Hvordan opbevarer man ost i køleskabet i lang tid?

Det ser ud til, at ost bruges overalt i madlavningen: pizzaer, salater, appetitvækkere, gryderetter og endda supper - og stadig fra tid til anden skal du smide et mugne stykke ud, der ligger i køleskabet. Selvom du elsker ost og er sikker på, at den ikke bliver gammel, vil du stadig have gavn af at lære at opbevare ost i køleskabet, så du ikke behøver at organisere ostedage for at komme af med næsten fordærvede produkter.

Valg af den rigtige opbevaringsbeholder

Videnskaben om, hvor længe osten skal opbevares, starter med, hvad den præcist skal opbevares i for at forlænge dens levetid. Oftest sælges produktet pakket ind i plastfolie, men i hvilket omfang kan denne emballagemulighed anses for at være optimal?

De siger, at ost "ånder", og at den ikke skal pakkes tæt ind i et lufttæt materiale. Opbevaring af et produkt i film derhjemme vil ikke hjælpe med at forlænge dets levetid: sådan emballage er fyldt med det hurtige udseende af skimmelsvamp og følgelig fordærvelse af produktet. Selvfølgelig, hvis du ikke skal opbevare stykket i lang tid, så behøver du ikke erstatte filmen med en anden emballage.

Men hvis osten holder sig i køleskabet i flere dage, er det bedre at pakke den ind i bagepapir eller bagepapir. Måske husker du, at det i Sovjetunionen blev solgt præcis sådan her, og tilsyneladende med god grund. En sådan emballage vil give den mulighed for at ånde meget bedre end film eller folie, og stykket forbliver frisk og sundt længere.

Men når du opbevarer ost, er det værd at huske på, at den har tendens til at tørre ud og reagere på overskydende fugt, så det er en god idé at lægge et stykke indpakket i papir i en løs plastikpose med lynlås. Selvfølgelig kan du bruge en vakuumpose til at forlænge produktets levetid, men skal du virkelig opbevare det så længe?

Og ja, skær ikke osten i forvejen, medmindre du planlægger at opbevare den i fryseren. På denne måde vil holdbarheden falde kraftigt, og smagen vil ikke længere være sammenlignelig med originalen.

Råd

Papir er ikke i stand til at forhindre osten i at absorbere lugt, så til langtidsopbevaring i køleskabet kan du putte et stykke i en plastik lynlåspose. Dette vil ikke kun bevare sin oprindelige lugt, men vil også hjælpe med at undgå tidlig skimmelsvamp.

Hvad hvis du lægger den i fryseren?

Som vi allerede har nævnt, er ost et levende produkt, og dets holdbarhed er kort. Kan ost opbevares i fryseren?at forlænge sit liv? Ostekendere vil nok fortælle dig, at dette er en forbrydelse mod smagsløg, for når det fryses, "dør" produktet og mister broderparten af ​​smag, lugt og struktur. Så efter frysning smuldrer osten og får en "gummiagtig" smag.

Men de fleste cafeer og pizzeriaer bruger forrevet frossen ost, og det gør ikke de serverede retter mindre velsmagende! Og de ved sikkert, hvordan man korrekt opbevarer ost så længe som muligt! Så du kan roligt forberede dig, hvis du får fingrene i en stor mængde ost, og du ikke ved, hvor du skal lægge den. Når alt kommer til alt, er fryseren bestemt bedre end skraldespanden!

Råd

Hvis vi taler om syltede bløde oste, så er det desværre umuligt at opbevare dem i fryseren.Sådanne sorter har en kort holdbarhed og opbevares enten i saltlage eller i lufttæt emballage indtil endt brug. Overtørring af sådanne oste vil ikke påvirke deres fordele, men smagen vil ikke være den mest behagelige.

Er det muligt at spise ost, hvis der er mug på den?

I betragtning af, at ved opbevaring af bløde oste i køleskabet anses den optimale periode for at være tre dage, og for hårde oste stiger tiden til kun syv, kan der inden for en uge dannes en mugplet på et stykke. Selvfølgelig er der mange rædselshistorier om, hvordan skimmelsvamp påvirker den menneskelige krop, men faktum er: vi alle indtager det fra tid til anden, simpelthen uden at bemærke det udbrud, der lige er begyndt at danne sig. Det betyder, at hvis osten selvfølgelig ikke er en halv måned gammel endnu, og hvis du ikke er for stiv, så kan du blot skære den mugne skorpe af og bruge et stykke hurtigst muligt, og gerne i et fad, der kræver varmebehandling.

Dette life hack er ikke særlig velegnet til mennesker med meget følsom fordøjelse, men for andre er det usandsynligt, at et sådant produkt forårsager madforgiftning.

Råd

Tidlig skimmelsvamp på ost, der endnu ikke er teknisk forringet og ikke er udløbet, kan opstå på grund af for høj luftfugtighed, hvilket ikke er så ualmindeligt for det lukkede mikroklima i et kølerum. Fugtregulatoren kan være et stykke raffineret sukker eller anden pulverformig absorbent, som lægges i en pose sammen med osten, så den ikke mugner på grund af høj luftfugtighed.

Et par sidste tips

Det, vi vil dele nu, har meget lidt at gøre med opbevaringstricks og kan ikke desto mindre redde dig fra hovedpine.Det er trods alt vigtigt ikke kun, hvordan du opbevarer ost derhjemme, men også om du bruger den fornuftigt.

• Kærlighed eller sympati.

Prøv at definere dit forhold til ost og køb produkter i overensstemmelse hermed. Ved du, at din familie spiser dette produkt hver dag? Så er det usandsynligt, at det når at blive forringet - du kan købe et helt hjul. Har du allerede fundet ud af, at du nogle gange bliver angrebet af et uimodståeligt ønske om at spise et stykke, men det går hurtigt over? Hvorfor så købe et 300 grams stykke og så smide det væk? Køber du ekstra ost til pizza, men kommer aldrig rundt til anden portion? Vurder realistisk din styrke og bed om at veje præcis så meget, som du kan bruge på kort tid, f.eks. en dag, uden behov for opbevaring.

• Respekter mad.

Tænk på, hvor mange kræfter der går i at lave ost, og hvor mange der ikke har råd til det. Det er på tide at begynde at tage mad mere alvorligt, for at smide mad ud uden at tænke på, hvordan det kan reddes, er en reel respektløshed for andre mennesker, arbejde og natur.

• Køb ikke nyt, før du bruger det gamle.

Denne metode hjælper med at undgå fordærv af produkter, især dem med kort holdbarhed. Din opgave er at se på indholdet af køleskabet, vælge mere eller mindre kompatible produkter, der har været der i temmelig lang tid og snart vil blive kandidater til at kassere, og tilberede en improviseret ret fra dem. Og løb ikke til butikken efter yderligere varer!

Komplicer ikke dit liv ved at prøve at anvende komplekse tips til opbevaring af ost derhjemme: det er nok at kende nogle få tricks og genoverveje din holdning til at købe og lave mad lidt for at redde dig selv fra denne hovedpine.Vi håber, du aldrig behøver at smide et så vidunderligt produkt som ost ud igen!