Er det muligt at fryse kokosmælk til opbevaring, og hvilke cocktails skal tilberedes efter optøning?

Tvivl om, hvorvidt kokosmælk kan fryses, er ubegrundet. Produktet tåler frysning godt uden at miste nogen gavnlige egenskaber eller smag. Denne opbevaringsmetode anses for at være den længste. Mælk kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder og kan til enhver tid bruges til at tilberede drikkevarer og retter.

Er det værd at fryse - fordele og ulemper

Ingen vil specifikt købe kokosmælk med den hensigt at fryse den. Typisk bruges frysning, når du skal konservere rester af ubrugt mad. Dette er netop den største fordel ved denne opbevaringsmetode. Ved frysning går kokosmælken ikke til spilde og bruges senere.

Faktum er, at efter åbning af pakken kan produktet opbevares i køleskabet i højst 3 dage. Mælk fra en dåse (vi taler om en blikbeholder) skal hældes i en glasflaske umiddelbart efter åbning. Hvis det allerede er klart, at produktet ikke vil blive brugt i de kommende dage, kan du springe denne fase over og straks begynde at fryse.

Fordelene ved at fryse mælk omfatter også følgende:

• lang holdbarhed;
• let yderligere brug;
• bevarelse af smagsegenskaber.

Frysning har også sine ulemper. Fordi kokosmælk er en emulsion, vil den adskilles, når den optøs.Dette betyder ikke, at produktet er af lav kvalitet; du skal bare ryste væsken med en gaffel, og konsistensen vil blive genoprettet. Produktet kan ikke fryses to gange. Du skal bare huske dette og tage en portion ud af fryseren, som er brugt op ad gangen.

Sådan fryses

Metoden til at fryse en drink afhænger af dens emballage. Er mælken købt i en papkasse med skruelåg, behøver du ikke hælde den i en anden beholder, men lægge den i fryseren i den originale emballage. Dåsemælk fra en dåse skal hældes i en anden beholder for at sikre en tæt forsegling.

Før du fryser et produkt, bør du sikre dets kvalitet. Kokosmælk bør ikke have nogen fremmed smag (når det opbevares i en åben dåse, begynder produktet at smage blidt efter kort tid). Desuden bør mælkens farve ikke ændre sig. En grå eller lyserød farvetone kan betragtes som tegn på fordærv.

Frysetips

Først og fremmest skal du passe på mælkebeholderen. Beholdere skal være rene og tørre. Egnet til brug:

1. Poser med lynlås lavet af tæt, højtryks polyethylen. Du kan købe et lignende produkt på internettet, hvor det sælges i pakker med 100 stk. Egnet størrelse: 60x80 mm. Materialets høje tæthed og den forseglede lås garanterer ingen lækager.
2. Små plastikflasker med låg. Du kan bruge brugte beholdere fra flydende yoghurt og andre drikkevarer. Sparsomme husmødre opbevarer altid flere af disse beholdere i huset for en sikkerheds skyld.
3. Isforme.Mælk hældes i dem og forfryses for at opnå tern, som senere hældes i en fælles pose og tages ud efter behov under opbevaring. Du kan bruge ikke almindelige, men formede forme til at få mælkestjerner, skaller eller hjerter, især hvis der er børn i huset, der elsker drinks tilsat kokosmælk.

Glasglas bør ikke bruges. Væsker udvider sig, når de fryser, og beholderen kan gå i stykker. For at fryse mælk i poser og plastikflasker til opbevaring, fyldes de ikke helt af samme årsag (stigende volumen).

Opbevaringsforhold

Når mælken er i fryseren, skal du tænde for hurtigfrysningstilstanden, hvor kølemidlet cirkulerer kontinuerligt. Hvis produktet fryser langsomt, vil nogle af næringsstofferne gå tabt. Under opbevaring skal temperaturregulatoren i fryseren indstilles til – 24°C.

I dette tilfælde stopper bakterievæksten helt, og mælken opbevares så længe som muligt – op til seks måneder. Temperaturen skal hele tiden forblive stabil. Efter optøning må mælk ikke fryses igen, da produktet ellers ødelægges.

Sådan afrimes korrekt

Det vigtigste er, at afrimningen foregår jævnt. Der er flere måder at optø kokosmælk på:

1. I køleskabet. Dette er den mest skånsomme måde at tø på. Beholderen med mælk overføres fra fryseren til nederste hylde i køleskabet 6-8 timer før brug.
2. Ved stuetemperatur. Pakken eller flasken tages ud af køleskabet og efterlades på køkkenbordet. Afhængig af beholderens volumen og lufttemperaturen vil afrimningsprocessen tage fra 2 til 4 timer.
3. I vand.Beholderen med mælk nedsænkes først i koldt og derefter i varmt vand. Denne metode vil optø mælk noget hurtigere end ved stuetemperatur.

Det anbefales ikke at afrime produktet ved at udsætte det for varme (opvarme det på komfuret, sætte det i mikrobølgeovnen). I dette tilfælde vil kokosmælk ikke kun adskilles, men også miste sine gavnlige egenskaber.

Hvor skal man bruge

Frosne mælketerninger er ideelle til at tilføje til varme drikke - kaffe, kakao, blødgøre deres smag og samtidig afkøle dem. Dåseproduktet tilsættes asiatiske supper og karryretter. I fastetiden kan du bage pandekager med kokosmælk, som bliver ret rig. Dette produkt bruges også som ingrediens til cocktails og smoothies.

Cocktailopskrift med kokosmælk og frugter

Drinken viser sig at være tilfredsstillende, sund, forkæler smagsløgene og løfter dit humør.

Ingredienser:

• 200 ml kokosmælk;
• 150 ml vaniljeyoghurt;
• 100 g hakket æble;
• 1 skrællet moden banan;
• 1,5 spsk. l. flydende honning.

Cocktailen er nem at tilberede. Alle ingredienser fyldes samtidigt i en blender og blendes, indtil der opnås en homogen konsistens. Den tykke, lækre drik hældes i glas og serveres som dessert eller snack. Opskriften kan ændres ved at fjerne nogle ingredienser og erstatte dem med andre. For eksempel at erstatte et æble med friske bær og yoghurt med almindelig komælk.

Det er vigtigt at vide, at kalorieindholdet i kokosmælk er højere end i komælk, derfor er forbruget lavere. Produktet drikkes ikke bare sådan, men bruges som tilsætningsstof til drikkevarer og retter.

Når den er frosset, kan kokosmælk sikkert bruges i almindelige opskrifter.Dens kvalitet og smag forbliver den samme. Produktets flagende tekstur er i dette tilfælde normal. For at gøre mælken homogen igen, skal den røres kraftigt.