Et lager af mineraler: hvordan er tørret abrikos gavnligt for kroppen?

Vi har samlet mange interessante fakta om tørrede abrikoser: sundhedsmæssige fordele og skader, kontraindikationer, forbrugsmetoder. Vi ved, hvordan man udvælger, forbereder og opbevarer produktet korrekt.

Abrikoser er kun tilgængelige til salg om sommeren, men du vil gerne glæde din krop med vitaminer og mineraler hele året rundt. Heldigvis er tørrede abrikoser ikke ringere i kemisk sammensætning end friske frugter og på nogle måder endda overgå dem.

Sammensætning og kalorieindhold af tørrede abrikoser

Korrekt tørring giver dig mulighed for at bevare næsten alle vitaminer, makro- og mikroelementer i frugterne. Men enhver tørret frugt har en høj koncentration af sukkerarter (primært fruktose), hvilket gør dem høje i kalorier. Så 100 g tørrede abrikoser er 230 kcal. Tørrede abrikoser er også høje i protein, kulhydrater og kostfibre, hvilket gør dem til et mættende måltid.

Tørrede abrikoser er en af ​​de sundeste tørrede frugter. Med hensyn til mængden af ​​mineraler overgår den svesker, figner og rosiner. Produktets sammensætning er angivet i tabellen.

Tabel 1. Kemisk sammensætning af tørrede udstenede abrikoser

Tør abrikos er kun ringere end frisk i indholdet af ascorbinsyre. Under tørreprocessen ødelægges C-vitamin delvist. Men tørrede abrikoser indeholder meget mere fiber, hvilket har en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion.

Hvad er fordelene ved tørrede abrikoser?

Når det indtages i rimelige mængder (ikke mere end 100 g eller 5-7 stykker om dagen), vil tørret abrikos gavne din krop. Hvad er de forebyggende og terapeutiske egenskaber ved dette produkt?

For alle

Læger anbefaler at inkludere tørrede abrikoser i kosten for at forhindre hjerte-kar-sygdomme. På grund af det høje indhold af kalium og magnesium vil tørrede frugter hjælpe hypertensive patienter med at reducere blodtrykket og lindre hævelse.

Hvis du er tilbøjelig til kronisk forstoppelse, så spis 3-4 stykker tørrede abrikoser dagligt. Produktet vil forbedre tarmens motilitet og hjælpe med at fjerne toksiner, radionuklider og tungmetalsalte fra kroppen.

Ud over orange tørrede frugter har grønne abrikoser en afførende effekt. De kan købes fra online økologiske fødevarebutikker.

Tørrede frugter har også følgende gavnlige egenskaber:

• forbedre tankeevner, hukommelse;
• beskytte kroppen mod kræft på grund af dets høje indhold af antioxidanter;
• deltage i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og insulin;
• fjerner "dårligt" kolesterol fra kroppen;
• behandle hypovitaminose;
• styrke immunsystemet;
• øge hæmoglobinproduktionen;
• have en positiv effekt på leverens og nyrernes funktion.

Vilde (naturlige) tørrede abrikoser betragtes som de mest værdifulde for sundheden. Den indeholder den maksimale koncentration af vitaminer, mineraler og er ikke behandlet med kemikalier. Den har en ubeskrivelig brun farve. Vilde tørrede abrikoser leveres hovedsageligt af Türkiye til Rusland.

For mænd

Tørrede abrikoser indeholder en stor mængde stoffer, der forbedrer blodcirkulationen, herunder i bækkenorganerne. Læger foreslår, at regelmæssig brug af produktet kan øge styrken. Derudover stimulerer tørrede abrikoser produktionen af ​​hormonet testosteron. Zink fra tørre abrikoser øger sædmotiliteten og forbedrer den reproduktive funktion.

Orange tørrede frugter reducerer risikoen for åreforkalkning, en almindelig sygdom blandt mænd over 45 år. Og generelt kan de bruges til at øge den fysiske udholdenhed.

For kvinder

Tørrede abrikoser er meget nyttige for kvinder på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin A, C, E, H. Disse er naturlige antioxidanter, der forlænger ungdommen.Håret bliver tykkere og mere skinnende, hudceller fornyer sig hurtigere, og neglene holder op med at skalle.

Tørrede abrikoser indeholder også folinsyre. Dette stof normaliserer hormonelle niveauer, reducerer smerte under smertefuld menstruation og fremmer en gunstig undfangelse af et barn.

Kvinder er meget mere tilbøjelige end mænd til at have problemer med skjoldbruskkirtlen. Og tørrede abrikoser indeholder to vigtige mikroelementer, der beskytter dette organ: jern og jod. Derudover beroliger tør abrikos nervesystemet og hjælper med at modstå kronisk træthed.

For børn

Det mest værdifulde stof i tørrede abrikoser til børn er vitamin A. Det understøtter sund muskel- og knoglevækst. Hvis et barn har nærsynethed, er det nyttigt for ham at spise ikke kun blåbær, men også tørrede abrikoser.

På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer forbedrer tørre abrikoser mentale evner. Det har en positiv effekt på karaktererne i skolen. Barnet bliver mere koncentreret og husker nemt ny information.

Det er tilladt at indføre tørrede abrikoser i et barns kost fra 1 års alderen.

