Honning i køleskabet - er det muligt og er det nødvendigt? Vægtet svar

Honning bruges i folkemedicinen til forebyggelse og behandling af mange sygdomme, da den indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Hvordan bevarer man alle de værdifulde egenskaber ved et produkt i lang tid? Du kan opbevare honning i køleskabet, men det er ikke nødvendigt.

Sådan opbevares korrekt

Honning serveres normalt i teskefulde, men biavlere sælger den i tre-liters glas. Der er ingen grund til at være bange - produktet passer perfekt, og at tage det til fremtidig brug er meget mere rentabelt end at bruge penge på en lille krukke i supermarkedet hver måned. Det vigtigste er at tage højde for tre væsentlige kriterier:

1. Den tilladte temperatur er fra +20 til –5 ° Det er i denne tilstand, at honning bevarer alle sine gavnlige egenskaber i lang tid, op til to år.
2. I direkte sollys mister honning hurtigt både sin konsistens (krystallisation accelererer) og sine fordele. Derfor anbefales det at opbevare produktet på et mørkt eller svagt oplyst sted.
3. Fugtighed spiller en mindre vigtig rolle. Både normale og forhøjede niveauer er acceptable: fra 60 til 80%.

Nogle interessante fakta:

1. Overophedning (over 50 grader) skader fordelene ved honning.
2. Ved høj luftfugtighed og varme begynder honning at gære, og det ændrer smag og egenskaber.
3. Honning med krystaller er normalt og endda at foretrække, da det bevarer sig selv. Men skum er et symptom på gæring.
4. Maj honning bliver dækket af glukose hurtigst, men september honning holder længere.
5. Produktet kan fryses; dette skader overhovedet ikke dets gavnlige egenskaber.

Advarsel
Magasinet purity-da.htgetrid.com minder om, at honning indeholder mange naturlige sukkerarter og allergener, og også har en varmende effekt. Derfor bør du ikke misbruge produktet, behandle det for feber eller give det til små børn.

Hvorfor kulde ikke er nødvendigt

Uden køleskab vil det blive perfekt bevaret, for eksempel i et mørkt, køligt spisekammer. Alt dette skyldes det faktum, at honning er et naturligt konserveringsmiddel og antiseptisk. Som eksperimenter har vist, forbliver produktet nyttigt og spiseligt selv efter flere år. Hvide krystaller er bare glukose, som forekommer i honning af høj kvalitet, hvis det var pakket flydende, ikke "krympet", som biavlere kalder det.

Hvor skal man opbevare

Honning opbevares bedst i glas, eg, ler, lertøj og emalje minitønder. Eksperter godkender kategorisk ikke plastikflasker til mælk, smør, limonade, kvass osv. Sådanne beholdere er engangsbeholdere. Generelt er plastikbeholdere (designet til konstant brug) egnede til honning, men anbefales stadig ikke.

Det optimale sted i en lejlighed eller et hus er køkkenskabe væk fra varmekilder. Krukken kan nemt stilles på en hylde i et spisekammer eller kælder. Det bedste sted i køleskabet er ved døren.

Som det allerede er klart, er det ikke så svært at bevare honning og dets gavnlige stoffer. Bare bland, hæld i små glas og sæt i et skab væk fra komfur og radiator. Du kan også opbevare honning i køleskabet eller kælderen.