Er det muligt at fryse 20 og 33 procent fløde til piskning: trin-for-trin instruktioner

Det er bedst at bruge frisk fløde, men i nogle tilfælde skal den opbevares i længere tid. Derfor opstår et logisk spørgsmål: er det muligt at fryse 20 og 33 procent fløde? Ja, det er ganske muligt at gøre dette, da dette produkt kan fryses med et fedtindhold på højst 40%, ellers fryser den olieagtige væske simpelthen ikke.

Hvad sker der, hvis du fryser fløde

Oftest fryses fløde til senere tilsætning til kaffe eller til tilberedning af forskellige saucer og desserter. Det vil ikke være muligt at piske frossen fløde – enten vil den ikke kunne piske til sit stabile niveau, eller også skilles den i valle og smør. Desuden får produktet efter afrimning en meget flydende konsistens.

Sådan fryser du fløde

Du kan fryse enhver form for creme; denne proces vil kun adskille sig i nærværelse af de nødvendige ingredienser.

Det skal du bruge til dette:

1. Fast. Rester af creme eller mejeriprodukt, der er ved at udløbe.
2. Sød. Du skal bruge 130 ml fløde og 1 tsk. Sahara.
3. Pisket. Til dette skal du bruge ret rig og tyk flødeskum.

Fast

Frysningstrin:

1. Hæld cremen i en passende beholder. Pak den ind i slidstærkt polyethylen og fastgør den, på denne måde kan du forhindre indtrængning af fremmede lugte.
2. Efterlad mindst 15 mm mellemrum mellem posen og toppen af ​​cremen, da den vil udvide sig lidt, når den fryser.
3. Sæt i fryseren.

Sød

Denne metode til at fryse fløde i fryseren bruges ofte til yderligere bagning eller tilberedning af desserter. Brugen af ​​sukker i sammensætningen gør det muligt at bevare produktet bedre.

Indfrysningsstadier:

1. Hæld cremen i en dyb beholder.
2. Pisk let til det er lidt fast.
3. Bland fløde med 1 tsk. Sahara. Overvej dette forhold pr. 130 ml produkt.
4. Hæld cremen i en passende beholder. Pak den tæt ind i en pose.
5. Efterlad et lille mellemrum mellem låget og cremen.
6. Sæt i fryseren.

Pisket

Brug en blender eller røremaskine til at piske fløden. Det frosne produkt ved hjælp af denne metode kan bruges til cupcakes eller laves til flødeost ved hjælp af fløde. Samtidig tilsættes sukker også nogle gange til den piskede masse, som i den ovenfor beskrevne mulighed.

Trin-for-trin instruktion:

1. Læg et stykke bagepapir på en bageplade.
2. Pisk fløden til den ønskede konsistens.
3. Brug en ske til at hælde små portioner ud på en beklædt bageplade. Dæk tæt med polyethylen.
4. Læg bagepladen i fryseren. Når cremen er gennemfrosset, kan den kommes over i en lufttæt beholder til senere opbevaring. For at forhindre frossen fløde i at flække, anbefales det at placere den i en solid beholder.
5. Dæk godt til og stil tilbage i fryseren.

Holdbarhed af frossen fløde

Frossen fløde kan ikke opbevares i mere end 90 dage. Glem ikke, at fedtfattige mejeriprodukter kan blive lidt vandige, når de fryses.

Mange husmødre anbefaler at fryse i isbeholdere. Og selvom dette virker bekvemt, vil cremen under optøning begynde at opføre sig værre, i modsætning til væske, der blev frosset i ét stykke.

Sådan afrimes korrekt

Optøning afhænger af, hvilken slags creme der blev frosset:

1. Enkel. For at tø op, lad cremen stå i køleskabet en nat. Hvis produktet er påkrævet til tilberedning af varme retter (for eksempel supper), tilsættes fløde direkte under madlavning i frossen tilstand. Glem ikke, at efter optøning vil produktet være meget flydende, og det er ikke længere egnet til piskning.
2. Sød. For at tilføje til bagværk eller desserter kan du optø fløden ved at lade den stå i køleskabet natten over. Som allerede nævnt kan de ikke piskes (som du skal købe et frisk produkt til), men fløde, der er blevet frosset på denne måde, skal bevare en luftig konsistens og være ret velegnet til at lave desserter. I dette tilfælde kan du prøve at kombinere fløde efter optøning med frisk pisket fløde - dette viser nogle gange fremragende resultater.
3. Pisket. Denne creme optøs ved stuetemperatur, hvortil du blot skal lade den stå i vindueskarmen i 15 minutter. Brug på samme måde som frisk flødeskum.

Sådan bruger du optøet fløde

Så brugsområdet for fløde, der har været frosset, adskiller sig fra friske produkter. De egner sig for eksempel ikke til at lave tykke cremer.Men 33% tung fløde, som har været frosset i form af originale kasketter, kan være fantastisk til at dekorere desserter. De bruges også ofte til at dekorere vafler, pandekager og tærter.

Frossen fløde af absolut ethvert fedtindhold, tilberedt i en isterningbakke, kan bruges til at tilføje kaffe og tilberede forskellige saucer.

Glem ikke, at frossen fløde måske ikke er så velsmagende som frisk. Disse anbefalinger bruges oftest kun til at bevare et produkt, der hurtigt forringes. Det anbefales ikke at gøre dette løbende.

Fløde absorberer andre tredjepartsaromaer ret hurtigt. Hvis de opbevares forkert eller med låget ikke tæt lukket, vil de få smag og lugt af andre fødevarer, der er i køleskabet. Eksperter anbefaler også kun at fryse pasteuriseret fløde.