Kan man fryse parmesan og opbevare den i fryseren?

Et almindeligt spørgsmål er: kan man fryse parmesan i fryseren? Kan. Når den er frosset og optøet, mister den praktisk talt ikke sin smag. Den maksimale holdbarhed i fryseren er 6 måneder.

Hvordan opbevarer man parmesan i fryseren?

Du kan fryse ost. Det giver mening at gøre dette, hvis produktet ikke kunne bruges fuldstændigt, eller forseglingen af ​​emballagen var brudt. Det vil blive opbevaret i fryseren i lang tid, op til seks måneder (ved temperaturer under 8 grader).

Der er nogle funktioner, som er vigtige at overveje, når du fryser:

• Parmesan er en meget hård ost og kan fryses hel.
• Hvis du planlægger at bruge produktet lidt efter lidt, ville det være korrekt først at dele det i portioner (50, 100, 200 g hver).
• Revet parmesan kan også fryses!
• Brug fugtbestandig og lufttæt emballage. Du kan pakke osten ind i en pose, vokspapir eller folie. Så skal du desuden placere den i en lufttæt beholder.
• Underskriv pakken. Sørg for at angive sort, frysningsdato og sidste udløbsdato.

Nogle gange efter frysning bliver osten smuldrende og smuldrer let. Dette påvirker ikke smagen. Brug den til at tilberede retter og saucer.

Tø osten gradvist op. Jo langsommere det tøer op, jo bedre vil det bevare fugt og original smag. Det er korrekt først at overføre det frosne produkt fra fryseren til køleskabet.

Andre langtidsopbevaringsmetoder

Hård ost kan opbevares længe i køleskabet, hvis en række betingelser er opfyldt. Den bedste mulighed er at placere den i en vakuumpose. Sådanne poser bruges konstant i professionelle køkkener, og købes i stigende grad til hjemmebrug. Pakket eller uafhængigt forseglet i film, Parmesan opbevares ved temperaturer fra +2 til +8 og ved en luftfugtighed på 90% i 6 måneder (på nederste hylde i køleskabet).

En anden metode går ud på at opbevare i køleskabet i bagepapir og folie. Du skal først pakke et stykke ost ind i papir og derefter pakke det ind i folie ovenpå. Hvis det er revet, kan du lave en lille pose af pergament - noget i retning af et kegleformet glas. Dobbelt emballage forhindrer nedbrydning af enzymer, sprækker, udtørring og absorption af fremmede lugte. I denne form kan parmesan opbevares i køleskabet i cirka 10 dage.

Store stykker ost holder sig bedre end revet eller skåret ost.

Parmesan er en meget hård ost og har en længere holdbarhed end andre varianter. Vakuumemballage sikrer opbevaring i 6 måneder. Og det er lige meget hvor - i køleskabet eller fryseren. Det giver mening kun at fryse ost, når pakken er åbnet, og produktet ikke er planlagt til at blive brugt i de næste 10 dage.