Hvordan opbevarer man spiselig og kosmetisk kokosolie korrekt?

Indpakningen af ​​flaskerne eller ampullerne angiver ikke præcis, hvordan kokosolie skal opbevares. Produktets holdbarhed afhænger af rummets temperatur, luftfugtighed og belysning.

Madlavningsmetode

I asiatiske lande, hvor kokosnødder kun koster øre, udføres olieproduktionen af ​​små familiefabrikker og store industrier. Mange mennesker forveksler det fejlagtigt med den klare væske, der findes inde i møtrikken. Andre tror, ​​at det er væsken, der presses ud af frugtkødsspånerne. Dette er dog ikke andet end mælk, hvorfra smør udvindes.

Smør kan laves på to måder:

• kogende;
• koldpresset.

På små fabrikker, hvor der ikke er specialudstyr, koges mælk. Som et resultat koagulerer væsken og bliver til en tyk brun masse med en klar gylden væske. Det er væsken, der er den værdifulde olie, som du kan udvinde derhjemme.

Et mere nyttigt produkt opnås dog ved koldpresning, fordi det ikke kan varmebehandles og bevarer alle sporstoffer og vitaminer. Når du køber medicinsk eller kosmetisk olie, skal du være opmærksom på emballagen. Det skal angive, at produktet er fremstillet ved koldpresning. Den holder længere og indeholder mere nyttige komponenter.

Anbefalinger til opbevaring

Emballagen til et professionelt hud- eller hårplejeprodukt indeholder anbefalinger til opbevaring.Hvis de af en eller anden grund ikke er på listen, er det vigtigt selv at finde ud af, hvordan man korrekt opbevarer kokosolie. Et 100 % økologisk produkt uden urenheder eller smagsstoffer kan opbevares i to år. Kokosolie er ikke svær at opbevare, oxiderer ikke og bliver ikke bitter.

Råd

Skru låget på krukken eller flasken godt fast for at forhindre luft i at komme ind.

Til opbevaring skal du vælge en glasflaske med prop. Det vil beskytte produktet så meget som muligt mod ilt. Skruelåg på krukker og flasker tillader luft at passere igennem, hvilket får kokosfedtet til at oxidere.

Kokosolie hærder ved temperaturer under 24 grader. Hvis du åbner glasset og opdager, at produktet er blevet tykkere, og den klare gyldne farve er ændret til mælkehvid, skal du ikke bekymre dig. Nyttige komponenter forsvinder ikke herfra.

Lufttemperatur og fugtighed

Kokosfedt kan opbevares i enten fast eller flydende form. Dette påvirker ikke kvaliteten på nogen måde. Produktets konsistens afhænger udelukkende af temperaturforhold. Op til 24 grader forbliver det tykt, og efter 25 starter en langsom smelteproces. Den optimale opbevaringstemperatur er fra 4 til 20 grader. Opbevaringen kan være et køkkenskab, en spisekammerhylde eller et køleskab.

Hvis smørret har været opbevaret i køleskabet, skal du sørge for at smelte det inden brug. Det er tilrådeligt at gøre dette i et vandbad eller ved at stille en kold flaske på en varm radiator. Kun i flydende form optages fedt i huden eller håret. Indendørs luftfugtighed bør ikke overstige 60 procent.

Beholderen, hvori produktet opbevares, skal være mørk. Direkte sollys fører uundgåeligt til forringelse af kvaliteten.Krukker bør ikke opbevares på et toiletbord eller en hylde; skjul dem på køleskabsdøren eller inde i et skab. Du skal ikke bekymre dig om indholdet af kapslerne, de er beskyttet af en tæt skal.

Pakke

Mange mennesker køber kokosolie i løs vægt. Denne salgsmetode praktiseres i asiatiske lande, hvor produktet sælges i hver butik. Efter køb skal det hældes i en beholder, der er egnet til opbevaring.

• Beholderen skal være lavet af mørkt glas (plastikglas er ikke egnede).
• Låget skal lukke tæt (ideelt set skal der være en prop på gevindet i stedet for et låg).
• Sørg for, at flasken, som du hælder olien i, er ren og tør.

Det er tilrådeligt at følge disse regler for opbevaring af et miljøvenligt produkt opnået ved koldpresning. Følg ingredienserne på pakken. Hvis produktet indeholder konserveringsmidler, kan holdbarheden ikke forlænges ved at overføre det til en anden beholder.

Kapsler og ampuller

Når du køber kokosfedt i kapsler eller ampuller, risikerer du at købe et falsk eller lavkvalitetsprodukt. For at sikre kvaliteten skal du bryde en kapsel. Den lækkede væske skal være gennemsigtig og have en gylden nuance. Hvis farven er lys gul, betyder det, at produktet ikke er egnet til videre brug.

Smid ikke papemballagen ud, den beskytter indholdet mod sollys. Ampuller bør ikke opbevares i køleskabet. Dette kan først gøres ved slutningen af ​​holdbarheden (tre måneder før). Pakninger med kapsler kan opbevares i et medicinskab eller på et mørkt sted (skabe). Efter åbning skal ampullen bruges, den kan ikke opbevares i mere end 12 timer.

Opbevaring af et hjemmeprodukt

At lave hjemmelavet smør er ret nemt.Fra en mellemstor kokosnød får du cirka 30 ml færdigt produkt. Nøddepulpen skal rives på et fint rivejern og presses gennem ostelærred. Den hvide væske er kokosmælk, som nogle gange forveksles med vandet inde i nødden. Mælken koges ved svag varme, indtil den begynder at blive mørkere. Massen deles i klumper og en gennemsigtig brunlig væske. Efter afkøling presses grydens indhold gennem gaze for at opnå olie.

Hæld den pressede olieholdige væske i mørkede glasflasker. Det er tilrådeligt, at de tilstoppes med stik, der ikke tillader luft at passere igennem. Brug af plastikbeholdere er strengt forbudt. Hjemmelavet olie skal bruges inden for 2 uger efter tilberedning.

Opbevaring af mad

Fødevaren skal opbevares i køleskabet. Kun varmpresset olie bruges til mad (du kan selv tilberede den ved at bruge opskriften beskrevet ovenfor).

På trods af den lange holdbarhed og uhøjtidelige opbevaringsforhold, skal du ikke fylde et stort antal hætteglas natten over. Jo friskere produktet er, jo sundere er det.