Sådan opbevarer du tørrede abrikoser derhjemme: 3 måder
Tørrede eller soltørrede abrikoser er en velsmagende, sund og diætisk delikatesse. Du skal helt sikkert vide, hvordan du bedst opbevarer tørrede abrikoser for at få det maksimale udbytte af produktet.
Valg af opbevaringssted
Afhængigt af produktets nødvendige holdbarhed kan det opbevares:
- i et køkkenskab eller pantry;
- i et køleskab;
- i fryseren.
Ved stuetemperatur i et skab er holdbarheden af tørrede frugter ikke mere end en måned. Hvis det overskrides, vil bærene blive dækket af en hvid belægning og vil ikke længere være egnet til konsum. Denne metode er ikke egnet til tørrede bær - kun til tørrede.
Ved samme stuetemperatur, men på et mørkt, tørt sted og i en træbeholder, kan tørrede abrikoser vente i omkring seks måneder på at blive forbrugt.
Du kan opbevare tørret frugt i køleskabet i op til et år. Hele denne tid bevarer den sin værdi og smag.
Tørrede abrikoser kan holde sig halvandet år i fryseren. Det skal naturligvis optøs før brug.
I hvilken beholder skal du opbevare tørrede abrikoser?
Lad os først finde ud af, hvilke beholdere der absolut ikke er egnede.
De kan ikke lide tørrede abrikosfrugter:
- metalbeholdere;
- plastposer;
- poser lavet af stof eller papir.
Når de er i kontakt med metal, oxiderer tørrede abrikoser, hvilket påvirker smagen negativt. Plastposer (medmindre de er fryseplastik) er generelt ikke egnede til opbevaring af enhver form for mad.Linned og papirbeholdere forhindrer ikke fugt i at trænge ind i tørrede frugter. Insekter og gnavere kan nemt komme til tørrede abrikoser opbevaret i film, stof eller papir.
Abrikos kan virkelig ikke lide nærheden af andre tørrede frugter. Hvis du opbevarer bærene i en blanding, mister de tørrede abrikoser deres karakteristiske smag og lugt.
Glas- eller keramikfade med tætsluttende låg er ideelle til opbevaring af tørrede abrikoser derhjemme. Det er endnu bedre, hvis en sådan beholder er forseglet hermetisk. Plastbeholdere vil også fungere - de skal også være godt forseglede.
Optimale opbevaringsforhold
Selv de mest ideelle forhold garanterer ikke fraværet af ubehagelige overraskelser i form af skadedyr eller skimmelsvamp. Derfor skal tørrede abrikoser fra tid til anden sorteres fra.
Hvis der opstår mug, kan bærene ikke reddes. De er blevet uspiselige, og deres plads er desværre i skraldespanden.
Hvis der er insekter i en beholder med tørret frugt, kan frugterne stadig reddes:
- Sorter frugterne igennem og slip af med eventuelle beskadigede.
- Vask og tør hver hele bær.
- Del i portioner og stil i fryseren.
Tørrede abrikoser føles bedst ved en temperatur på 9-16 grader, med lav luftfugtighed og væk fra vand, varme og direkte sollys.
At vaske eller ikke at vaske – det er spørgsmålet
Tørrede abrikoser er bange for fugt, så husmødre står over for dette spørgsmål.
Før opbevaring i køkkenskab, køleskab eller fryser, behøver tørre bær ikke at blive vasket.
Hvis tørrede abrikoser opbevares derhjemme ved stuetemperatur, så vaskes eller gennemblødes de for at blødgøre dem umiddelbart før brug. Det samme sker, når det opbevares i køleskabet.
Hvis produktet venter i fryseren, tøs det også op i varmt vand og vaskes inden brug.
Nogle nyttige tips
- I køleskabet er det korrekt at opbevare tørrede abrikoser på en separat hylde i døren. Temperaturen der er lidt højere, og der er ingen grund til at tømme en af hovedhylderne for at undgå nærhed til andre produkter.
- I fryseren skal bær også holdes væk fra andre frosne fødevarer. Især fra fisk og kød.
- Før du opbevarer abrikoser, skal du sortere dem og fjerne eventuelle krøllede eller beskadigede frugter.
- Jo mere upræsentable de tørrede abrikoser er, jo mere nyttige er de. Når de tørres naturligt, rynker frugterne og bliver mørkere. Når du vælger sådanne bær, kan du være sikker på, at de ikke er blevet glanset med fødevarekemikalier.
Hvad er den bedste måde at beskytte frugter mod skadedyr?
Det er bedre at beklæde beholderen, hvori tørrede abrikoser opbevares, med pergamentpapir og placere flere blade af mynte, vasket og tørret med et køkkenrulle sammen med bærene. Duften af mynte vil frastøde insekter, og pergamentet vil absorbere fugt, hvis det frigives fra frugter eller grønt.
Krukkerne, hvori de tørrede abrikoser skal opbevares, kan vaskes med en eddikeopløsning. For 1 del syre, tag 2 dele kogt vand. Efter forarbejdning skal beholderen tørres grundigt uden at skylles.
Du kan lægge skallen af en appelsin, citron eller grapefrugt på hylden, hvor de tørrede frugter er. Citrusskaller skal fornyes hver 30. dag. Skadedyr kan ikke tåle gejsten.
Så der er 3 muligheder for at opbevare tørrede abrikoser derhjemme: i køkkenskabet, i køleskabet og i fryseren. Valget er taget ud fra, hvornår du planlægger at spise tørrede abrikoser.