Hvordan opbevarer man bibrød korrekt derhjemme?

Hvordan opbevarer man bibrød? Dette er et spørgsmål stillet af mange mennesker, der har stødt på dette produkt for første gang. Faktisk skal en sådan sag behandles med særlig opmærksomhed. Dens kvalitet afhænger jo af, hvordan bibrød opbevares.

Opbevaringsforhold og perioder

Perga, eller bibrød, er et biavlsprodukt. Bier samler pollen, behandler det derefter med deres enzymer og placerer det i celler og dækker toppen med voks. Når honningkagen er i bikuben, kommer der ikke ilt ind i den, og der sker gæring indeni. På denne måde er bibrød beriget med mælkesyre, hvilket gør det til et unikt produkt. Bibrød er uerstatteligt på grund af dets sammensætning. Det bruges i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme. Men for at dette produkt forbliver nyttigt, skal det opbevares korrekt.

Hvor længe bibrød skal opbevares afhænger af forholdene, det opbevares under. Forseglet naturligt (nemlig af bier), holder dette produkt ikke mere end et år. Når alt kommer til alt, takket være den voks, som insekter bruger til at forsegle bikagerne, kommer der ingen luft ind i bibrødet.

Under processen med at udvinde bibrød går dets gavnlige egenskaber tabt inden for få dage. Dette produkt er meget følsomt over for temperaturændringer. Den ideelle temperatur for det er 0-12 °C (det hele afhænger af opbevaringsmetoden). Perga kan ikke lide fugt. Hvis den står i fugtige forhold i en dag eller to, kan du smide den ud. Det er meget vanskeligt at opnå passende forhold.

Hvordan skaber man gode opbevaringsforhold for bibrød? Den første regel er at bruge små, lufttætte beholdere. Det vil give beskyttelse mod skimmelsvamp. Disse kan være beholdere eller krukker (det er tilrådeligt at vælge beholdere med mørke vægge). Tag ikke en for stor beholder. Det skal trods alt åbnes ofte, og det truer med, at produktet forringes.

Vi har ordnet containeren! Men med temperaturforhold er det vanskeligere, hvis der ikke er noget specielt udstyr. Mange bruger et almindeligt køleskab, der har en kulderegulator. Men du skal vide, at hver hylde har en forskellig temperatur. Derfor skal du, før du sætter bibrød i køleskabet, spille på det sikreste og finde det ideelle sted til bibrød.

Nogle gange opbevarer biavlere deres produkter i kælderen. Det er der jo meget af, og det passer ikke i et almindeligt køleskab. Men for dette produkt er en kælder ikke en god mulighed. I sådanne rum er luftfugtigheden for høj, hvilket er farligt for bibrød. Derudover er der om vinteren risiko for, at temperaturen falder til under 0 °C, og der er som udgangspunkt ingen opvarmning. Men hvis kælderen er opvarmet, så bliver dette også et problem. En skarp ændring i temperatur og overophedning af bibrød er døden for det. Derfor bør du ikke opbevare sådanne værdifulde produkter i kælderen.

Råd

Det er nødvendigt at undgå fremmede lugte på det sted, hvor bibrød opbevares.

Grundlæggende metoder

Herhjemme er det svært at opnå et ideelt klima for bibrød, så det bevarer sine gavnlige egenskaber så længe som muligt. År efter år blev biavlere mere sofistikerede og kom med nye metoder og kom til sidst til den konklusion, at der kun er tre måder at opbevare dette produkt på. Det hele afhænger af, hvilken form bibrødet er i: granulat, honningkager eller malet.

• Granulat.

Bibrød i granulat anses for at være den højeste kvalitetstype af alle tre, da det gennemgår en grundig rengøring. Bibrød tages fra honningkagen på en særlig måde. I udseende ligner det granulat, der er renset for voks og døde, og derefter godt tørret. Denne type betragtes som den mest bekvemme til opbevaring derhjemme. Det anbefales at lægge granuleret bibrød i poser eller mørke glas. I denne form kan bibrød opbevares selv ved stuetemperatur. Han er ikke særlig kræsen. Det vigtigste er ikke at skrue låget helt, så det er lidt åbent. Dette vil tillade luft at strømme ind i produktet. Granuleret bibrød bør ikke stilles i køleskabet. Fugtighed vil forårsage vækst af skimmelsvamp.

• Honeycombs.

Dette er den mest naturlige type bibrød. Til det skal du vælge et sted, hvor det vil være tørt, og temperaturen ikke overstiger 5 °C. Du bør også kontrollere fugtighedsniveauet (maksimalt 75%). Bibrød i honningkager holder ikke længe, ​​fordi det er modtageligt for skimmelsvamp. Erfarne biavlere har fundet en måde at hjælpe bikagerne med at holde lidt længere: Det er nødvendigt at fylde bibrødene i bikagerne med honning. På denne måde vil der ikke være luftadgang til bibrødet. Bier forsegler det jo ikke altid hermetisk med voks. For at forhindre skade på produktet af voksmøl skal du placere en beholder med eddike i det rum, hvor bibrødet opbevares.

• Brødpasta.

Denne type kaldes nogle gange malet bibrød. Det opnås på denne måde: bibrød knuses i honningkager, og derefter tilsættes honning til det, hvis andel ikke bør overstige 1/3 af den samlede masse. Pastaen skal opbevares i en ren beholder på et køligt, tørt sted (2-4 °C). Det bør ikke have lov til at blive udsat for sollys.

Nu ved vi, hvordan vi opbevarer bibrød derhjemme.Dette vil kræve en masse indsats, men det er det værd. Bibrød er trods alt et glimrende middel til behandling af mange sygdomme.