Frysning af blommer: 6 enkle ideer til lækre tilberedninger

Der er mange interessante måder at fryse blommer til vinteren. De mest populære er hele frugter, halvdele, stykker, puréer, i sukker og sød sirup. Måske efter at have læst artiklen vil du komme med en original idé om, hvordan man forbereder frosne blommer til vinteren.

Udvalg af frugter og forberedelse til frysning

For delvist at bevare deres form skal du vælge blommer, der er tætte, altid modne, men ikke overmodne. Frugter, der endda er delvist rådne, ødelagt af skadedyr eller revnet eller deformeret på andre måder, er ikke egnede. Forbered heller ikke grønne blommer: de vil være smagløse.

Frugter, der er for bløde og saftige, fryses også, men ikke i stykker, men i form af puré og sød sirup.

Alle bær skal vaskes grundigt og tørres inden frysning. Tør frugten af ​​med en serviet for at fremskynde tørringen.

6 enkle opskrifter

Blommer kan konserveres til vinteren i flere former. Vælg en eller flere for at forsyne dig selv med forberedelser til forskellige retter: salater, kompotter, desserter, tilføjelser til korn, babymad osv.

Helt

Lægger du frugterne i en fælles pose og sender dem til opbevaring, kommer der ikke noget godt ud af det. De vil holde sammen, rynke og ødelægge. Sådan gemmer du hele blommer korrekt til vinteren:

1. Frys først de vaskede og tørrede frugter separat.Dæk en bageplade med husholdningsfilm og læg frugten på den i et jævnt lag.
2. Opbevar bærrene i fryseren i cirka 5-10 timer.
3. Når de fryser og bliver tætte, hældes dem i små portioner i poser eller placeres i rækker i beholdere.
4. Pak tæt for at forhindre fremmed lugt i at trænge ind, gerne i to lag.

Råd
Med hele blommer, hvori frøene er bevaret, opnås de mest aromatiske kompotter.

Frøfri

Hvis blommesorten giver dig mulighed for nemt at adskille pit, så er det bedre at sende frugten til opbevaring uden den. Sådan fryser du:

1. Skær de forberedte udvalgte frugter i smukke halvdele med en kniv.
2. Tag frøene op med fingrene eller en ske.
3. Frys som i opskriften ovenfor.
4. Overfør til små, praktiske portioner i beholdere eller poser. Du kan bruge plastikkopper, madbakker og yoghurtemballage. Hvis beholderne ikke har låg, så pak dem ind med husholdningsfilm for at forhindre, at frugten bliver fugtig.
5. Gem blommerne i frugt- og grøntsagsfryseren og gem dem i op til 1 år.

Udskæring

Hakkede blommer sparer plads i fryserummet. Efter optøning behøver de ikke yderligere forarbejdning: tilføj dem bare til salater, kog kompotter, lav smoothies.

Opskrift:

1. Blommer med tæt frugtkød er nemme at skære i tern, skiver, cirkler og endda rive.
2. Stykkerne skal fryses, inden de lægges i en fælles beholder, men hvis du pakker dem i små portioner til engangsbrug, så er denne procedure ikke nødvendig.
3. Husk at fjerne luft fra emballagen og pak det hele tæt.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler at fjerne for tyk hud fra blommer.

Puré

Det anbefales at purere de frugter, der er lidt overmodne, men endnu ikke er begyndt at rådne. Deres frugtkød knuses let til en homogen masse.

Opskrift:

1. Fjern frøene. Hak frugten og kom den i en blenderskål for at få den mest mulige homogene masse. For dem, der kan lide kartoffelmos med stykker, er der en anden mulighed - en kødhakker eller et groft rivejern.
2. Prøv puréen. Hvis det er surt, tilsæt lidt sukker og bland godt.
3. Frys blandingen ned i små portioner. Beholdere, kopper og isbakker er velegnede. Brug silikoneslik og kageudstikkere til at fryse blommepuré i interessante former.
4. Frys portioner af puré i 1 dag. Fjern eventuelt de frosne stykker fra formene og overfør dem til poser. Brug de tomme beholdere til det næste emne.

Råd
Genfrys aldrig optøet frugt. Sørg for stabil drift af fryseren. Hvis der opstår en fejl, og maden smelter, skal du straks tilberede forskellige retter fra alt, inklusive dåsemad.

I sukker

Blommer har en naturlig syrlighed, og under indfrysningsprocessen falder sødmen endnu mere. Dette problem løses ved at tilsætte sukker.

Sådan laver du kandiserede blommer i fryseren:

1. Fjern frø fra vaskede og tørrede frugter.
2. Skær i passende stykker, halve eller cirkler.
3. Hæld sukker i bunden af ​​en dyb beholder. Form derefter det næste lag af blommestykker.
4. Drys frugten med sukker igen. Gentag disse trin, indtil beholderen er helt fyldt.
5. Blommer i sukker vil frigive lidt saft. Brug denne type frysning til friske kompotter, frugtdrikke og cocktails.

Råd
Afrimning sker naturligt.Lad frugten tø først i køleskabet og derefter ved stuetemperatur. Smid dem ikke direkte i kogende vand, brug ikke mikroovnen.

I sød sirup

Blommesaft kan nemt fås ved at lægge stykkerne i blød i sød sirup. Fugtfrigivelsen vil stige ved stuetemperatur.

Opskrift

1. Forbered sukkersirup ved at blande 2 kopper vand og 1 kop sukker. Hvis sorten er meget sød, så er det bedre at reducere mængden af ​​sukker.
2. Hæld sirup over den skårne frugt, så den ikke dækker stykkerne helt.
3. Lad mig stå.
4. Når der er frigivet nok saft, pakkes emnet og opbevares i fryseren.

Forbered søde og aromatiske kompotter af sådanne blommer.

Råd
For at forhindre siruppen i at ødelægge emballagen, når den udvider sig fra kulden, skal du lade lidt plads i den.

At nyde duftende, modne og sunde blommer om vinteren er nemmere end nogensinde, når du har en kraftig og stor fryser. Giv dig selv en vitaminmenu under modningsperioden for disse frugter, og vintersygdomme vil omgå dig.