Hvor længe holder kogte æg i køleskabet?

Ved lave temperaturer over nul opbevares fødevarer meget længere. Når du ved, hvor længe kogte æg kan opbevares i køleskabet, vil du være i stand til at undgå at blive fordærvet og spise dem til tiden. Hvis skallen ikke er beskadiget, holder produktet sig i 2 uger. Hvis integriteten af ​​skallen kompromitteres, reduceres holdbarheden til flere dage.

Hvor længe holder kogte æg i køleskabet?

Hvis din familie ofte spiser kogte æg, er det nemmere straks at koge dem i store mængder. Produktet kan indtages som en uafhængig skål, bruges som fyld til tærter, tilberedt zrazy, tilsat grøntsagssuppe og okroshka. Æg bliver ofte fyldt og lavet til en paté.

Spørgsmålet om sikkerhed er dog fortsat vigtigt. Efter kogning kan æg ikke opbevares ved stuetemperatur i lang tid; holdbarheden under sådanne forhold er kun 1-2 dage. Men da alle hjem i dag har køleskabe, kan sikkerheden for enhver mad sikres uden problemer.

Hvad påvirker holdbarheden af ​​kogte æg?

Holdbarheden af ​​kogte æg afhænger direkte af deres oprindelige friskhed. Før du køber, skal du sørge for at tjekke udgivelsesdatoetiketten. Hvis du har et valg, er det bedre at købe æg, der kom til salg for ikke mere end en uge siden. De første 7 dage betragtes produktet som diæt. Derefter går ægget i kategorien "bord" og kan opbevares i op til 25 dage.

Forresten er det bedre at vælge opbevaringsstedet ikke døren, men køleskabets hylde, hvor temperaturen altid er stabil. For at produktet forbliver sikkert, skal det opbevares i sin rå form ved en temperatur, der ikke er højere end plus 6° C. Under sådanne forhold kan det farlige patogen af ​​salmonellose ikke udvikle sig. Sygdommen er normalt alvorlig, især hos børn.

Et kogt æg kan holde sig længe, ​​hvis skallen ikke revner under tilberedningen. Skader på skallen reducerer holdbarheden betydeligt.

Du kan undgå forekomsten af ​​revner under tilberedningen, hvis du overholder visse betingelser:

• Du skal tage æggene ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så de når at varme op til stuetemperatur.
• Tilberedningsprocessen skal foregå ved lav varme. Kraftig kogning, ledsaget af udseendet af bobler, får ofte skallen til at revne.
• Fra kogeøjeblikket bør tilberedningsprocessen ikke tage mere end 8 minutter. Denne gang er nok til at æggene er hårdkogte. Lang tilberedning vil ikke påvirke holdbarheden, men produktets smag forringes.
• Til madlavning er det bedre at vælge en lav pande med bred bund. Jo løsere æggene er, jo mindre er risikoen for, at de banker mod hinanden under kogningen, hvilket også kan forårsage skader på skallen.

Kogte æg skal afkøles i koldt vand. Herefter skal de tørres, placeres i et papstativ og sættes i køleskabet. Det er bedre ikke at bruge plastopbevaringsbeholdere, da luftudskiftning er vanskelig i dem.

Sådan øger du holdbarheden

Et kogt æg opbevares godt, hvis det sættes i køleskabet senest 2 timer efter kogning.For at forhindre skade på skallen kan du gnide den med vegetabilsk olie eller smeltet paraffin. Den beskyttende skal har mikroskopiske porer, hvorigennem bakterier kan trænge ind.

Olie og paraffin vil tætne mikrohuller, som følge heraf vil produktet blive opbevaret længere. Det er praktisk at gnide skallen med en vatrondel eller en blød, ren serviet. Et kogt ægs egnethed kan kontrolleres ved at pille det. Den hvide skal være lys i farven. Hvis det er gråt eller gulligt, er det bedre ikke at forbruge produktet. Et andet tegn på fordærv er en ubehagelig lugt.

Spørgsmål og svar

Er det muligt at fryse æg for at holde dem længere?

Ernæringseksperter anbefaler ikke at gøre dette. Under nedfrysningsprocessen forstyrres proteinets struktur, og det mister sin næringsværdi. Kun blommerne kan fryses. Senere bruges de til at tilberede forskellige saucer og mousser.

Er holdbarheden afhængig af produktkategorien?

Der er ikke noget sådant forhold. Kategorien angiver kun æggets størrelse og er på ingen måde relateret til andre egenskaber.

Har blødkogte æg samme holdbarhed?

Ingen. Kun færdigkogte æggeblommer kan opbevares i lang tid. For underkogte æg reduceres holdbarheden til 4-5 dage.

Hvor længe kan kogte æg uden skal holde sig i køleskabet?

Dette produkt forbliver frisk i ikke mere end 3-4 dage. Tjek dens lugt og udseende, før du spiser den.

Hvorfor anbefales det ikke at bruge køleskabsdøren til opbevaring?

Producenter af husholdningsapparater udstyrer ofte køleskabsdøre med specielle rum til æg, som mange allerede er vant til at bruge til deres tilsigtede formål. Selvfølgelig kan du gøre dette. Men holdbarheden er reduceret.Dette skyldes det faktum, at vi åbner døren ret ofte, og temperaturen i denne zone er ikke konstant.

Påvirker farvning af æggeskaller til påske på en eller anden måde holdbarheden?

Det har absolut ingen effekt. Påskeæg opbevares ikke mindre og ikke mere end noget andet.

Holdbarheden af ​​kogte æg er påvirket af flere faktorer, der bør tages i betragtning. Produktet skal være så frisk som muligt. Der må ikke komme revner på skallen. For at holde æggene endnu længere, kan du smøre deres overflade med olie eller smeltet paraffin. Du kan forlænge holdbarheden af ​​blommer, hvis du fryser dem, efter først at have adskilt dem fra hviderne, som ikke er egnede til denne procedure.