Hvordan opbevarer man mandariner korrekt, og hvilken sort holder længere i en lejlighed?
Mange mennesker forsøger, hvis det er muligt, at opbevare mandariner derhjemme, så vinterens "vitaminkilde" altid er lige ved hånden. Men hvor længe holder en sådan frugtforsyning, og hvad kan man gøre for at bevare dens friskhed i lang tid? Nu fortæller vi dig det! Hvis alle betingelser er opfyldt, kan mandariner opbevares i flere måneder.
Hvor længe holder mandariner, afhængigt af sorten?
Før du sender citrusfrugter til opbevaring, skal du tage højde for deres sort og endda farven på skrællen:
- Frugter med en grønlig tone kan holde sig i omkring to uger ved temperaturer fra +2 til +6 grader.
- Gule citrusfrugter begynder at forringes efter ti dage, og de har brug for en lavere temperatur - fra +1 til +2 grader.
Landet, hvor mandarinerne blev indsamlet, har også betydning:
- Frugter bragt fra Abkhasien og Marokko opbevares i lang tid. De er kendetegnet ved deres lysegule hud og porøse struktur. Papirmassen af sådanne mandariner er saftig og sød.
- Frugter importeret fra Tyrkiet og Spanien er større og fordærves hurtigere.
For at forlænge mandarinernes levetid bør de opbevares kølige steder. Så selv efter et par måneder vil de være søde og saftige.
Under hvilke forhold og ved hvilken temperatur skal mandariner opbevares?
Hvis frugterne blev transporteret korrekt, øges deres holdbarhed betydeligt.
Det er bedst at opbevare citrusfrugter ved en temperatur, der ikke er højere end +6 grader. Hvis den efterlades ved stuetemperatur, begynder frugten at fordærve efter cirka en uge.
For at forhindre frugterne i at tørre ud, rådne eller blive muggen, skal luftfugtigheden i rummet holdes på omkring 80 %.
Der er også nogle forbud - de relaterer sig til husmødres overdrevne entusiasme i at forsøge at bevare friskheden af købte citrusfrugter:
- Det anbefales ikke at sprøjte frugter med vand.
- Mandariner bør ikke placeres i fryseren, ellers vil der begynde at danne sig sorte prikker på dem, hvilket indikerer ødelæggelse af produktet.
Hvor holder frugten længst?
De bedst egnede steder anses for at være en kølig kælder og kælder. En anden god mulighed for at konservere frugt er at sætte den i køleskabet. Før opbevaring skal de omhyggeligt inspiceres, alle bløde, rådne og fordærvede frugter skal udvælges.
Hver opbevaringsmetode har sine egne fordele og ulemper, som er værd at tale mere detaljeret om.
- Frugtskuffe i køleskabet
Når du sender mandariner i køleskabet, må du ikke pakke dem i en plastikpose eller pakke dem ind i husholdningsfilm. Ellers vil frugten begynde at rådne. Det er bedst at placere citrusfrugter i en perforeret kasse for at give dem luftadgang. Under sådanne forhold holder frugterne i omkring en måned.
Bemærk venligst, at mandariner opbevares adskilt fra andre frugter.
- Indglasset altan (om vinteren)
Med denne opbevaringsmulighed tørrer frugterne ikke ud og bevarer deres saftighed. Det er bedst at vise dem på balkonen i trækasser. Du skal på forhånd være opmærksom på hullerne, så luft kan komme ind. Du bør vælge det mørkeste hjørne - det er uønsket, at solens stråler falder på mandarinerne. Du kan dække frugterne med papir (ikke trykpapir).
- Cool kælder
Før du sætter mandariner i kælderen, skal den desinficeres og kontrolleres for skadedyr og overskydende fugt. Rummet skal være godt ventileret.
Frugter skal placeres i papkasser, så de ikke rører hinanden. Det anbefales at pakke hver citrus ind i papir eller en serviet. Man kan putte mandariner i et net og hænge det i kælderen.
- Ved rumforhold
Citrusfrugter er mindst tilbøjelige til at blive opbevaret derhjemme, da temperaturen er for høj til dem, og luftfugtigheden er for lav. For at forlænge frugternes friskhed kan du pakke dem individuelt ind i bagepapir, og læg dem derefter i en emaljeskål og dæk med låg. Det er tilrådeligt at tjekke mandariner hver dag for friskhed, da denne opbevaringsmetode ikke er den mest pålidelige.
Tricks til at forlænge holdbarheden
Hvis du griber tingene fornuftigt an, kan du øge holdbarheden af orange frugter:
- Du skal vælge mandariner korrekt. Det anbefales at give præference til frugter med grene. Disse citrusfrugter vil blive opbevaret længere og vil ikke miste deres udseende.
- Hvis du planlægger at opbevare frugterne derhjemme, kan du først gnide deres skræl med voks eller vegetabilsk olie. Når frugterne er tørre, læg dem i en kasse eller stor pande. Det er tilrådeligt, at de ikke rører hinanden. Takket være sådanne manipulationer vil mandariner vare længere med en til to uger.
- Det er nødvendigt regelmæssigt at sortere gennem citrusbestande og fjerne frugter, der har selv de mindste spor af fordærv. På grund af en rådden mandarin vil alle andre lide.
De vigtigste betingelser for opbevaring af orange frugter er optimal temperatur, passende luftfugtighed og korrekte beholdere.Hvis alle er opfyldt, kan du nyde friske og velsmagende frugter i op til flere måneder.
