Er det muligt at fryse hvidløg i fryseren: de bedste opbevaringsideer
Hyppige fænomener under langtidsopbevaring af hvidløg er udtørring, ubehagelig lugt og rådnende. Mange frugter overlever ikke indtil foråret, hvorfor husmødre og ejere af sommerhuse er tvunget til at købe krydderier i butikken. Er der meget hvidløgshøst, så kan nogle af hovederne fryses i fryseren. Dette påvirker ikke vitaminsammensætningen og de antibakterielle egenskaber af den krydrede frugt på nogen måde; kun delvist tab af form og aroma er muligt.
Hvad sker der med hvidløg i fryseren?
Der vil ikke være noget tilbage i fryseren med hakket hvidløg, hvis du forbereder det korrekt. Den bliver ikke fugtig, bliver ikke blød og mister ikke sin astringerende smag.
Fryseren er en af de bedste måder at konservere ikke kun hvidløg på, men også andre grøntsager, både hele og skåret. Holdbarheden forlænges til 12 måneder – præcis indtil næste høst.
Råd
Du kan med det samme stille nogle af hovederne i fryseren, eller du kan spare tørre frugter på denne måde tættere på vinteren. Men du skal ikke fryse de nelliker, som ikke kan opbevares friske.
En anden måde at give din familie fordelene ved hvidløg til vinteren er at tilføje nelliker til hjemmelavede konserves. Men stadig, i fryseren, vil rå hvidløg forblive så vitaminrig og velsmagende som muligt.
Sådan fryser du: ideer
Den nemmeste måde at holde hvidløg sunde på er at fryse hovederne hele. Men smagen og formen af optøede nelliker vil være betydeligt ringere end friske.Hoveder af uskrællede hvidløg anbringes i et kammer, pakket ind i husholdningsfilm.
Du kan også opbevare pillede nelliker. Når de er fjernet, vil de straks være klar til brug. Der er ingen grund til at optø dem; læg dem bare direkte i salater, supper og andre retter. Brug fryseposer eller beholdere til opbevaring. Og for ikke at rode rundt, skal du hakke eller rive nelliker på forhånd og sende det færdiglavede aromatiske tilsætningsstof til maden ind i kammeret.
Råd fra magasinet purity-da.htgetrid.com
Der er ingen grund til at fryse grøntsager; der er plads til dem i den nederste skuffe i køleskabet.
En anden idé til opbevaring af hvidløg i fryseren giver mulighed for maksimal smag, aroma og sprødhed ved at hakke hvidløgsfeddene og tilføje dem til saucen.
Her er en af de mest populære opskrifter:
- Tag vegetabilsk olie (raffineret eller aromatisk solsikke, oliven, sesamolie - hvad end du kan lide) vil gøre.
- Tilsæt frisk hakket persille, dild, koriander eller andet.
- Pil hvidløget, skær feddene, riv fint eller pres med en hvidløgspresser.
- Bland saucen grundigt, tilsæt evt andre krydderier.
- Brug små serveringsbeholdere eller clip-on poser til opbevaring.
- Tilføj denne blanding til tilbehør, supper og salater efter behov.
Du kan komme med din egen opskrift på hvidløgssauce baseret på smør, creme fraiche og andre produkter. Tilnær dig spørgsmålet om opbevaring af hvidløg kreativt, og din vintermenu vil altid glæde din familie.
I begyndelsen af 90'erne rådede en nabo til at dyppe et uskrællet hvidløgshoved i smeltet paraffin. Almindelig læge. Hvilket er, hvad jeg gjorde. Høsten var enorm. Jeg skar stilken højt og sænkede hovedet et hoved ad gangen ned i den smeltede paraffin i et splitsekund. Hun tog den med det samme ud og rakte den til sin mand, så han kunne vifte med den, indtil den stivnede og så samle 5-7 hoveder i en flok og hænge den på væggen. I foråret solgte vi disse hvidløg til fabriksarbejdere. De købte i stor efterspørgsel. Det fordærvede slet ikke og var saftigt og velsmagende. Vores sidste sluttede i maj næste år. Efter 3 år opdagede jeg ved et uheld det tabte hoved - katten begyndte at lege. Hun beholdt al smag. Og det var saftigt. Jeg ville være glad, hvis jeg hjalp nogen med at løse problemet med at opbevare hvidløg hurtigt og nemt.