Skader og kontraindikationer af tørrede abrikoser

De fordelagtige egenskaber beskrevet ovenfor gælder kun for naturlige tørrede frugter. Industrielt forarbejdede tørrede abrikoser er usunde. For at bevare frugternes ydre tiltrækningskraft og forlænge holdbarheden bruger producenterne ofte svovldioxid (E220). Dette uorganiske sammensatte stof kan ophobes i kroppen og forårsage følgende problemer:

• allergier;
• bronkial astma;
• stofskiftesygdom.

Selv kortvarig brug af produkter med svovldioxid kan forårsage ondt i halsen, løbende næse og hoste. Dette tilskud ødelægger også vitaminerne B1 og B12 i kroppen.Heldigvis kan skaderne ved svovldioxid delvist neutraliseres, fordi det er meget opløseligt i vand. Skyl tørrede abrikoser fra butikken under vandhanen. Læg derefter i blød i 30 minutter. Skyl igen. Først efter disse trin kan produktet forbruges.

Tørrede abrikoser har følgende kontraindikationer for brug:

• allergier (reaktioner viser sig i form af udslæt, rødme af huden, lidelser i mave-tarmkanalen);
• tendens til diarré;
• pancreatitis;
• mavesår;
• diabetes.

Hvis du er overvægtig, anbefaler lægerne ikke at spise tørrede abrikoser på grund af deres høje kalorieindhold. Men du kan arrangere fastedage en gang om ugen: indtag kun 300-500 g orange tørret frugt og vand.

Hvis du er tilbøjelig til oppustethed, så spis tørrede abrikoser, der er blevet kogt eller gennemblødt i varmt vand (i 30 minutter). De er lettere at fordøje i maven.

I hvilken form skal du spise tørrede abrikoser?

Du kan spise tørrede abrikoser som snack alene eller tilføje dem til grød, hytteost, salater, bagværk og desserter. Bare husk at vaske tørrede frugter først. Ellers kan kemikalier, støv- og snavsrester trænge ind i kroppen. Producenter overholder ikke altid sanitære standarder, når de opbevarer tørrede abrikoser.

Prøv at lave en vitaminblanding. Du skal bruge disse ingredienser:

• tørrede abrikoser - 200 g;
• valnødder - 200 g;
• rosiner - 200 g;
• citron - 1 stykke;
• naturlig honning - 100 g.

Før tørrede abrikoser, nødder og rosiner gennem en kødhakker. Pres saften fra citronen og tilsæt blandingen. Hæld nu honning over ingredienserne og bland det hele grundigt.

Vitaminblandingen skal opbevares i køleskabet. Brug 1 bord. ske 2 gange om dagen en halv time før måltider. På denne måde vil du øge din krops immunstyrke og føle dig godt.

Til fremstilling af abrikos urbech bruges frøene, ikke frugtkødet, af tørrede abrikoser. Desserten er nyttig til behandling af nyresygdomme, forbedring af stofskiftet og forebyggelse af kræft.

Regler for valg af tørrede abrikoser

Hvis du køber tørrede abrikoser i butikken, skal du være opmærksom på deres udseende. En lys orange farve, let fugt og en blank glans er tegn på, at produktet er blevet behandlet med svovldioxid. På emballagen hedder additivet E220.

Hvordan ser sunde tørrede abrikoser ud? Det er upåfaldende: det har en mat orange-brun farve og rynket hud. Det føles tæt og tørt. Der er ingen spor af skimmelsvamp, ingen sorte pletter. Dette er den slags produkt, du bør købe uden frygt.

Opbevaring af tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser skal placeres i glas- eller plastikbeholdere. Opbevares på et mørkt, godt ventileret sted i højst 12 måneder. Optimale forhold:

• temperatur 10-20 grader;
• luftfugtighed 15-25%.

Tørrede abrikoser kan også fryses. Det er bedre at lægge det i plastikbeholdere frem for plastikposer. Frosne tørre abrikoser kan opbevares i op til 18 måneder. Efter optøning er den fantastisk til at lave kompotter.

Hvordan tørrer man selv abrikoser?

Hvis du ikke kan finde gode tørrede abrikoser på udsalg, så prøv at tørre abrikoser derhjemme. Kun modne, saftige, kødfulde frugter, gerne store i størrelse, er velegnede til tørring. Vask dem under rindende vand, tør dem, skær dem i halve og fjern frøene.

Der er tre måder at tørre abrikoser på:

• I en elektrisk tørretumbler. Temperatur – 55 grader, tid – 40 timer.
• I ovnen. Temperatur – 65–70 grader, tid – 12 timer.
• I solen. Lad først abrikoserne stå i et mørkt, godt ventileret område i 1 dag.Flyt den derefter til solen og lad den stå i en uge.

Sidstnævnte tørremulighed giver dig mulighed for at bevare maksimale vitaminer i frugterne. Sådanne tørrede abrikoser får dog en mørk farve.

Tørrede abrikoser er et glimrende alternativ til modne frugter, et lager af vitaminer, mineraler og fibre. De er nemme at tage med på arbejde og på farten. Tørrede abrikoser tilfredsstiller hurtigt sult og erstatter snacks i form af slik, småkager og chips. Det indkøbte produkt kan dog være sundhedsskadeligt på grund af indholdet af svovldioxid. Derfor skal tørrede frugter vaskes grundigt, og det er bedre at forberede dem selv.