Hvordan opbevares radiser korrekt om vinteren i en kælder, pit eller køleskab?
Legender er bogstaveligt talt skrevet om fordelene ved en sådan grøntsag som radise. Derfor skal du ikke kun vide salatopskrifter, men også hvordan man opbevarer radiser. Når alt kommer til alt, i forhold til at styrke immunforsvaret, er det uundværligt. Tilsyneladende er det derfor, det dyrkes ikke kun i provinserne, det vil sige på landet, men også i byen. Der er ikke noget enklere - at så frø på et lille område, som er placeret direkte under balkonen, eller hvis der er et lille stykke jord - det vil sige en køkkenhave. Men det slutter ikke der.
Efter at have høstet en høst, omend ikke så stor, på din egen dacha eller blot købt grøntsager til vinteren, opstår der spørgsmål. Hvordan kan vi for eksempel garantere at bevare vitaminreserverne indtil foråret? Relevante spørgsmål med svar.
Betingelser for klargøring til opbevaring
Det er en vigtig pointe, både for byen og for landsbyen. Når alt kommer til alt, i kulden er vores skønhed smuk ikke kun i salater. Det er livreddende på denne tid af året, især ved forkølelse. Og derfor er det forgæves, at nogen tror, at det simpelthen kan smides i en bunke, og så kun tages efter behov. Denne grøntsag skal forberedes omhyggeligt og ordentligt til opbevaring. Og der er flere relevante punkter her. At tage disse i betragtning vil sikre fremragende forhold for rodafgrøder.
- I første omgang er det vigtigt at vælge de rigtige vintersorter - de er bedre opbevaret, mere velsmagende og mere produktive.
- Det er nødvendigt at dyrke afgrøder korrekt, vande og gøde til tiden og i henhold til alle regler.
- Du bør ikke forsinke samlingen, ellers vil den overmodne prøve smage bittert, miste sin kvalitet eller forsvinde helt.
- Det er tilrådeligt kun at høste i tørt vejr (ellers kan skimmelsvamp ikke undgås!) og selvfølgelig inden frosten sætter ind.
- Du bør rense frugterne fra jorden (meget omhyggeligt, uden at beskadige huden!) før opbevaring. Selvom der er en opfattelse af, at dette ikke altid er nødvendigt.
- Efter rengøring skal du skære toppen af uden at beskadige selve grøntsagen (der er dog 1-2 centimeter tilbage).
- Rodfrugter skal opbevares tørt, ikke vådt (frugt skal kun tørres i skygge!).
- Det er meget vigtigt at arrangere din opbevaringsplads korrekt, så dine vitaminsalater vil glæde dig indtil foråret.
Råd
Efter tørring af frugterne skal de undersøges omhyggeligt. Det er vigtigt at udelukke defekte prøver, såvel som dem, der er spiret, visnet eller er angrebet af orme. Det vil sige, at de udvælger stærke rodfrugter, hvis størrelse skal være næsten den samme. Normalt får de, der er mindre, og dem, der blev afvist af forskellige årsager, i mad.
Lagerplads
Ikke alle, der elsker denne grøntsag for dens værdifulde egenskaber, bor i en landsby, hvor der er kældre og andre lignende opbevaringsfaciliteter. Selvom det er muligt at bygge noget lignende i byen (f.eks. en underjordisk etage i en garage). Men tilgangen skal være seriøs. Vores heltinde risikerer jo ligesom sine andre brødre i haven ikke at kunne modstå nogle fristelser og bliver simpelthen uegnet til både forbrug og behandling (husk juice eller kompresser, drikke med bitre grøntsager).
Så hvor, på hvilket sted er det tilrådeligt eller muligt at opbevare radiser om vinteren? Der er flere muligheder, lad os se på de mest populære.
- Køleskab.
Dette er en ideel mulighed for byboere. Opbevar en del af høsten pakket i polyethylen (den er perfekt opbevaret om vinteren i mindst 1-2 måneder).Sandt nok er der et problem - kapaciteten af køleskabe er ikke nok til at opbevare store mængder, fordi andre grøntsager også er nødvendige. Men alt kan løses. Lad os se på andre pålidelige muligheder.
- Grube.
Den graver 60-70 centimeter dybt og op til hundrede centimeter bred. Efter at have foret bunden med halm, placeres grøntsagerne her og drysset med sand dækket med et lag jord. Under frost er det tilrådeligt at dække hullet med sne. Da vores karakter ikke har brug for ventilation, vil han hygge sig her indtil foråret. Normalt placeres sunde prøver her. Resten sættes i køleskabet (til mad) og kælderen.
- Kælder.
Den mest ideelle måde. Efter alt holder radise ikke længe i fri luft (under jorden, sand, sne osv.). Forresten er der også en måde at opbevare det i kælderen: i plastikposer med et lufthul (rodfrugter skal drysses med sand).
Men oftere end ikke lægger de det blot i kælderen. For at det kan holde længere, er alle betingelser skabt for det.
- For det første er emballagen gennemtænkt - trækasser eller tønder. Her vil rene og sunde grøntsager ligge drysset med vådt sand. Alt dette er placeret direkte på gulvet, i et ord, de vælger det koldeste sted.
- For det andet er det vigtigt at skabe den ønskede temperatur, dette er nul - plus en grad.
- For det tredje bliver vi på en eller anden måde nødt til at slippe af med fugt; det er vores heltindes fjende og også andre grøntsager.
- For det fjerde skal det altid ventileres, det vil sige, at spørgsmålet om ventilation ikke er det sidste i kæden af alle nuancer.
- For det femte, før lægning, skal alle revner og huller forsegles, og så vil gnavere ikke være bange.
- For det sjette er det bedre at drysse jordgulvet med frisk, rent, tørt sand.
- For det syvende sikres temperaturen ikke mere end 1-2 grader, luftfugtighed - ikke mindre end 85-90%.
Råd
Der er ingen grund til at sætte radiser sammen med æbler eller pærer - frugterne, efter at have absorberet aromaerne fra deres bitre nabo, bliver smagløse, og de kan også dele svampe med dem, hvilket reducerer deres holdbarhed.