3-4 grader Celsius og luftfugtighed inden for 85-90%.

Råd

Det vil være nemmere at opretholde behagelige temperaturforhold under opbevaring, hvis du lægger et termometer i æsken med det.

Sådan opbevarer du kartofler på balkonen om vinteren

Hvis altanen er uopvarmet, kan frosten i hårdt koldt vejr udenfor nå kartoflerne.Hvordan opbevares kartofler korrekt i dette tilfælde? For at forhindre at det fryser, kan poser eller æsker pakkes ind i et gammelt bomuldstæppe. Nogle mennesker varmer kasserne op med knolde med elektriske lamper eller en hårtørrer. Sidstnævnte varmer ikke kun kartoflerne, men giver også ekstra ventilation.

Hvis der opstår alvorlig frost i regionen i et par dage i løbet af vinteren, er en sådan opbevaring af kartofler naturligvis mulig. Men hvis kulden varer i flere måneder, vil disse metoder være uøkonomiske.

Kartoffel opbevaringsboks

Den bedste måde at opbevare kartofler på balkonen om vinteren er at bygge dobbeltlagsbeholdere til dem. For at gøre dette skal du bruge to kasser i forskellige størrelser, hvor en af ​​dem skal være mindst 15-20 cm mindre end den anden i længde, bredde og højde. I bunden af ​​en større kasse skal enten savsmuld eller endda kunstig isolering, undtagen mineraluld, hældes, da dets små partikler kan komme ind i kartoflerne. Dernæst placeres en mindre kasse indeni; mellemrummene mellem væggene i de to kasser er forseglet med samme savsmuld eller anden isolering. Toppen af ​​strukturen er dækket af et gammelt tæppe eller bare en tyk klud. I sådanne kasser er det muligt at opbevare kartofler, selv når de udsættes for frost på 10-15 grader.

Andre forhold

Lige så vigtigt er det, at knoldene ikke udsættes for lys - udover at det får dem til at begynde at spire, så producerer de også det giftige stof solanin, hvis udseende er let at mærke - kartoflerne begynder at blive grønne . Du bør ikke smide hele kartoflen ud på grund af dette, men du skal skære det grønne lag af, før du spiser den.

I slutningen af ​​vinteren - begyndelsen af ​​foråret begynder kartofler ofte at spire øjne.Og for at alle næringsstoffer fra knoldene ikke skal ned i dem, skal disse spirer fjernes.

Råd

Mynte betragtes som et effektivt middel mod kartoffelspirer under opbevaring - dens tørre blade hældes i poser eller kasser med knolde.

Det er bedre at opbevare kartofler i lejligheden i små portioner. Så vil det være meget mere bekvemt at inspicere kartoflerne for en sikkerheds skyld, og hvis de bliver dårlige i en kasse, vil resten ikke lide.

Hver kartoffelopbevaringsboks skal være placeret mindst i en lille højde fra gulvet (15-20 cm), og bør ikke skubbes tæt på væggene.

Kan den opbevares i køleskabet?

Små lagre af kartofler sendes ofte til køleskabsskuffer. Som regel bliver de hurtigt spist, og der skal ikke ske tid med knoldene. Men er det tilladt at opbevare kartofler i køleskabet i længere tid? Nej Nej Nej. Det er der flere grunde til.

• Der vil blive optaget for meget plads i køleskabet; der vil simpelthen ikke være plads tilbage til andre produkter.
• Temperaturen i køleskabet er normalt under 5-6 grader, og under disse forhold nedbrydes kartoffelstivelse til sukkerarter, og kartoflerne bliver søde. Ikke fatalt, men ikke behageligt.
• Køleskabet er et lukket rum. Selvom der åbnes flere gange dagligt, giver dette ikke tilstrækkelig ventilation, og kartoflerne bliver hurtigt gennemblødte.

Som du kan se, er det slet ikke svært at opbevare kartofler i en lejlighed. Det vigtigste er at skabe passende forhold for det og regelmæssigt sortere det. Selvom knoldene ved første øjekast ser sunde ud, men der kommer en ubehagelig lugt fra kassen, og små myg flyver rundt om den - dette er et sikkert tegn på, at ikke alt er i orden med kartoflerne, og de skal undersøges mere omhyggeligt.